２種類の海老の天ぷらのうどんで大満足 ～さぬきうどん工房 草庵 養父市八鹿
2017/06/15 Thu. 06:00 [但馬のうどん店]
八鹿でランチタイムです。お邪魔しようと思っていたお店が２軒とも満席だったので、思いついたのが
さぬきうどん工房 草庵さんです。
こちらも人気店なのでいっぱいでしたが、ちょうど出られたお客様があって入れましたよ。
カウンターから２～６人テーブルと使いやすいですね。席に座ってメニューを拝見します。
（クリックして拡大してご覧ください）
相変わらずメニューが多いですね。ただ、うどんの増量がダブルのプラス３００gまで対応できるのは初めて気が付きました。
小盛り -１００g - ５０円
標準量 つけ麺、ざる、釜揚げ４００g その他３００g
大盛り +１００g +１００円
特盛り +２００g +２００円
ダブル +３００g +３００円
以降、１００g増量ごとに＋１００円可能だそうです。
お願いするといつも通り、胡麻が登場します。こちらのお店では打った生めんを注文を受けてから茹で始めるので、完成まで少し時間がかかるのです。擦りながらうどんの登場を待ちますよ。
惣兵衛がお願いしたのがエビ天うどん（９５０円）の大盛り（＋１００円）です。
いや～。これはおいしそうですし、贅沢ですね。天麩羅のほかの薬味として、刻み葱、刻み海苔、鰹節がトッピングされています。
まずはつゆからいただきます。
澄んだつゆですね。いただきましたが讃岐というより関西のとても上質なつゆです。あっさりしながらうまみがたっぷりです。いくらでも飲めますよ。
つづいて麺をいただきます。ご覧のとおり、ちょっと細めの麺ですが、コシもしっかりとしています。ブキブキとした感じではなく、弾力がありモチモチした感じ。おいしいです。
ちょっと食べすすんだら胡麻を投入します。
好みで一味や七味を入れてくださいね。
えび天をいただきますが、ご覧の様に大きめのものが２匹です。カラッと揚げられていていいですね。
茄子の天ぷらをいただきます。旨いです。このほかにも野菜は人参とピーマンが載せられていて、それぞれ美味しいですよ。
胡麻が加わってコクが産まれた感じです。とてもおいしかったので４００gの麺を一気にいただき、つゆも残さず頂きました。
奥方はこれです。
生えびかき揚げうどん（８００円）です。こちらは小さな海老の天ぷらですね。
これがまた面白いですね。小さな海老を使ったかき揚げですが、高熱でさっと揚げられたのでしょうか、えびの生の食感と甘みがとてもおいしいかき揚げでした。
今回もとてもおいしくいただきました。今度はおろしうどんをダブルでチャレンジしたいと思います。
ご馳走様でした！ またお邪魔します
にほんブログ村> ←美味しい讃岐うどんと天ぷらをいただける草庵さんに応援のぽちっ！おねがいします。
さぬきうどん工房 草庵さんです。
こちらも人気店なのでいっぱいでしたが、ちょうど出られたお客様があって入れましたよ。
カウンターから２～６人テーブルと使いやすいですね。席に座ってメニューを拝見します。
（クリックして拡大してご覧ください）
相変わらずメニューが多いですね。ただ、うどんの増量がダブルのプラス３００gまで対応できるのは初めて気が付きました。
小盛り -１００g - ５０円
標準量 つけ麺、ざる、釜揚げ４００g その他３００g
大盛り +１００g +１００円
特盛り +２００g +２００円
ダブル +３００g +３００円
以降、１００g増量ごとに＋１００円可能だそうです。
お願いするといつも通り、胡麻が登場します。こちらのお店では打った生めんを注文を受けてから茹で始めるので、完成まで少し時間がかかるのです。擦りながらうどんの登場を待ちますよ。
惣兵衛がお願いしたのがエビ天うどん（９５０円）の大盛り（＋１００円）です。
いや～。これはおいしそうですし、贅沢ですね。天麩羅のほかの薬味として、刻み葱、刻み海苔、鰹節がトッピングされています。
まずはつゆからいただきます。
