冷やし中華に「干しシイタケのたいたん」は意外と相性がいいのです ～中華大衆料理 びっくりや 豊岡市
2020/09/18 Fri. 06:00 [但馬のラーメン店（冷し中華等）]
豊岡市街地の南に下ったエリアでランチタイムです。お邪魔したのが中華大衆料理 びっくりやさんです。
この個性的な建物が好きです。
どこを開けたらいいのかいつも悩む、サッシ窓を開けると、おかみさんが「いらっしゃい。」と笑顔で迎えてくれます。
他のお客さんがおられたので、奥から２番目の席に座ります。
しかし、この七味と一味の「いなり あかづきん」はまだあるのかとしらべてみたら、伏見稲荷の裏参道にまだ健在のようです。今度買ってみようかと思います。
メニューはこの通り。今回選んだのはこちらです。
冷やし中華（７５０円）の大盛り（＋１００円）です。
以前いただいた時には氷はなかったのですが、今回は５つくらい氷が周りにおいてありました。どうしたのかな？
しかもでっかい氷です。
具材はチャーシューがたんまり。
この店の特徴である干しシイタケのたいたん。お寿司に使うやつです。
錦糸卵は、錦糸といえるかな（笑）。ダイナミックさがいいのです。そして、きゅうりの千切りと紅ショウガですね。
横からご覧ください。大盛りだけあって山もりです。
麺は中太の中華麺ですね。１．５玉はある感じです。おいしいです。
早速混ぜましょう・・・。むむ。これは・・・。
このお店では大盛りをお願いしても器が変わりません。しかも周りに氷があって、混ぜるのが至難の業です（汗）。
ようやく混ぜていただきました。うまいですね～。氷の効果があってか、とっても冷たくて、食べ終わった後もすっとしました。
次は、そろそろ原点回帰で中華丼にしようかな。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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この個性的な建物が好きです。
どこを開けたらいいのかいつも悩む、サッシ窓を開けると、おかみさんが「いらっしゃい。」と笑顔で迎えてくれます。
他のお客さんがおられたので、奥から２番目の席に座ります。
しかし、この七味と一味の「いなり あかづきん」はまだあるのかとしらべてみたら、伏見稲荷の裏参道にまだ健在のようです。今度買ってみようかと思います。
メニューはこの通り。今回選んだのはこちらです。
冷やし中華（７５０円）の大盛り（＋１００円）です。
以前いただいた時には氷はなかったのですが、今回は５つくらい氷が周りにおいてありました。どうしたのかな？
しかもでっかい氷です。
具材はチャーシューがたんまり。
この店の特徴である干しシイタケのたいたん。お寿司に使うやつです。
錦糸卵は、錦糸といえるかな（笑）。ダイナミックさがいいのです。そして、きゅうりの千切りと紅ショウガですね。
横からご覧ください。大盛りだけあって山もりです。
麺は中太の中華麺ですね。１．５玉はある感じです。おいしいです。
早速混ぜましょう・・・。むむ。これは・・・。
このお店では大盛りをお願いしても器が変わりません。しかも周りに氷があって、混ぜるのが至難の業です（汗）。
ようやく混ぜていただきました。うまいですね～。氷の効果があってか、とっても冷たくて、食べ終わった後もすっとしました。
次は、そろそろ原点回帰で中華丼にしようかな。
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神鍋に行く途中にある名店に久しぶりにお邪魔してきました ～かどや食堂 日高町石井
2020/09/17 Thu. 06:00 [但馬のラーメン店]
神鍋高原に向かって車を走らせる途中にある食堂の名店 かどや食堂さんにお邪魔してきました。
この日もお昼時は大人気でした。表においてあった紙に名前と人数を書き込みしばし待ちます。
店内の写真は人が多いので遠慮しました。早速テーブルに座ってメニューを拝見します。
冷やし中華もありますね。ありがたいことです。
惣兵衛がお願いしたのがこちら。らーめん（６５０円）です。うまそうです。
この澄んだスープをご覧ください。
