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城崎温泉で牡蠣と和のスパイスを上手に使ったパスタをいただきました ~城崎町家 地ビールレストラン GUBIGABU 城崎温泉 

※緊急事態宣言のため、しばらく記事の更新を控えさせていただきます。またお会いできる日を楽しみにしています。


 新型コロナウイルスの影響で人出が絶えて、寂しい雰囲気の城崎温泉にお邪魔してきました。ちょうどランチタイムになり、城崎町家 地ビールレストラン GUBIGABUさんに訪問です。

グビガブ 外観

 ごらんのとおり、城崎温泉の特徴である木造3階建ての旧旅館を使ったレストランです。

グビガブ 店内

 中に入るととてもとてもおしゃれな空間が広がっています。お客様は私のほかに1名のみ。ソーシャルディスタンスは十分とれました。テーブルに座ってメニューを拝見します。

グビガブ メニュー1

グビガブ メニュー2

グビガブ メニュー3

グビガブ メニュー4
(クリックして拡大してご覧ください)

 どれもこれも食べたいですね。車でなければビールも飲みたい・・・。

グビガブ カウンター

 カウンターの上には日替わりのメニューも提示されています。

グビガブ 日替わりメニュー

 これは決まりですね。早速お願いしました。しばらく待つと登場です。

グビガブ 日替わりパスタ 

 本日の日替わりパスタ 牡蠣と柚子胡椒のパスタ(1,320円)です。これはきれいでおいしそうです。ニンニクと柚子胡椒の香りが素晴らしい。

グビガブ 日替わりパスタ アップ

 ぷりぷりの牡蠣がのっかっていますね。パスタには赤いパブリカ水菜(?)の緑が色鮮やかで、イタリアの国旗みたいな敗色がいいと思います。

グビガブ 日替わりパスタ 牡蠣

 早速牡蠣をいただきました。おいしいものでした。おそらく別にバターなどでソテーされていたのでしょうか。

グビガブ 日替わりパスタ いただきます

 フォークで巻いていただきます!

 これはおいしい! ペペロンチーノのニンニクと鷹の爪の香りがよいだけでなく、柚子胡椒の個性の強い香りと辛味がたまらないです。これは大正解です。

 白ワインがほしい!!

グビガブ コーヒー

 我慢してコーヒー(440円)をいただきましたよ。香りよくてワインを欲しがった自分を抑えることができました。


 今は大変な時期ですが、城崎温泉はもちろん、但馬には素敵なもの、おいしいものがたくさんあります。この危機を乗り越えたら明るい未来が待っていることと思います。


 
ごちそうさまでした。またお邪魔します!


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gubigabu



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タグ: 豊岡市城崎 

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城崎温泉にできた豊岡鞄のすてきなお店 ~BAG GALLERY 玄武 城崎温泉 


 城崎温泉を歩いていると新しいお店がまた回転していました。お店の名前は
BAG GALLERY 玄武さん。

BAG GALLERY 玄武 外観

 ちょっと古い洋館的な建物がまたいい雰囲気です。

BAG GALLERY 玄武 店内1

 店内にはとても素敵なバックが並んでいます。

 それもそのはず、豊岡に老舗会社 エンドー鞄株式会社さんの直営店です。豊岡市街地には嘉玄というお店もあります。

BAG GALLERY 玄武 店内2

 城崎温泉にお寄りの際は、新しいバックを買って次の旅行に備えるのもいいですよ。




 いいお店です。またお邪魔します


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BAG GALLERY 玄武 地図
タグ: 豊岡市城崎 

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城崎温泉にできた素晴らしい和食レストランで大満足 ~さんぽう西村屋本店 城崎温泉 