澄んだつゆですね。いただきましたが讃岐というより関西のとても上質なつゆです。あっさりしながらうまみがたっぷりです。いくらでも飲めますよ。
つづいて麺をいただきます。ご覧のとおり、ちょっと細めの麺ですが、コシもしっかりとしています。ブキブキとした感じではなく、弾力がありモチモチした感じ。おいしいです。
ちょっと食べすすんだら胡麻を投入します。
好みで一味や七味を入れてくださいね。
えび天をいただきますが、ご覧の様に大きめのものが２匹です。カラッと揚げられていていいですね。
茄子の天ぷらをいただきます。旨いです。このほかにも野菜は人参とピーマンが載せられていて、それぞれ美味しいですよ。
胡麻が加わってコクが産まれた感じです。とてもおいしかったので４００gの麺を一気にいただき、つゆも残さず頂きました。
奥方はこれです。
生えびかき揚げうどん（８００円）です。こちらは小さな海老の天ぷらですね。
これがまた面白いですね。小さな海老を使ったかき揚げですが、高熱でさっと揚げられたのでしょうか、えびの生の食感と甘みがとてもおいしいかき揚げでした。
今回もとてもおいしくいただきました。今度はおろしうどんをダブルでチャレンジしたいと思います。
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移転して繁盛している濃い醤油ラーメンのお店 ～麺屋 天下無敵 養父市八鹿町
2017/05/31 Wed. 06:00 [但馬のラーメン店]
右岸道路で濃い醤油ラーメンである高井田ラーメンでがんばっていたお店が移転されて初めてお邪魔することができました。
お店は麺屋 天下無敵さんです。
以前のお店では中華そばと炒飯のセットやチャーシュー麺、週替わりランチをいただいたことがありますね。
場所は国道９号線を関ノ宮方面に向かうちょうど中間点くらいの場所にあります。以前もラーメン屋さんだったところです。車も両サイドに数台停められます。
暖簾をくぐったらビリケンさんが迎えてくれました。但馬でビリケンさんをよく見るようになりましたね。
店内はこのようにＬ字型のカウンターで奥に広めの座敷があります。ちょうどいいサイズだと思いますね。私は一人ですからカウンターに座ってメニューを拝見します。
（クリックして拡大してご覧ください）
ちょっとメニューが変わりましたね。セットが大きく変わっていますし、何よりも味噌ラーメンもラインナップに加わっています。セットをお願いするとダイエットを始めた（本当？？）惣兵衛にはちょっときついのでお願いしたのがこれです。
中華そば 大（７００円）です。
基本的には同じビジュアルですね。スープの濃い薄いが選べますが標準の濃い目で、麺は固めでお願いしています。唯一変わった感じを持ったのがチャーシューです。以前は２枚でしたが今回は大きなものが１枚に変更されています。
さっそくスープをいただきましたが、強い醤油味ですが、それに負けないうまみがぐっときておいしいです。濃いといいますが、実は豊岡市の日高地域の中華そばはしょうゆが強めの御店が多いので全く違和感なくなじめている惣兵衛です。
チャーシューの大きさが伝わるでしょうか？ 器のラーメンをほとんど覆ってしまうくらいの大きさです。例えればＣＤが乗っかっている感じですね。しかもお肉の味を感じられるしっかりとした厚みで、味もスープに負けないけれども邪魔もしない美味しいチャーシューでした。
このメンマも大きくておいしいです。但馬でしっかりしたメンマを出す店は少ないのでありがたいですね。このほかのトッピングは太めのもやしと刻み葱、それとチャーシューのみじん切りです。
さっそくいただきます。かなりの太麺ですが、芯も残っておらず、さりとて弾むようなコシがうまいです。うれしくなりますね。
一気にいただいてしまいました。ここのラーメンの最後の楽しみがこれです。
５㎜くらいの太めに切られた刻み葱とスープ、浮いている5ミリ角のチャーシューのみじん切りを蓮華ですくっていただくと最高なのです。ぼりぼりとネギが音を立てて、その苦みがしみだしてくるのですが、醤油味のスープといいハーモニーを演じてくれます。