そしてきれいな脂がいい感じで、スープに照りを加えてくれます。
早速いただきましたが、相変わらずの旨さです。ちょっと醤油の味が濃い目の懐かしい中華スープです。うまみがすごく深く漂う中で、ショウガのさわやかさも味を引き立ててくれます。
チャーシューはバラ肉を巻いて作った自家製の素晴らしいものです。肉の味がしっかりしていながらも、とろとろの脂身を楽しめます。
麺は固めにゆでられていますが、小麦の旨さが感じられる中華麺です。本当においしかったです。
らーめんだけでは物足りなかったので、やきめし（６５０円）を頂くことにしました。
ここのやきめしは、今、はやりのパラパラではなく、少しおじやみたいな感じの仕上がりです。チャーハンをふんわりさせるのに、中華スープを入れるのですが、このお店では多めに入れていらっしゃるのかな？
もともとおいしいこのお店のスープを焼きめしでも楽しめるのですね。
奥方は冷やし中華（８５０円）をお願いしていました。
このお店の冷やし中華は錦糸卵ではなくゆで卵が使われています。そしてハムだけでなく、チャーシューもトッピングされているのです。これまた、少し濃い目の冷やし中華のたれと相性抜群です。私も食べたかったです。
今回も大満足でした。つぎはやっぱり、旨いニラ卵とか、冷ややっこをいただきに夜にお邪魔したいです。
御馳走様でした。またお邪魔します！
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この日もお昼時は大人気でした。表においてあった紙に名前と人数を書き込みしばし待ちます。
店内の写真は人が多いので遠慮しました。早速テーブルに座ってメニューを拝見します。
冷やし中華もありますね。ありがたいことです。
惣兵衛がお願いしたのがこちら。らーめん（６５０円）です。うまそうです。
この澄んだスープをご覧ください。
そしてきれいな脂がいい感じで、スープに照りを加えてくれます。
早速いただきましたが、相変わらずの旨さです。ちょっと醤油の味が濃い目の懐かしい中華スープです。うまみがすごく深く漂う中で、ショウガのさわやかさも味を引き立ててくれます。
チャーシューはバラ肉を巻いて作った自家製の素晴らしいものです。肉の味がしっかりしていながらも、とろとろの脂身を楽しめます。
麺は固めにゆでられていますが、小麦の旨さが感じられる中華麺です。本当においしかったです。
らーめんだけでは物足りなかったので、やきめし（６５０円）を頂くことにしました。
ここのやきめしは、今、はやりのパラパラではなく、少しおじやみたいな感じの仕上がりです。チャーハンをふんわりさせるのに、中華スープを入れるのですが、このお店では多めに入れていらっしゃるのかな？
もともとおいしいこのお店のスープを焼きめしでも楽しめるのですね。
奥方は冷やし中華（８５０円）をお願いしていました。
このお店の冷やし中華は錦糸卵ではなくゆで卵が使われています。そしてハムだけでなく、チャーシューもトッピングされているのです。これまた、少し濃い目の冷やし中華のたれと相性抜群です。私も食べたかったです。
今回も大満足でした。つぎはやっぱり、旨いニラ卵とか、冷ややっこをいただきに夜にお邪魔したいです。
御馳走様でした。またお邪魔します！
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関連ランキング：ラーメン | 豊岡市その他
演劇って面白い！ 『豊岡演劇祭２０２０』開催中！ ～豊岡市
2020/09/16 Wed. 06:00 [但馬のイベント]
今、豊岡市では『豊岡演劇祭２０２０』が開催中です。
もっと早くご紹介すればよかったです！ あまりに楽しいので記事にするのを忘れてしまいました・・・・・、
期間は今週末までです。日本を代表するアーティストが多数集まって、豊岡市全域を使って公演が行われています。応募されて公演するフリンジ公演も１９プログラムあるそうです。これはすごいことです。
惣兵衛もガンガン拝見していますよ。
日高町にある平田オリザ氏が本拠とされている江原河畔劇場にもお邪魔しました。写真は友人から拝借。
青年団 『ヤルタ会談』
