それゆけ但馬屋惣兵衛

　豊岡市にある素敵な空間　ふれあい公設市場に新しい仲間が加わり、通り全体を盛り上げてくれています。それはHostel Actという古民家を使った素敵なゲストハウス。移住してくれた若者が起業してくれました。
　そしてその１階に愛媛から移住してきてくれた素敵な女性がスタンディングバーと食堂を開いてくれました。これがもりめ食堂です。



　シンプルな外観。これが市場の雰囲気になじんでいいのです。



　入ってすぐはカウンターと立ち飲みエリア。今風に言うとスタンディングバーですね。カウンターの向こうにはこの店を切り盛りする毛糸の帽子をかぶって眼鏡をした満々の笑顔のもりめさん。お料理をしながらお客さんとの会話が弾んでいます。いいですね～。



　私はかわいらしいチューリップが飾られたテーブル席に座ります。こちらは座れますので落ち着きたい人はこちらに。奥にあるのが流しなど。宿泊者の方はここで調理も可能です。



　この日のメニューはこちら。いい感じですね。



　ドリンクはこちらです。もちろん、お酒類はほかにあって、黒板に書いてあったりします。

　惣兵衛がお願いしたのがこれです。



　今日のよるご飯（税別　１，０００円）です。ソフトドリンクがついています。

　どうです？　いい感じでしょう？　家庭的ですね。



　ソフトドリンクは烏龍茶を選択。さっぱりします。



　ご飯は大きめの茶碗に大盛り（笑）。男性にはうれしいです。ご飯がちょっと色がついているのはコメの栄養素をしっかりとるように精米を７分位にされた胚芽米だからです。お客さんの健康まで考えた優しさが伝わります。
　漬物は大根の酢漬け。これまたヘルシー。



　こちらは卵スープ。これまたご飯に合わせて大きな椀にたっぷりです。わかめも入っていて、塩分控えめ。優しい味です。



　小鉢は青菜のおひたし。黄色い花がついているので菜の花かな。



　浅めに湯がいて歯ごたえもしっかりです。自然をいただいている実感がわきます。



　メインはこれ！　台湾風手羽元煮込です。横にはネギの青い部分がさっとソテーしてあります。手羽元は３本。白ゴマがパラリと振ってあります。早速いただきます。



　これがまたうまい！　箸でもほろほろにほぐれるくらい柔らかく煮込まれています。丁寧な仕事ですね。

　味は醤油の味がうっすらと。お肉のうまみを積極的に楽しむ感じですね。


　あっという間にいただいてしまいました。

　もりめさんとの会話だけでなく、居合わせたお客さんや、宿泊の人たちとも一緒に時間を楽しむ。そんな素敵な食堂です。


　次は飲みに行きたいものです。


　
ごちそうさまでした。またお邪魔します！



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タグ: 豊岡市 

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