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久しぶりにいただく十割蕎麦はやっぱりうまし ~天通 出石 

 出石にお邪魔したのでおそばをいただくことにしました。今回お邪魔したのが中心地から少し離れたところにある天通さんです。

天通 外観

 ここの親父さんと時々そば談義をしたくなるのです。

天通 座敷

 早速奥の座敷に通していただきました。

天通 お品書き

 さて、今日は何にしようかな?

 少し悩んでお願いしたのがこれです。

天通 十割そば 

 十割蕎麦(1,080円)です。やっぱりこれですね~。

天通 十割そば 本わさび

 ゆっくりと本わさびを擦ります。おいしくなるようにゆっくりと円を描くように擦りました。

天通 十割そば アップ

 見てくださいこの仕上がり。十割でここまで薄く伸ばし、細く切れているのは感動的です。もう新そばとは言えませんが、そば粉の管理が素晴らしいのでしょうね。少し緑かかっていて香りもよいです。

天通 十割そば つゆと薬味

 つゆ刻み葱です。こちらのつゆはこのあたりの少し薄めのものではなく、江戸前に近い濃さです。これが十割に合うのです。

天通 十割そば 塩でいただきます

 まずは端にをつけていただきます。

 そばの甘みが強く感じられ、かおりとともに楽しめます。上手に打たれているのでそばのかすかな粘りもいいですね。
 
天通 十割そば つゆでいただきます

 後半戦はそばにワサビを添えてつゆでいただきます。のど越しもよくうまいそばですね。幸せです。


天通 鴨汁そば 

 奥方はぜいたくに鴨汁そば(1,300円)です。これもまたうまいですよ。

天通 鴨汁そば そば

 鴨汁そばのそばは二八そばで、ざるに盛られています。大将のセンスがいいですね。

天通 鴨汁そば つけ汁

 漬け汁はほかの店よりも少し甘めで濃い味です。そばをつけても覚めないように固形燃料に火がつけられたコンロの上に載っています。

天通 鴨汁そば ネギ

 ネギはとろりとするところまで煮込まれています。甘くてうまいです。

天通 鴨汁そば 京鴨肉

 鴨肉は京鴨だそうです。値段が高騰しているみたいですが、値段は頑張って据え置いておられます。分厚くってうまみの濃いお肉です。最高だ~~~。

天通 鴨汁そば いただきます

 早速いただきますが、至極の幸せを感じます。


天通 そば湯

 やはりうまいそば屋のそばは最高ですね。心もおなかも北湖りしてお店を後にしました。その前に対象とのそば談義は20分ほど続きましたけどね(笑)。



ご馳走様でした。またお邪魔します


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出石蕎麦 天通




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タグ: 豊岡市出石 

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出石の蕎麦の名店で二八と十割を食べ比べ ~そば庄 鉄砲店 出石町 

 久しぶりの出石です。食べたいお店はたくさんあるのですが胃袋は一つ。そこでお邪魔したのがそば庄 鉄砲店さんです。

そば庄 外観

 年越しそばは終わっていますがたくさんのお客様でにぎわっています。

そば庄 店内

 座敷の一つに座らせていただき、さっそくメニューを拝見します。

そば庄 メニュー1

そば庄 メニュー2

そば庄 メニュー3

 温かい蕎麦もできたのですね。でもやっぱりそばの微妙な旨さを楽しみたいものです。

 奥方とそれれぞれ、皿そば(5皿 900円)と数量限定の十割そばちひろそば(5皿 1,200円)をお願いしました。

そば庄 つゆと薬味

 先ずは薬味とつゆが登場します。ちひろそばには岩塩と普通の皿そばには生卵がつきます。

そば庄 出石皿そば登場

 一気にそばが並びました。出石皿そばの醍醐味ですね。

そば庄 ちひろそば 

 こちらがちひろそばです。つやつやして美味しそうですね。

そば庄 ちひろそば 普通の蕎麦と比較

 左がちひろそばで右が通常の皿そばの二八そば。色が全く違いますね。食べても全く違います。そば粉の配分が十割というだけでなく、そば粉の挽き方も違うのですね。ですのでコシが強くてつるりとした食感です。普通の蕎麦もおいしいのですが、また違った上級なそばという感じです。

そば庄 ちひろそば 先ずは塩だけで

 を箸に少しつけてそばに添えてそのままいただきます。蕎麦の甘みが引き立ちます。

そば庄 ちひろそば つゆと薬味で

 つぎはそば庄さんの澄んだつゆだけでいただきます。これまたうまい。

そば庄 ちひろそば わさびを添えて

 刺し身のように本わさびを添えていただきます。最高です!