大満足でした。
移転して非常によくなりましたね。とてもおいしくいただきました。
ちょっとカウンターが油ギッシュだったのがチト残念。以前のお店ではテーブルクロスとおぼんがついていたと思いますので、手入れの方法が変わります。さらにファンを増やしてほしいですね。
次は腹ペコの時にセットもいいですし、新しい味噌ラーメンを試してみたいと思います。
御馳走様でした！またお邪魔します！
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お店は麺屋 天下無敵さんです。
以前のお店では中華そばと炒飯のセットやチャーシュー麺、週替わりランチをいただいたことがありますね。
場所は国道９号線を関ノ宮方面に向かうちょうど中間点くらいの場所にあります。以前もラーメン屋さんだったところです。車も両サイドに数台停められます。
暖簾をくぐったらビリケンさんが迎えてくれました。但馬でビリケンさんをよく見るようになりましたね。
店内はこのようにＬ字型のカウンターで奥に広めの座敷があります。ちょうどいいサイズだと思いますね。私は一人ですからカウンターに座ってメニューを拝見します。
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ちょっとメニューが変わりましたね。セットが大きく変わっていますし、何よりも味噌ラーメンもラインナップに加わっています。セットをお願いするとダイエットを始めた（本当？？）惣兵衛にはちょっときついのでお願いしたのがこれです。
中華そば 大（７００円）です。
基本的には同じビジュアルですね。スープの濃い薄いが選べますが標準の濃い目で、麺は固めでお願いしています。唯一変わった感じを持ったのがチャーシューです。以前は２枚でしたが今回は大きなものが１枚に変更されています。
さっそくスープをいただきましたが、強い醤油味ですが、それに負けないうまみがぐっときておいしいです。濃いといいますが、実は豊岡市の日高地域の中華そばはしょうゆが強めの御店が多いので全く違和感なくなじめている惣兵衛です。
チャーシューの大きさが伝わるでしょうか？ 器のラーメンをほとんど覆ってしまうくらいの大きさです。例えればＣＤが乗っかっている感じですね。しかもお肉の味を感じられるしっかりとした厚みで、味もスープに負けないけれども邪魔もしない美味しいチャーシューでした。
このメンマも大きくておいしいです。但馬でしっかりしたメンマを出す店は少ないのでありがたいですね。このほかのトッピングは太めのもやしと刻み葱、それとチャーシューのみじん切りです。
さっそくいただきます。かなりの太麺ですが、芯も残っておらず、さりとて弾むようなコシがうまいです。うれしくなりますね。
一気にいただいてしまいました。ここのラーメンの最後の楽しみがこれです。
５㎜くらいの太めに切られた刻み葱とスープ、浮いている5ミリ角のチャーシューのみじん切りを蓮華ですくっていただくと最高なのです。ぼりぼりとネギが音を立てて、その苦みがしみだしてくるのですが、醤油味のスープといいハーモニーを演じてくれます。
大満足でした。
移転して非常によくなりましたね。とてもおいしくいただきました。
ちょっとカウンターが油ギッシュだったのがチト残念。以前のお店ではテーブルクロスとおぼんがついていたと思いますので、手入れの方法が変わります。さらにファンを増やしてほしいですね。
次は腹ペコの時にセットもいいですし、新しい味噌ラーメンを試してみたいと思います。
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関連ランキング：ラーメン | 八鹿
八鹿の外れにある八木地区にある素晴らしいしだれ桜の巨木に心打たれる ～西方寺 養父市八鹿町八木
2017/04/13 Thu. 06:00 [但馬の歴史遺構]