 城崎温泉に新しい魅力がまた一つ加わりました。城崎温泉でも木像の高級旅館として評価の高い西村屋さんが隣に和食レストランを作られたのです。

 名前はさんぽう西村屋本店さんです。

さんぽう 外観

 近代的な建物でありながら、城崎の和の雰囲気を崩さない気を豊富に使った外観が素晴らしいです。

さんぽう 土産物コーナー

 早速入りましたが、入ってすぐに西村屋さんのセレクトしたお土産コーナーがあります。

さんぽう 1階のテーブル席

 さらに歩みを進めると温かい電球色のライトに照らされたテーブルが並びます。

さんぽう 2階席

 こちらは2階からの展望です。2階の中央部は大きな吹き抜けになっていて、どこからでも真ん中の炭火焼キッチンが見ることができます。
 こちらのお店のデザインのイメージは昔のいろりだそうです。この地にはもともとかまどを祀る荒神さんの社があったそうです。

さんぽう 2階から1階の厨房を

 その社はこの店のオーナーが土地の端に社を立て直し安置され、この店のイメージもそれに合わせてそうされたそうです。

さんぽう カウンター

 私たちはカウンター席に案内されました。調理をする様子を拝見しながらおいしい料理をいただきます。

さんぽう 前菜

 前菜 季節の前菜三種盛り
    ・うすい豆胡麻豆腐
    ・竹野こんにゃく 春菊の白和え  
    ・ホタルイカとうるいの酢味噌

 店の名前の「さんぽう」にちなんだ器です。お客さんも、店も、地域も三方良しという意味です。胡麻豆腐もいつもの胡麻の風味だけでなく、薄い豆のさわやかさも加わりおいしいものでした。春菊と柔らかなこんにゃくとの相性も良いです。ホタルイカは最後に炭火であぷってあるので生臭さが全くなくなります。

さんぽう 椀物
椀物 ほうれん草のすり流し 湯葉豆腐

 黒い漆のお椀に緑が生え一品です。だしのうまさが緑の味に負けていなくて、見た目も味も最高です。


さんぽう お造り

お造り 鰆の藁燻し ヨコワ神鍋山菜と海苔ジュレ 今しぼり醤油

 但馬では珍しい鰆の藁焼きです。神経締めした魚出ないとなかなかこれは出せません。素材にもこだわっておられるのがすぐにわかります。そのこだわりが私たちの下を喜ばせてくれます。

さんぽう 魚料理

魚料理 神鍋鱒と春野菜のふき味噌竹皮焼き

 神鍋の清流で育てられた臭みのないニジマスとおいしい春野菜を蒸し焼きにして、苦みのうまいふき味噌で頂きます。春らしい一品です。

さんぽう 温物

温物 春野菜の焼き浸し 精進みぞれ出汁

これがまたとても美味しかった。野菜だけでこれだけの演出ができるのですね。このお店ではベジタリアンへの対応もできるそうです。さすがです。

さんぽう 肉料理

肉料理 但馬牛竹炭衣焼き 今しぼり醤油醪と事引き浜の塩
 
 但馬牛のうまさを最大限出すために、さっと炭火で焼かれています。上質な塩と醤油で頂くので肉の甘みと風味が最大限楽しめました。

さんぽう 飯物

飯物 精進味噌 焼きおにぎり 赤花そば

 焼きおにぎりは写真に写っていません。悪しからず。しかしながらこちらのそばは最高です。但馬にはそば処がたくさんありますが、豊岡市の但東という場所でしか取れない赤い花を咲かせるそばの粉で打った十割そばです。間違いないうまさですよ。

さんぽう 甘味

甘味 苺のプリン 美方大納言小豆

これまた宝石のような美しさとあっさりとした甘みが素晴らしいデザートでした。

 どれもこれも素晴らしいものでした。まったくお世辞抜きです。皆さんも気が付かれたと思いますが、地元の素材をとても積極的に活用し、なおかつ素晴らしい料理に変身させられていました。
板長はまだまだ若いのですが、西村屋本館の板長が隣で温かい目を向けながら指導されていました。これからさらに腕を磨かれると確信しました。

そんな素晴らしい料理をいただきにまたお邪魔したいと思います。





ご馳走様でした。またお邪魔します


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板前寿司 赤坂店



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タグ: 豊岡市城崎 

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歴史ある温泉街にひっそりとたたずむイタリアンレストラン ~OFF.KINOSAKI 城崎町 

