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八鹿の人気の「れすとらん」で濃厚味噌ラーメン ~れすとらん やの 養父市八鹿町 

 八鹿で復活してから人気を集めているれすとらん やのさんに行ってまいりました。

やの 外観

 ちょっと遅めのお昼だったので空きがありますね。

やの カウンター

 カウンターに座ります。カウンターには但馬の地酒がずらりと並んでいますが、夜になると居酒屋メニューがあるのかな?

 さっそくメニューを拝見します。

やの メニュー1

やの メニュー2
(クリックして拡大してご覧ください)

 実は今回は注文するものが決まっていました。それはいつもブログで楽しませていただいている先生さんが絶賛されていたメニューをいただきたいと思ったからです。

 カウンターに座って調理の様子を眺めていましたが、このお店のメニューを見ても、雰囲気を見てもちょっとおしゃれですが「食堂」というイメージなのですが、このお店はあくまでも「れすとらん」なのですが、その理由はご主人が、シェフという心意気をもってお料理に挑んでいらっしゃるということなのではないかなと思いました。
 それは、その服装に現れているようなきがします。真っ白な白衣にシェフハットをかぶって颯爽と調理されている姿はかっこいいです。

 さて、お目当てのお料理が運ばれてきましたよ。

やの みそラーメン 

 みそラーメン(700円)です。

 これはおいしそうです。

やの みそラーメン スープ

 早速スープをいただきました。結構濃厚なスープですね。味噌の甘みの後に、味噌の辛さがガツンと来ます。胡麻の風味だけでなく、発酵食品である味噌の香りが鼻腔を通っていきますね。

やの みそラーメン チャーシュー

 チャーシューは小さいながらも7~10ミリの分厚いもので、脂身がトロトロで、味の濃厚な味噌スープに負けないくらいの主張の強い味付けでした。旨いですね。

やの みそラーメン メンマ

 メンマは長めのものが2本あり楽しめます。

やの みそラーメン 野菜
 
 具材はもやしとネギ、豚ミンチですね。さっそくいただきましょう。

やの みそラーメン いただきます

 は普通の太さの縮れ麺です。味噌スープにはこれが一番ですね。ゴムのようなコシのある旨い麺ですね。スープに負けていない個性を持っています。相性いいです。

やの みそラーメン 一味を入れて

 食べ進めていく途中で、シェフの指令により店員さんが一緒にお盆にのせて持ってこられた一味をせっかくなので投入してみました。

やの みそラーメン 一味でいただきます

 ピリッとして美味しいです。


 この味噌ラーメンは但馬でも指折りの旨さだと思います。おいしくいただけましたよ。


 次は普通のラーメンか、未体験のうどんかどんぶりをいただいてみたいと思います。




ごちそうさまでした! またお邪魔します! 





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レストランやの




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タグ: 養父市八鹿 

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安く泊まれるでっかいコテージでBBQ大会 ~兵庫県立 但馬長寿の郷 ロッジ 養父市八鹿町 

 職場の仲間でBBQで楽しもうってことでお邪魔したのが養父市八鹿町にある兵庫県立 但馬長寿の郷さんです。

但馬長寿の郷 ロッジ 遠景

 手作り教室や会議室、屋内運動場、天文台、研修棟等さまざまな施設があるのですが、今回はそのなかでもロッジを使うことにしました。

但馬長寿の郷 ロッジ 外観

 本当におおきなロッジです。ここには3棟ありますが、上り坂がきついのでできるだけ一番下のロッジがお勧めです。

但馬長寿の郷 ロッジ BBQサイト

 その反対側には木製のテーブルと椅子が2セット有りますので10名程度ならばいすやテーブルはなくてもいいかもしれませんね。 

 さっそくBBQ開始です。仕事が終わった後でしたので道具類は惣兵衛の所有物が中心で、みんなで買い出ししたものを適当に焼いていきますよ。ですので、惣兵衛の特選料理はあまりないのであしからず。

但馬長寿の郷 ロッジ BBQ タンドリーチキン

 ただ、惣兵衛お得意のタンドリーチキンだけは用意しておきました。好評でしたよ。炭の中にある観に包まれて放り込まれているのが親父殿の作った新玉ねぎ新じゃがです。バター醤油でいただいたら最高でした。