米英露の３首脳による歴史的な会談を、落語用にコミカルに描いた作品を、演劇にされたものです。とてもコミカルで、ブラックユーモアにあふれる作品でした。
知念大地 『続・ひしと』
知念さんは豊岡市の出石に移住された舞踏家です。パントマイムやジャグリングなどのとても楽しい大道芸のあと、心がきゅんとさせられる美しいパフォーマンスが素晴らしいです。お子さんにもお勧めです。
岩井秀人（WARE） 『いきなり本読み！in 豊岡演劇祭』
３人の俳優と効果音演出家が、演出家の岩井さんのくるくる変わる要求にこたえながら、その場で初めて見る台本を読むという面白い作品です。いわゆる作品を作る前の稽古が目の前で展開されている感じでした。これがまた最高に面白かったです。
毎回台本も変わりますので、同じ作品は二度と見られないということですね。
城崎国際アートセンターにもお邪魔しました。
Ｑ 『バッコスの信女-ホルスタインの雌』
これはすさまじい作品です。頭がぐるぐるさせられた２時間３０分です。
豊岡市役所の稽古堂でも公演が行われていました。
東京デスロック 『Anti Human EducationⅢ〜PANDEMIC Edit.〜』
これは演者が先生で、観客が生として参加する学校を舞台とした演劇です。参加してとても楽しい演目でした。ただ、設定はコロナ禍の中で、会話ができないなど、さまざまな制約を受ける中での学校。ですので、生徒たちが感じるストレスを疑似体験できますし、学校現場での大変さを表現されていました。
アイティの７階にある市民プラザにもお邪魔しました。
cigars 『庭にはニワトリ二羽にワニ』
『キニサクハナノナ』
それぞれ３０分程度の短い演目を楽しめます。一つは紙芝居的にプロジェクターで写される画像の前で、歌を交えて行われる楽しい演目。もう一つは、しっとりとした作品でした。これも、お子様も楽しめます。
豊岡市民会館でも観劇しました。
中堀海都＋平田オリザ 室内オペラ『零（ゼロ）』
全く新しい感覚のオペラです。ここが初演というから素晴らしい。超一流の管弦楽の演奏家が、中堀さんの斬新な曲を演奏され、言葉を失った女性とサナトリウムで過ごす３人の女性の姿を描く作品です。
それから週末にはFestival Night Marketが江原駅前のイベント広場で開催されます。
但馬のおいしいものを集めたおしゃれなマーケットです。
惣兵衛はもりめ食堂の朝倉山椒ソースのフランクフルトを頂きました。今週末の９月１９日・２０日・２１日の夜も開催されます。
さあ、豊岡演劇祭２０２０も残りわずか。ぜひとも楽しんでくださいね。
詳細は豊岡演劇祭２０２０ 公式ＨＰをご覧ください。
「深さを持った演劇のまち」 豊岡に注目です！
にほんブログ村 ←豊岡市が『演劇のまち』で元気になれますように、応援クリックお願いします！
もっと早くご紹介すればよかったです！ あまりに楽しいので記事にするのを忘れてしまいました・・・・・、
期間は今週末までです。日本を代表するアーティストが多数集まって、豊岡市全域を使って公演が行われています。応募されて公演するフリンジ公演も１９プログラムあるそうです。これはすごいことです。
惣兵衛もガンガン拝見していますよ。
日高町にある平田オリザ氏が本拠とされている江原河畔劇場にもお邪魔しました。写真は友人から拝借。
青年団 『ヤルタ会談』
米英露の３首脳による歴史的な会談を、落語用にコミカルに描いた作品を、演劇にされたものです。とてもコミカルで、ブラックユーモアにあふれる作品でした。
知念大地 『続・ひしと』
知念さんは豊岡市の出石に移住された舞踏家です。パントマイムやジャグリングなどのとても楽しい大道芸のあと、心がきゅんとさせられる美しいパフォーマンスが素晴らしいです。お子さんにもお勧めです。
岩井秀人（WARE） 『いきなり本読み！in 豊岡演劇祭』
３人の俳優と効果音演出家が、演出家の岩井さんのくるくる変わる要求にこたえながら、その場で初めて見る台本を読むという面白い作品です。いわゆる作品を作る前の稽古が目の前で展開されている感じでした。これがまた最高に面白かったです。
毎回台本も変わりますので、同じ作品は二度と見られないということですね。
城崎国際アートセンターにもお邪魔しました。
Ｑ 『バッコスの信女-ホルスタインの雌』