 奥方と秋深まる城崎に。

城崎温泉 秋の桜並木

 春には桜が満開になって美しい川沿いの街並みですが、秋は秋でいいですね。お目当てのお店はこの川の向こうです。

OFF 外観

 OFF.KINOSAKIというお店です。昔は豊岡駅の西側でウルフ・ダイナーという名前で営業されていました。

 さっそく店の中にお邪魔します。

OFF 店内

 中もとてもおしゃれ。オープンキッチンもいいですね。

OFF ワインセラー

 ワインセラーがガラスで仕切られているだけなのでこれまたかっこいい。

OFF 窓の外

 テーブルから見える城崎の様子もいいし、ワインボトルが光を受けて綺麗です。

OFF ランチメニュー

 ランチメニューはこの通り。基本的には3種の中から選びます。


 奥方が選んだのがこちら。

OFF オープンサンド 

 八鹿豚の自家製ローストポークと有機野菜 目玉焼きのオープンサンド(1,300円)です。

 これはボリュームたっぷりで美味しそうです。

OFF オープンサンド フライドポテト

 まずはフライドポテトから。オリーブオイルで揚げられているのでしょう。香ばしくておいしい。

OFF オープンサンド ローストポーク

 次に自家製ローストポーク。しっとりとしたお肉は最高です。

OFF オープンサンド ただきます

 自家製パンと野菜とローストポークをまとめてオープンサンドとしていただきました。本当にこれは美味しいです。


 惣兵衛はこちら。

OFF リガトーニ 

 ウニとあさり 旬の野菜のクリームスープリガトーニ (1,200円)です。

 これもまた美味しそう。

OFF リガトーニ アップ

 ウニの姿はほとんどないのでクリームスープに溶けているみたいです。野菜とアサリもたっぷりで美味しそうです。

OFF リガトーニ 自家製パン

 自家製パンは全粒粉ですね。

OFF リガトーニ 野菜

 野菜をさっそくいただきますがしっかりとした野菜です。濃厚な味。それとウニのクリームの相性がいいです。

OFF リガトーニ いただきます

 早速パスタです。こちらはリガトーニといい、ものすごく太いペンネって感じです。ふんわりした食感がいいですね。ウニとアサリの旨みがしっかり絡んで最高でした。

OFF リガトーニ パンとスープ

 ものすごくおいしいスープです。もったいないのでパンできれいに拭うようにしていただきました。


OFF エスプレッソ

 食後にエスプレッソ(400円)をいただきました。香料が入っているようで不思議な味です。

OFF クランベリージュース

 奥方はクランベリージュース(400円)。香りと酸味が美味しいジュースでした。


 城崎温泉というと蟹とか魚のイメージがありますが、こうしたおしゃれなイタリアンも似合いますね。



 ご馳走様でした。またお邪魔します


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オフ キノサキ



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城崎にできた揚げ物をライトに楽しむお店 ~城崎コロッケ キノコロ & 城崎きなこ 城崎温泉 

 城崎温泉で浴衣を着たらちょっとビールを飲みたくなりました。うろうろしていると見たことのないお店がありました。

キノコロ 外観

 今年オープンしたばかりの城崎コロッケ キノコロと お団子を出すのでしょうか、もう一つの名前があり、城崎きなこというようです。

キノコロ 店内

 カウンターでお願いして、奥のイートインスペースで食べたり、そのまま食べ歩きを楽しむお店のようです。

キノコロ 店内から外を見る

 カウンターにはメニューがあります。
キノコロ メニュー1

キノコロ メニュー2

 かわいらしいスイーツと揚げ物、そして城崎地ビールのお店のようです。

 お願いして待つことしばし、お店の方が持ってきてくれました。

キノコロ ビール

 まずは城崎地ビール(500円)ですね。今回はピルスナーにしました。

キノコロ 串揚げ

 そしておつまみは串カツ盛り合わせ(600円)です。

 豚バラ、鶏ささみシーズ、海老、アジ大葉、レンコン5種類です。ソースをつけていただきましたがなかなかのものでした。


 ちょっと飲むにはちょうどいいですね。次はコロッケをいただきたいと思います。



ご馳走様でした。またお邪魔します


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城崎コロッケ キノコロ



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