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豊岡にできた超こってりラーメンのお店 ~麺や 樂 豊岡市 

 豊岡市街地でランチタイムです。どこに寄ろうかとぶらぶら歩いていると以前閉店してしまったラーメン屋さんの建物で初めてみるお店が営業されている様子です。
 名前を見ると麺や 樂さんです。

麺や 樂 外観

 面白そうなのでさっそく入ってみました。

麺や 樂 カウンター

 店内はお客さんで一杯です。写真は遠慮しました。シックな内装に変わっていましたが、レイアウトは基本的に前のお店と同じです。ただ、入って左のスペースは席がなくなっていて、なぜかペッパー君がお出迎えしていました。
 呼称が種類あります。ミルして使う方式でこだわりを感じますね。水はレモン水です。さっそくメニューを拝見します。

麺や 樂 メニュー
 
 メニューはシンプルです。こってりの白湯かさっぱりの清湯でそれぞれ醤油が選べます。うっかり裏面をとり忘れましたが、チャーシュー丼などのご飯類トッピングが掲載されていました。

 今回お願いしたのがこれです。

麺や 樂 白湯ラーメン 醤油 

 白湯ラーメン 醤油(800円)です。

 チャーシューが3枚あって、煮卵も乗っかっています。これはなかなかいい感じですね。豊岡ではあまり見ないタイプのラーメンです。

麺や 樂 白湯ラーメン 醤油 スープ

 さっそくスープをいただきましたが、これはなかなかのこってりですね。どろどろ系です。でも獣臭とかはあまりなく、サッパリした感じです。むしろもう少ししょゆだれを足したいと思うくらいでした。
 でも、飲み続けると旨みで醤油の必要性はそれほどでもなくなる不思議なスープです。

麺や 樂 白湯ラーメン レアチャーシュー

 まずはレアチャーシューをいただきます。大きなお肉ですがかなり薄くスライスされています。味がしっかりついているのでおいしいですし、スープも絡んでいい感じです。

麺や 樂 白湯ラーメン 鶏肉

 つづいて鶏チャーシューです。さっぱりとした胸肉ですね。蒸し鶏みたいな感じですよ。

麺や 樂 白湯ラーメン チャーシュー

 そしてこちらが普通のバラ肉を使ったチャーシュー。チャーシューはそれぞれ個性があって楽しいですね。

麺や 樂 白湯ラーメン いただきます

 ここからはずるりといただきます。自家製麺はコシもちょうどいい感じです。モチモチしていていいですね。ただ、コッテリなスープが絡みまくるので麺の旨みを100%感じられることはなかったです。でも、ちゃんと主張もあったので旨い麺だと思います。

 あっという間に完食です。

 このお店のキャッチフレーズは「ラーメン好きのスタッフが、心を込めて作ってます。」となっています。すべて手作りで無化調のようです。そういえば女性の店員さんは見たことがあるとずっと思っていました。きっとこの店の方だと・・・・・。


 このタイプのお店はあまりないのでいいですね。次は、私の好きな清湯の塩か醤油をいただいてみたいと思います。



 ご馳走様でした。またお邪魔します


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麺や 樂



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タグ: 豊岡市 

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隠れ家的なコテージ風宿泊施設でいただく豪華なカニ料理で大満足 ~ファームハウス のの花 豊岡市気比 

 但馬に帰ってきました!

 私が東京から帰ってきたと聞きつけた先輩から、うまい蟹を食べようとお誘いがありました。お邪魔したのが海水浴や漁港がある気比地区。東の浜の近くの料理旅館だと思ったら、さらに車は走り続け、むしろ山の方に向かっていきます。
 周りが田んぼだらけになったところで車が停車しました。そこにあったのが
ファームハウス のの花さんです。 

のの花 外観

 ご覧の通り、周りがまっくらなので看板だけがぼ~~っと見えるだけです。車は6台ほど停められます。

のの花 食堂

 小さなイングリッシュガーデン風の庭を通り、建物の間を気をつけて歩いていくと食堂があります。

 結構な広さです。実はいくつかの宿泊棟があって、食事はここに集まっていただくという施設です。空きがあれば食事だけでもOKのようです。ただし>完全要予約なのでご注意を。宿泊棟は後で紹介します。

のの花 鍋と七輪

 テーブルの上には鍋と七輪があります。蟹のゴールデンコースですね。このお店ではお野菜は自家製で、海鮮類はその日に揚がったものを利用するという農園食堂のようなコンセプトで営業されています。こんかいは15,000円のおまかせコースをお願いしています。

のの花 刺し身盛 

 先ず登場したのが刺し身の盛り合わせです。

 これは凄ぉ~~~~~~~~~い! 