但馬の桜がとてもきれいになりました。仕事で国道９号線を仕事で関ノ宮・鳥取方面に向かう途中でいつもしだれ桜が素晴らしいと思っていたお寺がありました。西方寺というお寺です。仕事中だったのでなかなか寄れませんでしたが、ブロ友のひびきさんが但馬の桜の写真を紹介しいてとリクエストをいただきましたので、今回は特別にお邪魔しました。
どうです？ すばらしいでしょう？
このお寺を含めてこの辺りには国道９号沿いにはたくさんの立派なお寺が連なっています。それはなぜかというと、このお寺を登っていく山の上に八木城というお城があり、この辺りは城下町だったのです。
よくよく考えると竹田城に近い細い街道沿いに作られた城下町の街割りには興味がそそられます。
こちらの山門も素晴らしい造形美です。
八木城の城主はだれかというと別所氏です。別所氏というと秀吉の「三木の干し殺し」で滅亡した別所長治が有名ですが、そのおじいさんの就治が別所氏の全盛期を築きました。但馬の盟主である山名家のライバルとして君臨した赤松家が没落し始めると家臣の別所就治は独立し、優れた武勇で尼子氏などを駆逐して大名になったのです。その三男 重宗は滅亡した本家とは別に秀吉の家臣となり、ここ養父市の八木に城を与えられて、城下町を築いたのです。面白い巡り合わせですね。
ここで別所重宗は楽市楽座を開いて城下町を反映させたそうですね。だから養父の道の駅は但馬楽座と名付けたのでしょうか。
どうです？ すばらしい桜でしょう？ 茅葺屋根を覆う赤い鉄板の朱色と桜のピンクが素敵ですね。
こちらが本堂です。この辺りの城下町の名残を感じますね。
この大しだれ桜をご覧ください。
この桜はこのお寺の檀家さんたちが昭和天皇の即位を記念して昭和２年に植樹してここまで育ててきた樹齢９０年の古木です。本当に素晴らしいですよね。
樹高は約１８m。はるか高い場所から降り注ぐように垂れ下がった枝にはたくさんの可憐な桜の花がたわわに咲いていました。
滝の流れの様に降り注ぐ桜の花の下に国道が走っています。
初めて近づいてみましたが、予想以上に素晴らしい美しさです。
近所のおばあちゃんたちと立ち話をしましたが、「どうだ～～～え～～。きれいだら～～が～～。」と声をかけられました。誇りをもってこの桜を愛されている様子がよく伝わりました。
桜並木は但馬にもたくさんありますが、一本の木でここまで圧倒してくる桜の木は樽見の桜ほか沢山はないです。
ようやく気になっていた桜とゆっくりと対面できました。
この桜を保存する為に保存会の方々がお寺や近くの喫茶店で募金活動をされているそうです。観に行って感激されたらご協力お願いいたします。
今度はどこの桜を観に行こうかな？
夜にライトアップされた様子も観に行きたいですね！
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どうです？ すばらしいでしょう？
このお寺を含めてこの辺りには国道９号沿いにはたくさんの立派なお寺が連なっています。それはなぜかというと、このお寺を登っていく山の上に八木城というお城があり、この辺りは城下町だったのです。
よくよく考えると竹田城に近い細い街道沿いに作られた城下町の街割りには興味がそそられます。
こちらの山門も素晴らしい造形美です。
八木城の城主はだれかというと別所氏です。別所氏というと秀吉の「三木の干し殺し」で滅亡した別所長治が有名ですが、そのおじいさんの就治が別所氏の全盛期を築きました。但馬の盟主である山名家のライバルとして君臨した赤松家が没落し始めると家臣の別所就治は独立し、優れた武勇で尼子氏などを駆逐して大名になったのです。その三男 重宗は滅亡した本家とは別に秀吉の家臣となり、ここ養父市の八木に城を与えられて、城下町を築いたのです。面白い巡り合わせですね。
ここで別所重宗は楽市楽座を開いて城下町を反映させたそうですね。だから養父の道の駅は但馬楽座と名付けたのでしょうか。
どうです？ すばらしい桜でしょう？ 茅葺屋根を覆う赤い鉄板の朱色と桜のピンクが素敵ですね。
こちらが本堂です。この辺りの城下町の名残を感じますね。
