やっぱり原点回帰で中華そば ～丹後屋 豊岡市
2021/02/21 Sun. 06:00 [但馬の大衆食堂（ﾗｰﾒﾝ）]
寒くなったり、春のような陽気になったり、気温変化が激しいですね。この日はとても寒い日。そこでお邪魔したのが丹後屋です。
店の表に湯気が出ているのですが、スープとだしのおいしい香り。お店に入る前から楽しめます。
寒くても、天候が悪くても、このお店はいつもお客さんでにぎわっています。地域の人気店であり、豊岡市民の昔からのなじみのお店なのです。
テーブルに座ってメニューを拝見します。
仕事が昼休みに食い込んだので急いでいただく必要があります。注文してから速攻でいただけるこちらをお願いしました。
ラーメン 大（７００円）です。
着丼が早いだけではなく、このお店を象徴するメニューであり、豊岡市民のソウルフードでもあります。
この澄んだスープ。しょうゆは控えめなのですが、深い旨味があり、飽きずにいただけます。
この赤身のチャーシューも中華そばらしい定番の味。大だと４枚楽しめます。
麺はストレートのちょっと細めの中華麺。これがあっさりスープと絡んでおいしいのです。大衆食堂としては珍しく、コシもしっかりとしています。
今回も本当においしくいただけました。やはり時々は原点回帰もいいものですね。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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店の表に湯気が出ているのですが、スープとだしのおいしい香り。お店に入る前から楽しめます。
寒くても、天候が悪くても、このお店はいつもお客さんでにぎわっています。地域の人気店であり、豊岡市民の昔からのなじみのお店なのです。
テーブルに座ってメニューを拝見します。
仕事が昼休みに食い込んだので急いでいただく必要があります。注文してから速攻でいただけるこちらをお願いしました。
ラーメン 大（７００円）です。
着丼が早いだけではなく、このお店を象徴するメニューであり、豊岡市民のソウルフードでもあります。
この澄んだスープ。しょうゆは控えめなのですが、深い旨味があり、飽きずにいただけます。
この赤身のチャーシューも中華そばらしい定番の味。大だと４枚楽しめます。
麺はストレートのちょっと細めの中華麺。これがあっさりスープと絡んでおいしいのです。大衆食堂としては珍しく、コシもしっかりとしています。
今回も本当においしくいただけました。やはり時々は原点回帰もいいものですね。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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わたしにとって、この店のこの一杯 その８ れすとらん やの 「みそラーメン」 ～養父市八鹿町
2020/10/13 Tue. 06:00 [但馬の大衆食堂（ﾗｰﾒﾝ）]
八鹿病院に行ってまいりました。母上様の用事のためです。ようやく終わって昼ご飯を頂くことにしました。おじゃましたのが れすとらん やのです。
午後１時を過ぎていたのにお客さんでいっぱいです。
店内の写真撮影は遠慮して、テーブルに座ってメニューを拝見します。
このお店にはいくつかの八鹿の人々のソウルフードがありますが、わたしにとっての一杯はこちらです。
みそラーメン（８５０円）です。いい感じのビジュアルです。日本茶がついているのは、もともとこのお店はお茶屋さんだった名残なのでしょうね。
入り口でお茶が販売されています。とてもおいしいお茶ですよ。
とてもシンプルな間見た目です。それほど大きくないチャーシューとメンマ、隠れて見えませんがもやし、その上に刻み葱というトッピングです。
このスープが美味しいのです。なぜか懐かしい味。濃厚なとんこつベースではないので、あっさりとした味噌スープです。ときどき出会える豚ミンチがとても良いです。
チャーシューはとろんとした脂が多めのチャーシュー。主張の強すぎない味付けが美味しいです。
麺は細めの縮れ麺。芯が残るくらいに湯がかれていて、歯ごたえもよいし、スープも絡んでうまいです。
おいしいので一気にいただいてしまいました。
奥方は八鹿の人々の支持を集める昔なつかしの中華そば（７３０円）を頂いておりました。
まさに懐かしいです。この日のお客さんの７０％近くがこの中華そばの単品かどんぶりやお寿司とのセットを注文されていました。すごいですね。
このほかにもソウルフードとしてはチキンチャップがあります。次の機会には久しぶりに頂いてみたいと思います。
ごちそうさまでした！ またお邪魔します！
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午後１時を過ぎていたのにお客さんでいっぱいです。
店内の写真撮影は遠慮して、テーブルに座ってメニューを拝見します。