 最高にぜいたくな材料が新鮮なので光り輝いていますね!

のの花 刺し身盛 カニの刺身

 カニの刺身です! 最高ですね。ぷりぷりで甘くてたまらない旨さでした!

のの花 刺し身盛 イカ

 これはイカですね。ピカピカですよ。これも最高に甘くてうまかったです。

のの花 刺し身盛 鰆

 こちらはサワラの炙りです。岡山で最高にうまいものを食べたのですが、こちらのさわらのあぶりも最高です。
 昨日、気比漁港で生き締めされて揚がったもので、140センチもあったそうです。昨日は半身を刺し身にして、今日は刺し身では味が落ちるかもしれないので炙りにしたようです。
 レモンと一緒に頂きましたが、脂がのって最高でしたよ。

のの花 セコガニ 

 こちらは松葉ガニのメスであるセコガニです。

 地元の人はオスよりこちらの方が好きです。

のの花 セコガニ 外子

 カニをばらしていくのですが、何と温かいです。生の物を茹でてくれたようです。これは抜群にうまいです

 まずはプチプチの外子(卵)をいただきます。茹でたてなので生臭さも全くなくてふわふわで旨いです。

のの花 セコガニ 内子とカニ味噌

 そして胴体を抜いて、カニみそと、卵にこれからなる赤い内子をいただきます。これがまた最高なのです。


 さあ、メインの松葉ガニに向かいますよ!

のの花 カニ

のの花 カニ アップ

 高級なタグ付きの蟹です。 今朝揚がったばかりの生きたものです。

のの花 焼きガニ 

 さあ、次は焼きガニです。鍋よりも蟹の味が濃くなっていいのです。新鮮なので肉から湯気が上がるくらいでいただきます。焼き過ぎたらだめですよ。

のの花 焼きガニ 

 堪らない旨さです。

のの花 焼きガニ カニ味噌

 そしてオスの頭の部分を焼いて香ばしくカニみそをいただきます。たまりませんね~。


 さあ鍋ですね。

のの花 カニスキ 

 カニの棟の部分を入れて、自家製野菜を鍋に投入して、ぐつぐつとわいてきましたよ。カニ鍋ですね。出汁にみりんやしょうゆなどで薄く味をつけるとカニスキといいますよ。出汁にも味があるのです。

のの花 カニスキ しゃぶしゃぶ

 まずはかにしゃぶです。これまた茹ですぎ厳禁ですよ。

のの花 カニスキ しゃぶしゃぶいただきます

 ぷりぷり、ふわふわの蟹は最高ですね!

 ここからは夢中で食べて、先輩と大いに語ったので写真が撮れていません。すいません。

 さあ、〆ですよ。

のの花 カニスキ 雑炊

 カニ雑炊ですね。

のの花 カニスキ 雑炊いただきます

 最高で~~~~~~す!


 この値段で、この量、このクオリティーは極めて素晴らしいと思います。誰かお客さんが来たらここでご招待したいですね~。


 さあ、宿泊棟を見学しましょう。

のの花 宿泊棟 リビング

 こちらは1階のリビングです。宿泊棟は4棟あって、3つが2~4人、1つが4~8名泊まれるリビングとトイレもついたロッジのような感じになっています。

のの花 宿泊棟 ベッドルーム

 ベッドルームも快適そうですね。


 次は家族でお泊りにしようかな?