この大しだれ桜をご覧ください。
この桜はこのお寺の檀家さんたちが昭和天皇の即位を記念して昭和２年に植樹してここまで育ててきた樹齢９０年の古木です。本当に素晴らしいですよね。
樹高は約１８m。はるか高い場所から降り注ぐように垂れ下がった枝にはたくさんの可憐な桜の花がたわわに咲いていました。
滝の流れの様に降り注ぐ桜の花の下に国道が走っています。
初めて近づいてみましたが、予想以上に素晴らしい美しさです。
近所のおばあちゃんたちと立ち話をしましたが、「どうだ～～～え～～。きれいだら～～が～～。」と声をかけられました。誇りをもってこの桜を愛されている様子がよく伝わりました。
桜並木は但馬にもたくさんありますが、一本の木でここまで圧倒してくる桜の木は樽見の桜ほか沢山はないです。
ようやく気になっていた桜とゆっくりと対面できました。
この桜を保存する為に保存会の方々がお寺や近くの喫茶店で募金活動をされているそうです。観に行って感激されたらご協力お願いいたします。
今度はどこの桜を観に行こうかな？
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茅葺屋根のステキなお店で田舎料理に舌鼓 ～かぐや姫 養父市八鹿町
2017/03/13 Mon. 06:00 [但馬のうどん店]
週末たびにインスタントラーメンを食べていたのでちょっと反省して、田舎料理をいただこうとおじゃましたのが、右岸道路と国道３１２号の合流地点近くにあるかぐや姫さんです。
茅葺屋根のステキなお店です。
ちょっと傷みが激しくなってきたなと思っていたのですが、最近綺麗に拭き替えられました。いいですね～。
ブログを始めたころに囲炉裏で焼肉をしたことをレポしたことがありますが、記事にはしていませんがよもぎ餅とコーヒーをいただいたこともあり、お気に入りのお店のひとつです。
さっそく暖簾をくぐります。
真中に大きな囲炉裏があって、大きな木がぶすぶすと燃えていました。テーブルの上にも炭火が焚けるようになっていますし、寒ければ奥には掘りごたつもあります。
さらに奥には囲炉裏のある座敷もあり、お土産もありますよ。木を燃やしているのでうっすらと煙が立ち込めてかすんだ感じです。スーツでお邪魔したのですが、あとで煙の香りが残ります。それもまた楽しいですよ。
テーブルに座ってさっそくメニューを拝見します。
シンプルなメニュー構成がいいですね。
今回お願いしたのがよもぎうどんごはんセット 肉入り（税別 ８５０円）です。これはおいしそうです。
よもぎうどんの 温かい肉入りうどんですが、ご覧のとおり、緑のうどんの上にお餅、牛肉、葱がトッピングされています。これは楽しみです。
ご飯はお店のイメージ通り、竹を使って作られたものに炊き込みご飯が美味しそうです。
ご覧のとおりご飯のおともに小鉢が２品ついています。
漬物は出石の沢庵寺と同じく干し大根の沢庵です。これが歯ごたえがよく、何とも言えない素朴な味で美味しいのです。
早速うどんをいただきます。
先ずはお肉をいただきますが、おそらく但馬牛かな。味は甘辛なのですが、主張が強すぎず、理想に近い肉うどんとしての牛肉の味つけ方です。いいですね。
ちょっと甘めの薄味のつゆに最高の相性だと思いました。
つづいて焼き餅をいただきます。ぶにょ～～～んと伸びて、さりとて歯ごたえもしっかりある美味しいお餅です。日本人でよかったです。
うどんをいただきます。よもぎの香りがとてもいいですね。コシは控えめながらもいい感じで存在しています。カラダによさそうな素敵なうどんだと思います。
ごはんをいただきますが、枝豆、ニンジン、ゴボウ、揚げなどが入っていながらも、味は控えめで素材の味が十分に楽しめます。こういう素朴な炊き込みご飯は大好きです。調味料でごまかすと途中で飽きますからね。
炊き込みご飯がおとなしい味なんで小鉢も生きますね。こちらの山椒ちりめんはとてもふんわりとしていて実においしいものでした。
そしてこちらがししゃもキクラゲです。但馬のお土産やさんでよく見ますが、とてもおいしいです。