但馬長寿の郷 ロッジ 鉄板焼き
 
 こちらは鉄板焼きですね。ウィンナーとこんにゃくです。他にも豆腐などもやきましたね。奥には海老も網焼きになっていますね。

但馬長寿の郷 ロッジ サザエなど

 そしてサザエトウモロコシもやきましたよ。この後も豚のヘレのガーリックステーキや様々なものをいただきました。

但馬長寿の郷 ロッジ BBQの様子

 職場のみんなも楽しんでいましたね。

但馬長寿の郷 ロッジ 照明

 遠くから見るとこんな感じです。

 そうそう。照明だけはしっかりとしたものを持っていくべきです。ランタンがあれば数台必要ですし、今回は大きな投光器を持ってきました。


 さんざんはしゃいでつかれたのでロッジの中に移動です。

但馬長寿の郷 ロッジ 食堂

 このロッジがまた広くて快適なのです。これが食堂です。15名がゆったりくつろげます。

但馬長寿の郷 ロッジ お風呂

 こちらがお風呂です。4名程度が同時に利用できますね。

但馬長寿の郷 ロッジ ベッドルーム

 そしてこちらがベッドルームです。2人部屋×1、3人部屋×3、4人部屋×1と、複数の家族で利用できるのもいいと思いますよ。

 これで15,500円(シーズン、曜日によって価格が違います)は凄いですね。


 おとなしく寝ることの無い惣兵衛は、この後も残りものでホルモン焼きそばやキムチチャーハンを作って1人で盛り上がっておりました・・・・。


職場の仲間とのBBQもたのしいですね!



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但馬長寿の郷 地図

タグ: 養父市八鹿 

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但馬のブランド豚「八鹿豚」が自慢のレストランでランチ ~カフェ・レストラン ベリッタ 養父市八鹿町 

 昔、人気のあった鉄板焼きのお店 なじみや さんがお店をたたまれて、新たにリニューアルしてオープンした
カフェ・レストラン ベリッタ さんにお邪魔してきました。

ベリッタ 外観

ベリッタ 看板

 人里から少し離れたところ、八鹿町や日高町から出石町に向かう道筋にあります。

ベリッタ 店内

ベリッタ テーブル席と

 店内はとても明るくてオシャレです。小さなお子さんが遊べるプレイルームもありますし、二階にもおお部屋があるようなのでパーティーもできるようで、様々な使い方ができそうです。

 テーブルに座ってさっそくメニューを拝見します。

ベリッタ メニュー1 ベリッタ メニュー2

ベリッタ メニュー3 ベリッタ メニュー4

ベリッタ メニュー5 ベリッタ メニュー6

ベリッタ メニュー7 ベリッタ メニュー8
(クリックして拡大してご覧ください)

 オープン当初に比べて少し増えていますね。基本的には但馬のブランド豚である八鹿豚をメインに、地元の素材を使ったレストランです。
 
 早速お願いしてお料理の登場を待ちました。実はオープンしてすぐにお邪魔したのですが、まだまだなれない部分があってご紹介するのを待ちましたが、今回はずいぶん慣れた感じを受けました。楽しみです。

ベリッタ 名物 八鹿豚トンテキ スープ

 先ずはわかめのスープが登場です。いい塩梅の塩加減でおいしくいただきました。

ベリッタ 名物 八鹿豚トンテキ ご飯

 しばらくしてメインの登場です。これはおいしそうだ~~~。

ベリッタ 名物 八鹿豚トンテキ ご飯

 ご飯も大きめのお茶椀にたっぷり入っていました。男子にも十分な量ですね。お米自体もなかなかおいしいものをお使いのようでいいと思いますね。

ベリッタ 名物 八鹿豚トンテキ アップ

 サラダが山のように美しく盛られていて、その前においしそうなトンテキが鎮座しておりました。

ベリッタ 名物 八鹿豚トンテキ サラダ

 サラダはサニーレタスの上にキャベツの千切、レタスの千切が載せられていて、きゅうりとトマトが添えられています。

ベリッタ 名物 八鹿豚トンテキ サラダアップ

 新鮮で美味しいサラダでした。ドレッシングもさっぱりしていました。

ベリッタ 名物 八鹿豚トンテキ ドアップ

 トンテキは見た目に少ないと思いましたが、2段重ねで結構な量でした。しかもめちゃくちゃおいしそうなソースですね。

ベリッタ 名物 八鹿豚トンテキ いただきます

 さっそくいただきました。肉のうまみもですが、脂身がとてもさっぱりしている豚肉ですね。ソースは見た目よりもコッテリではなくておいしいものでした。ただ、豚肉の美味しさをもっと感じたいので、ソースを別にするのもありかもしれません。

 次には但馬牛のカレーも食べたいですし、サンドウィッチにとても惹き付けられてしまいました。またお邪魔したいと思います。
 


ごちそうさまでした!またお邪魔します!


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ベリッタ



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タグ: 養父市八鹿 

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病院の食堂とは思えない頑張るお店でがっつりランチ ~カフェレストラン ライス 養父市八鹿町 八鹿病院1F 

 但馬地方の情報誌でおいしそうなお料理の写真がのっていたり、半額クーポンを出されていたりしているお店がありました。しかしどこにそんなステキなお店があるのだろうとジックリみていると八鹿病院の食堂である
カフェレストラン ライス さんでした。

八鹿病院 

 豊岡市民ではありますが、いろいろとお世話になっている病院です。正面の入り口からずんずん進み、南側の入り口近くのファミリーマートの脇にそのお店はあります。

ライス 外観

 両脇にメニューがあるので拝見します。

ライス メニュー1
ライス メニュー2
(クリックして拡大してご覧ください)

 見ての通り、病院の食堂でありながら但馬牛八鹿豚など地産地消を目指した創意工夫が現れたメニューが素晴らしいです。その中でも、気になっていた情報誌に掲載されていたメニューがこれです。

ライス メニュー 越前ボルガライス 

 越前ボルガライスです。調べてみると福井市のB級グルメのようですね。オムライスにトンカツを載せてソースやデミグラスソースをかけたもののようです。福井市といえばソースかつ丼もありますし、石川県ではトンカツを載せた金沢カレーやオムライスにフライを載せたハントンライスもあったりします。カツやフライを載せるのが好きなのかな??