このお店にはいくつかの八鹿の人々のソウルフードがありますが、わたしにとっての一杯はこちらです。
みそラーメン（８５０円）です。いい感じのビジュアルです。日本茶がついているのは、もともとこのお店はお茶屋さんだった名残なのでしょうね。
入り口でお茶が販売されています。とてもおいしいお茶ですよ。
とてもシンプルな間見た目です。それほど大きくないチャーシューとメンマ、隠れて見えませんがもやし、その上に刻み葱というトッピングです。
このスープが美味しいのです。なぜか懐かしい味。濃厚なとんこつベースではないので、あっさりとした味噌スープです。ときどき出会える豚ミンチがとても良いです。
チャーシューはとろんとした脂が多めのチャーシュー。主張の強すぎない味付けが美味しいです。
麺は細めの縮れ麺。芯が残るくらいに湯がかれていて、歯ごたえもよいし、スープも絡んでうまいです。
おいしいので一気にいただいてしまいました。
奥方は八鹿の人々の支持を集める昔なつかしの中華そば（７３０円）を頂いておりました。
まさに懐かしいです。この日のお客さんの７０％近くがこの中華そばの単品かどんぶりやお寿司とのセットを注文されていました。すごいですね。
このほかにもソウルフードとしてはチキンチャップがあります。次の機会には久しぶりに頂いてみたいと思います。
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わたしにとって、この店のこの一杯 その７ 丹後屋 「ラーメン」 ～豊岡市
2020/10/12 Mon. 06:00 [但馬の大衆食堂（ﾗｰﾒﾝ）]
豊岡市街地で昔からみんなに愛され続けているソウルフードの一つが、丹後屋のラーメンですね。定期的にお邪魔していますが、久しぶりに記事にしてみました。
道路に面した厨房の換気扇からは、いい香りを含んだ湯気がもうもうと吐き出されています。
仕事が昼休みを超えてしまったので、お店にお邪魔したのが午後2時過ぎ。いつものにぎわった店内とは異なり、ちょっと落ち着いたお店の雰囲気です。
えびす様の置かれたテーブル席に座ってメニューを拝見します。
まあ、今回は定番物をいただくことにしていたので、いつものものをお願いします。
ラーメン大（７００円）です。
ほとんどのお客様が、このラーメン大が、ラーメンとライス、ノーマルのラーメンを選んでおられます。お店の方も心得たもので、スープもずっと用意されているので、あっという間に登場します。
ごらんください。シンプルな中華そばです。チャーシューは4枚。おいしそうなスープに浮いていますね。
スープのこの澄み具合をご覧ください。醤油は少し控えめなのですが、味がしっかりしています。とても豊岡らしい、旨いスープです。
シャーシューは、脂身が少なめのスタンダードなタイプです。とてもこのラーメンに調和しているチャーシューで、素晴らしいです。
麺も、とても美味しい中華麺。ゆで具合も少し硬めでいい感じです。
麺、スープ、チャーシューがぞれぞれバランスをしっかりとれている、あっさりした中華そばです。
豊岡市街地では、一度はぜひ食べていただきたいラーメンです。
このお店は、ラーメン以外ではうどんも大好きです。次は何をいただこうか、悩みますね。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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道路に面した厨房の換気扇からは、いい香りを含んだ湯気がもうもうと吐き出されています。
仕事が昼休みを超えてしまったので、お店にお邪魔したのが午後2時過ぎ。いつものにぎわった店内とは異なり、ちょっと落ち着いたお店の雰囲気です。
えびす様の置かれたテーブル席に座ってメニューを拝見します。
まあ、今回は定番物をいただくことにしていたので、いつものものをお願いします。
ラーメン大（７００円）です。
ほとんどのお客様が、このラーメン大が、ラーメンとライス、ノーマルのラーメンを選んでおられます。お店の方も心得たもので、スープもずっと用意されているので、あっという間に登場します。
ごらんください。シンプルな中華そばです。チャーシューは4枚。おいしそうなスープに浮いていますね。
スープのこの澄み具合をご覧ください。醤油は少し控えめなのですが、味がしっかりしています。とても豊岡らしい、旨いスープです。
シャーシューは、脂身が少なめのスタンダードなタイプです。とてもこのラーメンに調和しているチャーシューで、素晴らしいです。
麺も、とても美味しい中華麺。ゆで具合も少し硬めでいい感じです。
麺、スープ、チャーシューがぞれぞれバランスをしっかりとれている、あっさりした中華そばです。
豊岡市街地では、一度はぜひ食べていただきたいラーメンです。