久しぶりにお邪魔しましたがいい時間を過ごせました。次はティータイムにお邪魔したいと思いました。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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茅葺屋根のステキなお店です。
ちょっと傷みが激しくなってきたなと思っていたのですが、最近綺麗に拭き替えられました。いいですね～。
ブログを始めたころに囲炉裏で焼肉をしたことをレポしたことがありますが、記事にはしていませんがよもぎ餅とコーヒーをいただいたこともあり、お気に入りのお店のひとつです。
さっそく暖簾をくぐります。
真中に大きな囲炉裏があって、大きな木がぶすぶすと燃えていました。テーブルの上にも炭火が焚けるようになっていますし、寒ければ奥には掘りごたつもあります。
さらに奥には囲炉裏のある座敷もあり、お土産もありますよ。木を燃やしているのでうっすらと煙が立ち込めてかすんだ感じです。スーツでお邪魔したのですが、あとで煙の香りが残ります。それもまた楽しいですよ。
テーブルに座ってさっそくメニューを拝見します。
シンプルなメニュー構成がいいですね。
今回お願いしたのがよもぎうどんごはんセット 肉入り（税別 ８５０円）です。これはおいしそうです。
よもぎうどんの 温かい肉入りうどんですが、ご覧のとおり、緑のうどんの上にお餅、牛肉、葱がトッピングされています。これは楽しみです。
ご飯はお店のイメージ通り、竹を使って作られたものに炊き込みご飯が美味しそうです。
ご覧のとおりご飯のおともに小鉢が２品ついています。
漬物は出石の沢庵寺と同じく干し大根の沢庵です。これが歯ごたえがよく、何とも言えない素朴な味で美味しいのです。
早速うどんをいただきます。
先ずはお肉をいただきますが、おそらく但馬牛かな。味は甘辛なのですが、主張が強すぎず、理想に近い肉うどんとしての牛肉の味つけ方です。いいですね。
ちょっと甘めの薄味のつゆに最高の相性だと思いました。
つづいて焼き餅をいただきます。ぶにょ～～～んと伸びて、さりとて歯ごたえもしっかりある美味しいお餅です。日本人でよかったです。
うどんをいただきます。よもぎの香りがとてもいいですね。コシは控えめながらもいい感じで存在しています。カラダによさそうな素敵なうどんだと思います。
ごはんをいただきますが、枝豆、ニンジン、ゴボウ、揚げなどが入っていながらも、味は控えめで素材の味が十分に楽しめます。こういう素朴な炊き込みご飯は大好きです。調味料でごまかすと途中で飽きますからね。
炊き込みご飯がおとなしい味なんで小鉢も生きますね。こちらの山椒ちりめんはとてもふんわりとしていて実においしいものでした。
そしてこちらがししゃもキクラゲです。但馬のお土産やさんでよく見ますが、とてもおいしいです。
久しぶりにお邪魔しましたがいい時間を過ごせました。次はティータイムにお邪魔したいと思いました。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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八鹿の人気の「れすとらん」で濃厚味噌ラーメン ～れすとらん やの 養父市八鹿町
2017/02/14 Tue. 06:00 [但馬のラーメン店（冷し中華等）]
八鹿で復活してから人気を集めているれすとらん やのさんに行ってまいりました。
ちょっと遅めのお昼だったので空きがありますね。
カウンターに座ります。カウンターには但馬の地酒がずらりと並んでいますが、夜になると居酒屋メニューがあるのかな？
さっそくメニューを拝見します。
（クリックして拡大してご覧ください）
実は今回は注文するものが決まっていました。それはいつもブログで楽しませていただいている先生さんが絶賛されていたメニューをいただきたいと思ったからです。