そば庄 ちひろそば そば湯を

 最後は蕎麦湯をいただきました。柚子の香りもよくてホッコリしました。


 今回もおいしくいただきました。次は温かい蕎麦をいただいてみようと思います。



ご馳走様でした。またお邪魔します


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そば庄 鉄砲店




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タグ: 豊岡市出石 

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出石にできたとってもおしゃれなカフェ ~AK GARAGE CAFE 出石町 

 アップし忘れた記事がありました。広告が頭に来ると寂しいのでアップしました。

 出石に新しいカフェができたというので早速お邪魔してきました。
 
 お店の名前はAK GARAGE CAFEさんです。

AKカフェ 外観

 出石の市街地を西に外れた、川の向こうの住宅地の近くにあります。センスがいい建物です。隣の広い空き地が駐車場ですので車でも全く問題ありません。

AKカフェ 店内

 中に入るととてもおしゃれです。夜はバーになるのですね。はーれダビッドソンのバイクや、デビッド・ボウイを模した大きなポスターやかわいい小物が並びます。

 テーブルの一つに座ってメニューを拝見します。

AKカフェ メニュー1

AKカフェ メニュー2
(クリックして拡大してご覧ください)

 ランチタイムを過ぎていたのでスイーツとドリンクのみです。ランチは大体1,000円からのおしゃれなもののようですよ。

AKカフェ スプーンなど

 テーブルウェアーもかっこいいですね。

AKカフェ カフェラテ

 惣兵衛はカフェラテ(480円)をお願いしました。すてきでしょう?

 とても薫り高く、泡も細やかでおいしかったです。

AKカフェ コーヒー

 奥方はブレンドコーヒー(400円)です。

AKカフェ AK W チーズケーキ 

 もちろんそれですむはずがありません。AK Wチーズケーキ(600円)をお願いしていました。

AKカフェ AK W チーズケーキ いただきます

 これがなかなかのものでした。タルトの上にベイクドチーズケーキが載せられ、その上にフレッシュチーズケーキがたっぷり乗せられていました。アーモンドのトッピングもいい感じですね。

 タルトがしっかりした味を演出し、2種類のチーズケーキの良さを上手に使われていた大人の味でした。


 なかなか良かったですよ。次はランチタイムかな。
 
 

 ご馳走様でした。またお邪魔します


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エーケー カフェ



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タグ: 豊岡市出石 

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出石の振鼓楼の近くで細めのうまいそばをいただく ~出石皿そば 玄 出石町 

 出石で夫婦でランチタイムです。せっかくなので出石皿そばをいただきましょう。奥方が初めてのお店に行きたいというので、お邪魔したのが出石皿そば さんです。

振鼓楼

玄 外観

 出石のシンボルである振鼓楼のすぐ近くにあるお店です。

 入ってすぐ右にはガラス張りのそば打ち場があり、そばを打っている様子が眺められますよ。

 実は惣兵衛、この店は初めてではないのです。出石の蕎麦屋の対象に連れられてお邪魔したことがあるのです。その時の印象はなかなか良かったので、暖簾をくぐることにしました。

玄 店内

玄 テーブル席

玄 窓の外の景色

 今回は2名なので振鼓楼がよく見えるテーブル席に案内されました。早速メニューを拝見します。

玄 メニュー1

玄 メニュー2

玄 メニュー3

玄 メニュー4


 そばはシンプルに出石皿そばのみです。ほかにはお酒の当てがあるくらいですね。選びようもないので早速く注文しました。

玄 出石皿そば つゆと薬味

 まずはつゆネギわさび、生卵、山芋が運ばれてきます。

 そしてしばらく待つとお盆にのせられた皿に盛られたそばが登場します。

玄 出石皿そば そば登場

 これが手打ち出石皿そば(850円 5枚)です。追加(130円/枚)をお願いしています。

 ほかの出石そばのお店はテーブルに次々とお皿を並べてくれますが、このお店では大きなお盆の上にのせられて、そのままテーブルに置かれます。これはこれでいいですね。

玄 出石皿そば そばアップ

 まずはそばをご覧ください。とても細くていい感じですね。盛りは少し少な目かな。

玄 出石皿そば 塩で

 お店の方に言われるがまま、まずはお塩だけでいただきます。

玄 出石皿そば 塩で頂きます

 このお店のそばは細くてのど越しがすごくいいです。固めのゆでぐらいも最高です。そして、気のせいかそばの香りがこの時期としてはとてもよくします。
 やっぱりおいしいですね。ちなみに塩は竹野海岸で作られる誕生の塩です。