これはすさまじい作品です。頭がぐるぐるさせられた２時間３０分です。
豊岡市役所の稽古堂でも公演が行われていました。
東京デスロック 『Anti Human EducationⅢ〜PANDEMIC Edit.〜』
これは演者が先生で、観客が生として参加する学校を舞台とした演劇です。参加してとても楽しい演目でした。ただ、設定はコロナ禍の中で、会話ができないなど、さまざまな制約を受ける中での学校。ですので、生徒たちが感じるストレスを疑似体験できますし、学校現場での大変さを表現されていました。
アイティの７階にある市民プラザにもお邪魔しました。
cigars 『庭にはニワトリ二羽にワニ』
『キニサクハナノナ』
それぞれ３０分程度の短い演目を楽しめます。一つは紙芝居的にプロジェクターで写される画像の前で、歌を交えて行われる楽しい演目。もう一つは、しっとりとした作品でした。これも、お子様も楽しめます。
豊岡市民会館でも観劇しました。
中堀海都＋平田オリザ 室内オペラ『零（ゼロ）』
全く新しい感覚のオペラです。ここが初演というから素晴らしい。超一流の管弦楽の演奏家が、中堀さんの斬新な曲を演奏され、言葉を失った女性とサナトリウムで過ごす３人の女性の姿を描く作品です。
それから週末にはFestival Night Marketが江原駅前のイベント広場で開催されます。
但馬のおいしいものを集めたおしゃれなマーケットです。
惣兵衛はもりめ食堂の朝倉山椒ソースのフランクフルトを頂きました。今週末の９月１９日・２０日・２１日の夜も開催されます。
さあ、豊岡演劇祭２０２０も残りわずか。ぜひとも楽しんでくださいね。
詳細は豊岡演劇祭２０２０ 公式ＨＰをご覧ください。
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[edit]
豊岡市の固有種のオクラを使った期間限定のそばを楽しみました ～寿楽庵 日高町十戸
2020/09/15 Tue. 06:00 [但馬のそば店]
但馬の暑さもひと段落してきました。ただ、。まだ日中はそこそこ暑いですね。こんな日は冷たいそばを食べたくなります。そこでお邪魔したのが寿楽庵です。
お昼をずいぶんすぎていたので比較的に駐車場が空いていました。
それでも、店内には数グループのお客さんがあります。お昼時は込みますが、ずらしすぎると閉店されている可能性があります。それは準備されていたそばがなくなってしまう時もありますが、コロナ対策で午後３時には閉店されるからでもあります。
こんなコロナ対策もされています。お店も大変です。
今回のお目当てはこのメニューです。
期間限定の八代（やしろ）オクラ蕎麦（１，０００円）です。
トマト蕎麦とか、梅しそ蕎麦とか、いろいろな期間限定がありますが、この蕎麦も大好きです。この八代オクラとは、豊岡市の固有種のオクラです。日高町の八代地区という谷あいの地区に存在していたものを、一部の農家が大切に栽培してくれています。特徴はその大きさ。普通のオクラの数倍の大きさがありますが、決して固くなく、むしろ柔らかいくらい。粘りも強くおいしいオクラなのです。
登場しました！ おっと、以前とは全く違うビジュアルです。以前はつけ麺にされていました。また、ネバネバ蕎麦として納豆などと一緒に使われていたこともありました。
今回は山かけのぶっかけ蕎麦タイプですね。
しかも今回は、八代オクラと山芋を一緒にとろろにされています。２色のとろろが面白いですね。
八代オクラをいただきました。柔らかくて優しい食感と味。おいしいです。
そして、そばを何もつけづにいただきます。
蕎麦の香りがいいですね。そういえば、そばの季節も間もなくですね。楽しみです。
そしてつゆをかけます。絶対に入れすぎ注意です。入れすぎるととろろとそばが分離してしまいます。混ぜながら、少しずつ足していって、良い加減のところを見つけてください。
混ぜる前に、つゆに浸ったそばだけをいただきました。
やっぱりおいしいです。
そして、つゆを足しながらきっちり混ぜて完成です。とても美味しそうです。
本当においしいです。