このお店は、ラーメン以外ではうどんも大好きです。次は何をいただこうか、悩みますね。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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裏路地にある大衆食堂でほっこりと定番中華そば ～ふじや 豊岡市
2020/08/24 Mon. 06:00 [但馬の大衆食堂（ﾗｰﾒﾝ）]
豊岡市街地でランチタイムです。お邪魔したのが中心地から少し離れた路地裏にあるふじやさん。
ほっとしたい時にこちらにはお邪魔します。
この日は常連さんで満席でしたので店内の写真は遠慮しました。今回お願いしたのがこれです。
チャーシューメン（７５０円）です。いい感じですね。
チャーシューが輪を書くように６枚のせられています。
スープはこの通り、典型的な中華そばの醤油スープ。この日は少し薄めになっていました。
チャーシューは赤身の定番的なタイプですね。
麺もとても典型的な中華そばのもの、少し柔らか目に茹でてあります。大衆食堂の中華そばですね。
今回もとても美味しくいただきました。
ごちそう様でした。またお邪魔します！
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この日は常連さんで満席でしたので店内の写真は遠慮しました。今回お願いしたのがこれです。
チャーシューメン（７５０円）です。いい感じですね。
チャーシューが輪を書くように６枚のせられています。
スープはこの通り、典型的な中華そばの醤油スープ。この日は少し薄めになっていました。
チャーシューは赤身の定番的なタイプですね。
麺もとても典型的な中華そばのもの、少し柔らか目に茹でてあります。大衆食堂の中華そばですね。
今回もとても美味しくいただきました。
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ＥＡＴ豊岡で豪勢に行くのもありですが、庶民派らしくプチ贅沢も ～明月 豊岡市
2020/07/13 Mon. 06:00 [但馬の大衆食堂（ﾗｰﾒﾝ）]
ＥＡＴ豊岡で盛り上がりつつある豊岡市。惣兵衛もチケットを握りしめてランチタイムです。お邪魔したのが明月さん。
せっかくなら日頃いけないお店もいいですが、プチ贅沢を楽しむのもありと思います。お店に入るといつも通りほぼ満席。
テーブルに座ってメニューを拝見します。
さてどれにしようかな～。今回はこれ！
ラーメン大（７００円）です。プラス１００円の贅沢をさせていただきます（笑）。
ラーメン鉢は大盛専用ではない気がします。麺が詰まっていてぎっちり感がありますね。大衆料理店らしくトッピングされたかまぼこがいい味出しています。
スープは豊岡市の中ではあっさり目の懐かしの中華スープ。でも、だしがしっかりしているのでこれはありだと思います。
チャーシューは４枚。赤身の脂が少ないもの。これもスタンダードですね。
おいしいですよ。
麺をいただきます。大盛ということでぎっちり詰まっていて、箸で持ち上げるのに少し苦労します（笑）。
早速いただきましたが、コシも適度にあります。このお店はどの麺も自家製麺です。ですので柔い麺ではなく、少しゴワッとした感じさえあります。
でも、優しいスープとの相性はよく、いい感じだと思います。
最後はＥＡＴ豊稼のチケットと２００円を払って、ごちそう様。
いよいよ、大まかなメニューは頂いた感じがあるこのお店。次はいよいよカレーライスかな？
ご馳走様でした。またお邪魔します
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せっかくなら日頃いけないお店もいいですが、プチ贅沢を楽しむのもありと思います。お店に入るといつも通りほぼ満席。
テーブルに座ってメニューを拝見します。
さてどれにしようかな～。今回はこれ！
ラーメン大（７００円）です。プラス１００円の贅沢をさせていただきます（笑）。
ラーメン鉢は大盛専用ではない気がします。麺が詰まっていてぎっちり感がありますね。大衆料理店らしくトッピングされたかまぼこがいい味出しています。
スープは豊岡市の中ではあっさり目の懐かしの中華スープ。でも、だしがしっかりしているのでこれはありだと思います。
チャーシューは４枚。赤身の脂が少ないもの。これもスタンダードですね。
おいしいですよ。
麺をいただきます。大盛ということでぎっちり詰まっていて、箸で持ち上げるのに少し苦労します（笑）。
早速いただきましたが、コシも適度にあります。このお店はどの麺も自家製麺です。ですので柔い麺ではなく、少しゴワッとした感じさえあります。
でも、優しいスープとの相性はよく、いい感じだと思います。
最後はＥＡＴ豊稼のチケットと２００円を払って、ごちそう様。
いよいよ、大まかなメニューは頂いた感じがあるこのお店。次はいよいよカレーライスかな？
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