玄 出石皿そば つゆ

 つゆは濃いめの鰹の香りと醤油の香りがいい感じのものです。

玄 出石皿そば つゆで

 薬味を入れてつゆでいただきます。やっぱりいいですね。

玄 出石皿そば ワサビもつけて

 つゆで何枚かいただいたら、次は山芋を入れます。

玄 出石皿そば とろろで

 味の変化が楽しいです。

玄 出石皿そば たまごで〆

 そして最後の3枚は生卵を入れますよ~。


 何とも卵の甘さがおいしいです。


 おいしくてあっという間にいただいてしまいました。


 最後は蕎麦湯で〆ますよ。




 大変おいしくいただけました。今度は「そば通の証」をいただくべく、一人で20枚いただきましょう。


ご馳走様でした。またお邪魔します


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出石皿そば 玄



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タグ: 豊岡市出石 

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出石の城下町を見下ろす天空の山城でゆったりしました ~有子山城 出石 

 此隅山城を登りましたが、登山開始から下山まで40分で完了。まだまだ、山登りの練習にもならないのでもう一つ登ります。

有子山城 

 こんどは出石城下町から見上げる有子山城です。出石のシンボルは出石城といいますが、それはこの有子山城の山上の部分をはずして麓の櫓と御殿を指します。
 有子山城は但馬守護職であった山名祐豊が、当時の権勢を誇っていた織田信長の命により西進していた木下秀吉の但馬攻めにそなえて、此隅山城をでて作った堅牢な山城です。
 結局、秀吉の猛攻を受けて落城し、江戸時代に入って城主になった小出氏が天守閣を廃城として、ふもとの曲輪と御殿を整備して出石城としたのです。

有子山城 

 車は大手前駐車場(400円)に停めて、再びリュックを背負ってお城に向かいます。

有子山城 

 マップを見ますよ。

有子山城 

 まずは出石城に登ります。神社の赤い鳥居が目印です。

有子山城 

 京都の稲荷大社を思い出しますが、この上にあるのは出石稲荷神社です。

有子山城 

 こちらが出石城の東隅櫓です。

有子山城 

 こちらが出石城本丸です。

 実はこの上にも曲輪があるのですが、そこは神社の境内であり、恐れ多いので一段下を本丸としています。全国的にも珍しいと思います。

有子山城 

 さらに登ると出石稲荷神社があります。しっかりとお祈りをしましたよ。

 そうそう。本丸が一段低いのが珍しいといいましたが、城内に稲荷神社があり、しかも一年に一度、一般の住民にも参拝を許したというのも珍しいのです。城内に入れるのが珍しいということで出石初午は当地を代表する大祭になりました。

有子山城 

 ここからの城下町の景色がなかなか素晴らしいです。でも、ここの展望が目的ではありません。

有子山城 

 実はこの神社の手水場の脇に登山口になります。手製の杖を貸していただけるのもありがたいですね。

有子山城 

 ここにもまたクマ注意の看板が・・・・・(汗)。勇気を振り絞って登り始めます。

有子山城 

 想像とは違いかなり厳しめの登山道を見上げることになります。結構石がゴロゴロしている感じですね。

有子山城 

 しばらく登ると丸太で階段が整備されています。でも、けっこうな急登できついです。

有子山城 

 お地蔵さんが励ましてくれます。小銭をお供えして手を合わせて先を急ぎます。

有子山城 

有子山城 

 結構な急峻なガレ場もありました。

有子山城 

 尾根沿いの急登が続くのですが途中で大きな切堀もあります。これは攻めにくいと思いますね。

有子山城 

 五合目の場所に大きな曲輪がありました。ここでさすがに息を整えます。結構きついです。

有子山城 

 ここからは西に向かって山をぐるっと回ります。かなり快適な緩やかな道で有難いです。

有子山城 

有子山城 

 途中で少し広くて水にぬれた場所があります。ここは井戸曲輪。山頂が近いのに珍しいですね。籠城しても水はある程度は確保できたということでしょうか。

有子山城 

 山の西側に到着すると視界が開けてつづら折れの登り道になります。

有子山城 

 立派な石垣もありますよ。この山の上にどうして持ち上げることができたのでしょうか。

有子山城 

 出石の城下町も見えますよ。

有子山城 

 段々になった石垣が並びます。

有子山城 

 結構広い曲輪になっていますね。

有子山城 

 さあ、天守に向かいますが再び結構な急坂です。

有子山城 

 さあ、天守につきましたよ。素晴らしいですね。

有子山城 

 天守の向こうにも同じ高さに大きな曲輪がありました。小学生以来の登山ですが、これは覚えていません。

有子山城 

 こちらが東につながる尾根の曲輪の様子。

有子山城 

 こちらは西に向かって伸びる曲輪の様子です。

 あとは天守からの展望をご覧ください。

有子山城 

有子山城 

有子山城 

有子山城 

有子山城 
(クリックして拡大してご覧ください)


 久しぶりに上って気持ちがよかったです。登山口から約40分で登頂。下山まで入れても1時間30分で十分楽しめます。ぜひ一度登ってみてください。


地域の歴史を感じ、爽快な景色も堪能できるお城登りもたのしいですね!



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有子山城 地図
タグ: 豊岡市出石 

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