カウンターに座って調理の様子を眺めていましたが、このお店のメニューを見ても、雰囲気を見てもちょっとおしゃれですが「食堂」というイメージなのですが、このお店はあくまでも「れすとらん」なのですが、その理由はご主人が、シェフという心意気をもってお料理に挑んでいらっしゃるということなのではないかなと思いました。
それは、その服装に現れているようなきがします。真っ白な白衣にシェフハットをかぶって颯爽と調理されている姿はかっこいいです。
さて、お目当てのお料理が運ばれてきましたよ。
みそラーメン（７００円）です。
これはおいしそうです。
早速スープをいただきました。結構濃厚なスープですね。味噌の甘みの後に、味噌の辛さがガツンと来ます。胡麻の風味だけでなく、発酵食品である味噌の香りが鼻腔を通っていきますね。
チャーシューは小さいながらも7～10ミリの分厚いもので、脂身がトロトロで、味の濃厚な味噌スープに負けないくらいの主張の強い味付けでした。旨いですね。
メンマは長めのものが２本あり楽しめます。
具材はもやしとネギ、豚ミンチですね。さっそくいただきましょう。
麺は普通の太さの縮れ麺です。味噌スープにはこれが一番ですね。ゴムのようなコシのある旨い麺ですね。スープに負けていない個性を持っています。相性いいです。
食べ進めていく途中で、シェフの指令により店員さんが一緒にお盆にのせて持ってこられた一味をせっかくなので投入してみました。
ピリッとして美味しいです。
この味噌ラーメンは但馬でも指折りの旨さだと思います。おいしくいただけましたよ。
次は普通のラーメンか、未体験のうどんかどんぶりをいただいてみたいと思います。
ごちそうさまでした！ またお邪魔します！
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ちょっと遅めのお昼だったので空きがありますね。
カウンターに座ります。カウンターには但馬の地酒がずらりと並んでいますが、夜になると居酒屋メニューがあるのかな？
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実は今回は注文するものが決まっていました。それはいつもブログで楽しませていただいている先生さんが絶賛されていたメニューをいただきたいと思ったからです。
カウンターに座って調理の様子を眺めていましたが、このお店のメニューを見ても、雰囲気を見てもちょっとおしゃれですが「食堂」というイメージなのですが、このお店はあくまでも「れすとらん」なのですが、その理由はご主人が、シェフという心意気をもってお料理に挑んでいらっしゃるということなのではないかなと思いました。
それは、その服装に現れているようなきがします。真っ白な白衣にシェフハットをかぶって颯爽と調理されている姿はかっこいいです。
さて、お目当てのお料理が運ばれてきましたよ。
みそラーメン（７００円）です。
これはおいしそうです。
早速スープをいただきました。結構濃厚なスープですね。味噌の甘みの後に、味噌の辛さがガツンと来ます。胡麻の風味だけでなく、発酵食品である味噌の香りが鼻腔を通っていきますね。
チャーシューは小さいながらも7～10ミリの分厚いもので、脂身がトロトロで、味の濃厚な味噌スープに負けないくらいの主張の強い味付けでした。旨いですね。
メンマは長めのものが２本あり楽しめます。
具材はもやしとネギ、豚ミンチですね。さっそくいただきましょう。
麺は普通の太さの縮れ麺です。味噌スープにはこれが一番ですね。ゴムのようなコシのある旨い麺ですね。スープに負けていない個性を持っています。相性いいです。
食べ進めていく途中で、シェフの指令により店員さんが一緒にお盆にのせて持ってこられた一味をせっかくなので投入してみました。
ピリッとして美味しいです。
この味噌ラーメンは但馬でも指折りの旨さだと思います。おいしくいただけましたよ。
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