 ご馳走様でした。またお邪魔します


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ファームハウス のの花



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タグ: 豊岡市 

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豊岡で地元食材を使った本格的なタイ料理を楽しみます ~タイカフェレストラン イム イム 豊岡市 

 惣兵衛は結構タイ料理が好きです。東京ではけっこうあるのですが但馬には昔に村岡にあったレストランが閉店してから食べるところがなかったのでちょっと寂しい思いをしていました。ところが、2017年の年末に新しいお店ができたというのでさっそくお邪魔してきました。
 お店はタイカフェレストラン イム イム さんです。

イム イム 外観

 豊岡市役所の前の交差点の近くにあります。1階はシュードパラディーさんがありますね。

イム イム 垂れ幕

 このピンクの垂れ幕が目印です。

イム イム ランチボード

 ランチボードもちゃんと出ていますよ。

イム イム 階段

 お店は2階なので奥の階段を上がっていきます。

イム イム 店内

 ここに以前営業していたお店の内観とほとんど変わっていません。とても快適な空間です。

イム イム おしぼり

 お店の方がおしぼりを持ってきてくれました。これがとてもタイらしい香料の香りがして面白かったです。

イム イム ランチメニュー

イム イム メニュー1

イム イム メニュー2

イム イム メニュー3

イム イム メニュー4
(クリックして拡大してご覧ください)

 いろいろあっていいですね。これはここで夕食もたのしそうです。ただ、奥方はタイ料理が苦手で・・・・。

 ちょっとなやみましたが、タイ料理で最近好きな料理の組み合わせを選ぶことにしました。

イム イム Cセット 

 Cセット(税別880円)です。税込だと950円になりますね。

 東京で食べたタイ料理でこの鶏肉のピラフのカオマンガイが気に入ったのです。

イム イム Cセット スープ

 こちらがスープです。具も全くない澄んだいものですね。

イム イム Cセット スープ いただきます

 さっそくいただきましたが、具もないのでチープな感じかと思いましたが、結構おいしいものでした。

イム イム Cセット メイン

 さあ、メインい向かいますよ。

イム イム Cセット パッタイ

 ワンディッシュの奥にはサラダが添えられていて、その手前に台風の焼きそばであるパッタイがあります。

イム イム Cセット パッタイ いただきます

 いただきました。 日本の焼きそばとは全く違います。麺は平麺で、どちらかというと麺というよりこんにゃくみたい。甘辛なソースがいい感じですよ。海老もおいしかったです。

イム イム Cセット カオマンガイ 

 さあ、カオマンガイに向かいますよ。

イム イム Cセット カオマンガイ ソース

 甘酸っぱくて、でもピリッとしたソースを少しだけかけていただきます。

イム イム Cセット カオマンガイ いただきます

 これはおいしいっですね。

 タイ米ではなく日本のお米のような小さな粒のご飯ですが、モッチリさせずにパサッと仕上げられています。味つけもちょうどいい感じ。鶏肉も柔らかいので食べ易いです。
 日本人好みに仕上げられていますので誰にでも食べ易いですね。惣兵衛的にはもっと香料を使ってもいいと思います。奥方はだめかもしれませんが・・・・。

イム イム Cセット サークー

 デザートのサークーをいただきます。

 これはココナツの香りが素晴らしく、タピオカのプツプつの食感が楽しいデザートですね。これは奥方もおいしいと言ってくれると思います。

 
 なかなか気に入りました。次はタイカレーか定番のガバオライスなどをいただいてみたいですし、夜にビール片手にいろいろな料理をいただいてみたいと思います。

 



 ご馳走様でした。またお邪魔します


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タイカフェレストラン イム イム



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豊岡市街地にできた新しいお蕎麦屋さんでランチを楽しむ ~手打ちそば 酒房 稜 豊岡市 

 豊岡市街地でランチタイムです。何か面白いことないかなと豊岡市役所周りをぐるぐる歩き回っていると見慣れないランチボードがありました。

陵 ランチボード

 なになに? お店に目を向けます。

陵 外観

 新しいお店です。お店の名前は手打ちそば 酒房 さんです。

 最近豊岡市街地ではそばを食べられるお店が増えてきたのかな? 逆に閉店してしまったお店もありますが・・・・。興味津々で暖簾をくぐります。

陵 カウンター

 手前に数名座れるカウンターがあり、その奥に座敷的な個室があるようです。お店にはほかのお客さんもいたので撮影は遠慮しました。カウンターに座って早速メニューを拝見します。