八代オクラの良さを存分に引き出しておられます。とろろに八代オクラをミキサーでとろろ状にしたものを混ぜることで、オクラの味の主張がしっかりしていました。そして、輪切りにされた八代オクラではその食感を楽しむこともできます。
大将の工夫に感心させられました。さすがですね。
最後はいつも通り蕎麦湯でほっこりと締めます。
今回もおいしくいただきました。季節のものを上手に使ったそばもいいものですね。
ごちそうさまでした。またお邪魔します！
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お昼をずいぶんすぎていたので比較的に駐車場が空いていました。
それでも、店内には数グループのお客さんがあります。お昼時は込みますが、ずらしすぎると閉店されている可能性があります。それは準備されていたそばがなくなってしまう時もありますが、コロナ対策で午後３時には閉店されるからでもあります。
こんなコロナ対策もされています。お店も大変です。
今回のお目当てはこのメニューです。
期間限定の八代（やしろ）オクラ蕎麦（１，０００円）です。
トマト蕎麦とか、梅しそ蕎麦とか、いろいろな期間限定がありますが、この蕎麦も大好きです。この八代オクラとは、豊岡市の固有種のオクラです。日高町の八代地区という谷あいの地区に存在していたものを、一部の農家が大切に栽培してくれています。特徴はその大きさ。普通のオクラの数倍の大きさがありますが、決して固くなく、むしろ柔らかいくらい。粘りも強くおいしいオクラなのです。
登場しました！ おっと、以前とは全く違うビジュアルです。以前はつけ麺にされていました。また、ネバネバ蕎麦として納豆などと一緒に使われていたこともありました。
今回は山かけのぶっかけ蕎麦タイプですね。
しかも今回は、八代オクラと山芋を一緒にとろろにされています。２色のとろろが面白いですね。
八代オクラをいただきました。柔らかくて優しい食感と味。おいしいです。
そして、そばを何もつけづにいただきます。
蕎麦の香りがいいですね。そういえば、そばの季節も間もなくですね。楽しみです。
そしてつゆをかけます。絶対に入れすぎ注意です。入れすぎるととろろとそばが分離してしまいます。混ぜながら、少しずつ足していって、良い加減のところを見つけてください。
混ぜる前に、つゆに浸ったそばだけをいただきました。
やっぱりおいしいです。
そして、つゆを足しながらきっちり混ぜて完成です。とても美味しそうです。
本当においしいです。
八代オクラの良さを存分に引き出しておられます。とろろに八代オクラをミキサーでとろろ状にしたものを混ぜることで、オクラの味の主張がしっかりしていました。そして、輪切りにされた八代オクラではその食感を楽しむこともできます。
大将の工夫に感心させられました。さすがですね。
最後はいつも通り蕎麦湯でほっこりと締めます。
今回もおいしくいただきました。季節のものを上手に使ったそばもいいものですね。
ごちそうさまでした。またお邪魔します！
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関連ランキング：そば（蕎麦） | 豊岡市その他
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あっさり、冷たい、醤油ラーメンをいただきました ～麺や 樂 豊岡市
2020/09/14 Mon. 06:00 [但馬のラーメン店（冷し中華等）]
豊岡市は暑い！ 蒸し暑い！ でも、そんなときに食べられる素敵な冷たい食事やかき氷などもたくさんあります。この日もすごく暑い日。そこでおじゃましたのが 麺や 樂です。
こだわりのラーメンを提供されています。先生さんのブログによると冷たいラーメンがおいしいとのことでしたので、どうしてもいただきたくなりました。
まずは食券を買います。但馬では珍しいタッチパネルの食券販売機。
こちらが季節限定の冷たいラーメンです。醤油と塩味、混ぜそばもあるのですね。（この記事は８月下旬の出来事です。今はもうやめておられるかもしれません。）
食券を買って店員さんにお渡しします。すごい人気ですね。満席です。
新型コロナウイルス対策で、カウンター式にすべて改装されていて、隣との間にはパーテーションが設置され、一人ずつのプライベート空間になっています。