 そんなことを考えながら店内へ。食券を購入してお店の人に渡してテーブルで待ちます。

ライス 店内

 いわゆる食堂的なテーブル配置ですが、窓の外を眺めたり、壁に貼られた花の写真などを眺めたり、のんびりできます。

 そのうち運ばれてきましたよ。

ライス 越前ボルガライス 

 お目当ての越前ボルガライス(890円)です。

ライス 越前ボルガライス サラダ

 キャベツの千切サラダが付いていますね。これはありがたいです。ただ、トマトなどの彩がほしいですね。

ライス 越前ボルガライス アップ

 越前ボルガライスのアップです。何とも言えないかわいらしさですね。本場の福井では中身のライスはチキンライスだったり、焼飯だったりしますし、ソースもデミグラスだったり、トマトソースだったりとバリエーションがあるそうですが、こちらはどうかな?

ライス 越前ボルガライス トンカツ

 トンカツはしっかりした厚みの標準的なサイズのものでした。お肉は八鹿豚を使っておられるようです。かけられているのはとんかつソースですね。

ライス 越前ボルガライス いただきます

 ライスはケチャップがしっかりとしたチキンライスです。オムライスとして美味しいですね。そして、とんかつソースと一緒にたべるとかなり濃厚な感じになります。美味しいです。

ライス 越前ボルガライス 断面

 とてもおいしいですが、40を超えたわたしには少し重たい感じもありますね。わたし好みとするならばライスの味付けを少し軽くして、薄めの酸味のあるデミグラスソースを使うのもありかなと思います。でも、若い人にはいい感じなのでしょうね(笑)。

 次は八鹿豚の3種ソースや但馬牛100%のハンバーグなどをいただいてみたいと思います。



ご馳走様でした。またお邪魔します。


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ライス



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八鹿にある湯葉を使った創作料理に舌鼓! ~創作料理 中村屋 養父市八鹿 

 八鹿で宴席が持たれました。お邪魔したのがずいぶん前から行きたかった 創作料理 中村屋さんです。

中村屋 外観

 小学校の前にある民家を改造した感じのお店で、看板も目立たなくて、少し周りより明るい雰囲気と、暖簾でお店とわかる感じです。隠れ家的なお店ですね。

中村屋 玄関

 玄関を入ると靴を脱いで部屋に入ります。ちょっと手作り感のある感じがいいですね。

中村屋 店内

 店内は厨房の近くにある洋風のテーブルの部屋と、奥の和室を改造した10名程度はいれるお座敷です。今回は和風の部屋に案内されました。

中村屋 お膳

 テーブルの上にはすだれ状のランチョンマットが敷いてあり、すでに宴席の準備がなされていました。

中村屋 前菜

 4つに区切られた長いお皿に4種類の前菜が美しく盛り付けられていました。左から湯葉、イカのげそ、切り干し大根、小魚の煮ものですね。どれも少し家庭的なテイストを残した美味しいものでした。

中村屋 刺し身

 次は刺し身盛です。ハマチとイカのシンプルなものでしたが、とてもいい感じでしたね。

中村屋 鍋

 続いてはです。

中村屋 鍋 いただきます

 豚肉は八鹿豚かな? 湯葉が最高においしかったですよ。

中村屋 天ぷら

 続いて天麩羅です。キスやエビや野菜が美味しいものでした。せっかくならば湯葉を衣に使ったものがあればよかったかな。

中村屋 サラダ

 つづいてサラダです。この時、会話が弾み、詳細は覚えていませんが、豆腐が少し使われていたかもしれません。

中村屋 茶わん蒸し

 小さな杯が出てきたかと思ったら茶碗蒸しでした。かなりおいしいものでしたが、茶わん蒸し星人の欲張り惣兵衛には、もっと大きな器がよかったかもです(笑)。

中村屋 マリネ

 もうそろそろ終わりですが、ここで魚と野菜のマリネです。もしかしたら酢のものといったほうがよいのかもしれません。

中村屋 汁ものとご飯

 最後は汁物ご飯です。汁ものは具だくさんのけんちん汁みたいでしたね。


 全体に湯葉料理といいながら、過剰に使いすぎることもなく、しかもヘルシーで、とてもいい感じの料理の数々でしたね。今度は奥方とお邪魔したいと思います。


ご馳走様でした。またお邪魔します。


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創作料理 中村屋



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