陵 メニュー1

陵 メニュー2

陵 メニュー3

 そばだけでなく夜の居酒屋メニューも充実していますね。これは面白いお店ができました。

 少し悩みましたがお願いしたのがこれです。

陵 そばランチ 

 そばランチ(1,000円)です。 これはなかなかですね。

陵 そばランチ あさりご飯

 ご飯はなんとあさりご飯です。右手は漬物。左手にあるのはそば豆腐です。これは初めてですよ。楽しみです。

陵 そばランチ そば豆腐

 まずはそば豆腐からいただきます。

 これは面白いです。ゴマ豆腐のようなモチモチ間の中に、そばの実がそのままいくつか入っていて、粒粒した食感もあります。香りは完全にそばの香り。いいですね。

陵 そばランチ あさりご飯いただきます

 次はあさりご飯です。 あさりもたくさん入っていて味付けもちょうどいい塩梅です。そばにもあいますね。

陵 そばランチ そばのみで

さあ、そばをいただきましょう。そばはかけそばとせいろそばのどちらかを選べます。


 そばは細めですが、ちょうどいい湯がき具合でコシがしっかり残っています。なお、水洗いもきっちりされているのでぬめりも全くなく、すっきりしたのど越しが最高ですね。うまいそばです。

陵 そばランチ 薬味

 薬味はネギと大根おろしとワサビのみです。このシンプルさがいいです。しかもねぎの切り方の薄さも素晴らしいです。

陵 そばランチ いただきます

 早速つゆに薬味を入れていただきますが、江戸前に近い濃いめのつゆで蕎麦との相性もばっちりですね。とても美味しいです。


陵 そばランチ 蕎麦湯

 最後は蕎麦湯もいただいて大満足です。


 おいしい蕎麦屋さんができてうれしいですね。いいランチでした。ただ、色合い的にも漬物は別のものがよかったかもしれません。

 次は夜にもお邪魔したいですし、温かいそばも試してみたいと思います。




 ご馳走様でした。またお邪魔します


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手打ちそば 酒房 稜



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豊岡市街地で地元食材を使ったお得な和定食をいただきます ~肴屋 よし乃 豊岡市 

 豊岡市街地でランチタイムです。しっかりと和食をいただきたくなったので
肴屋 よし乃さんにお邪魔してきました。

よし乃 外観

よし乃 ランチボード

 日替わりのランチは何かなと身ながらお店に入ります。

 店内は満員でした。前回御邪魔した時はランチを始めたばかりなのであまり知られていませんでしたが、評判を聞きつけてなのかたくさんのお客さんでにぎわっています。写真は遠慮しましたよ。

 そしてお願いしたのがこれです。

よし乃 但馬どり照り焼き定食 

 但馬どり 鳥のてりやき膳(800円)です。

 前回もそう思ったのですが、これで800円はお得ですね。

よし乃 但馬どり照り焼き定食 味噌汁

 汁は豆腐とわかめ、なめ茸の味噌汁です。とても具だくさんで美味しい味噌汁でした。

よし乃 但馬どり照り焼き定食 ご飯と漬物

 ご飯漬物もこの通りです。ボリュームもたっぷりで男子にも嬉しいですね。

よし乃 但馬どり照り焼き定食 ポテトサラダ

 小鉢は2つです。ありがたいですね。

 一つはだれもが大好きなポテトサラダですよ。旨いに決まっています。

よし乃 但馬どり照り焼き定食 豚の角煮

 もう一つはなんと豚の角煮でした。この値段でメインも肉ですから、見た目からも厚揚げの煮物だと思っていたので食べてびっくりです。

よし乃 但馬どり照り焼き定食 メイン

 メインはたっぷりのサラダ鶏肉のてりやきです。レンコンの照り煮もついていてうれしいです。

よし乃 但馬どり照り焼き定食 いただきます

 この照り焼きがまたうまいです。地元の鶏肉のモモ肉は柔らかく、ちょっと濃い目の味付けでしたがご飯が進みます。量も、なかなか十分でした。


 今回もおいしくいただきました。次は天麩羅の定食があればいただきたいと思います。


ご馳走様でした。またお邪魔します!


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よし乃



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