テーブルに座ってしばし待ちます。ちょっと、いや、ゆっくりとお待ちしたら、お願いしたものが登場しました。
冷製ラーメン しょうゆ（８００円）です。
これはきれいですね。いつも思うのですが、こちらでは、ラーメンが作品のような感じで扱っておられる感じしますね。
美しく輝く冷たい醤油スープの向こうに、そばのようにまとめられた麺が美しく鎮座しています。その上を、ピンク色のハムのようなチャーシューが覆っていて、ネギとスダチが懐石料理の椀物のように飾られています。
小皿に添えられていたのが柚子胡椒。味変用ですね。これは楽しみです。
まずは、このきれいなスープを匙ですくっていただきました。
意外な味でちょっとびっくり。つめたいうまみの強い中華スープをイメージしていましたが、むしろ、蕎麦やニュー麺のつゆに近いです。魚介系のだしがしっかりしているからかもしれません。
メンマは大きくて食感のしっかりしたもの。相変わらずのうまさです。
チャーシューもこのとても美しい仕上がりです。チャーシューというより、ハムのようですね。おいしいですよ。
麺は平打ち。小麦を感じるタイプというより、グルテンの性格を利用して、韓国冷麺のようなもちっとした麺です。
全体の感想としては、そばのようなラーメンって感じでしょうか。なかなか面白いラーメンでした。途中で、柚子胡椒で味変をしましたが、これがいい感じでした。もう少し柚子胡椒を大目にいただきたいと思ったくらいです。
つぎは混ぜそばをいただいてみたいと思います。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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こだわりのラーメンを提供されています。先生さんのブログによると冷たいラーメンがおいしいとのことでしたので、どうしてもいただきたくなりました。
まずは食券を買います。但馬では珍しいタッチパネルの食券販売機。
こちらが季節限定の冷たいラーメンです。醤油と塩味、混ぜそばもあるのですね。（この記事は８月下旬の出来事です。今はもうやめておられるかもしれません。）
食券を買って店員さんにお渡しします。すごい人気ですね。満席です。
新型コロナウイルス対策で、カウンター式にすべて改装されていて、隣との間にはパーテーションが設置され、一人ずつのプライベート空間になっています。
テーブルに座ってしばし待ちます。ちょっと、いや、ゆっくりとお待ちしたら、お願いしたものが登場しました。
冷製ラーメン しょうゆ（８００円）です。
これはきれいですね。いつも思うのですが、こちらでは、ラーメンが作品のような感じで扱っておられる感じしますね。
美しく輝く冷たい醤油スープの向こうに、そばのようにまとめられた麺が美しく鎮座しています。その上を、ピンク色のハムのようなチャーシューが覆っていて、ネギとスダチが懐石料理の椀物のように飾られています。
小皿に添えられていたのが柚子胡椒。味変用ですね。これは楽しみです。
まずは、このきれいなスープを匙ですくっていただきました。
意外な味でちょっとびっくり。つめたいうまみの強い中華スープをイメージしていましたが、むしろ、蕎麦やニュー麺のつゆに近いです。魚介系のだしがしっかりしているからかもしれません。
メンマは大きくて食感のしっかりしたもの。相変わらずのうまさです。
チャーシューもこのとても美しい仕上がりです。チャーシューというより、ハムのようですね。おいしいですよ。
麺は平打ち。小麦を感じるタイプというより、グルテンの性格を利用して、韓国冷麺のようなもちっとした麺です。
全体の感想としては、そばのようなラーメンって感じでしょうか。なかなか面白いラーメンでした。途中で、柚子胡椒で味変をしましたが、これがいい感じでした。もう少し柚子胡椒を大目にいただきたいと思ったくらいです。
つぎは混ぜそばをいただいてみたいと思います。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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