わたしにとって、この店のこの一杯 その31 ふじや 「カレーそば」 ～豊岡市
2020/12/01 Tue. 06:00 [但馬の大衆食堂（そば）]
疲れがたまってちょっとお疲れモードの惣兵衛でした。スパイスで体にカツを入れたくなりました。そこでおじゃましたのが大衆食堂のふじやです。
路地裏の雰囲気がいいお店です。
テーブルの一つに座ってメニューを拝見します。
いろいろあって悩みますが、体にガツンとカツを入れるのはこのメニュー。
カレーそば（８００円）です。豊岡市街地の大衆食堂は何件かありますが、カレーうどんはどの店にもありますが、カレーそばがあるのはこの店だけだと思います。
あっさり目のカレーつゆがおいしいのです。
女将さんにお願いして蓮華をお借りしていただきました。スパイスは抑え目ですが、根底にあるだしの味がいい感じです。
具は牛肉とネギです。お肉もたっぷり入っています。この旨味がつゆにしみていてうまみを増してくれます。
蕎麦をいただきます。乾麺だとおもいますがいい感じです。
惣兵衛はカレーうどんも大好きなのですが、時々カレーそばが無性に食べたくなります。そんな時にまたお邪魔したいと思います。
ごちそう様でした。またお邪魔します！
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路地裏の雰囲気がいいお店です。
テーブルの一つに座ってメニューを拝見します。
いろいろあって悩みますが、体にガツンとカツを入れるのはこのメニュー。
カレーそば（８００円）です。豊岡市街地の大衆食堂は何件かありますが、カレーうどんはどの店にもありますが、カレーそばがあるのはこの店だけだと思います。
あっさり目のカレーつゆがおいしいのです。
女将さんにお願いして蓮華をお借りしていただきました。スパイスは抑え目ですが、根底にあるだしの味がいい感じです。
具は牛肉とネギです。お肉もたっぷり入っています。この旨味がつゆにしみていてうまみを増してくれます。
蕎麦をいただきます。乾麺だとおもいますがいい感じです。
惣兵衛はカレーうどんも大好きなのですが、時々カレーそばが無性に食べたくなります。そんな時にまたお邪魔したいと思います。
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わたしにとって、この店のこの一杯 その19 ふじや 「たぬきそば」 ～豊岡市
2020/11/06 Fri. 06:00 [但馬の大衆食堂（そば）]
豊岡市の裏路地にある懐かしい大衆食堂 ふじや。優しいだしの味が懐かしく、時折お邪魔しています。
店内はこの通り、豊岡市の伝統的な大衆食堂のスタイルである、ウナギの寝床タイプ。
間口が狭くて、奥行きが長く、入り口付近に厨房があります。そこではおばちゃんがせっせとお料理を手際よく作っておられます。常連さんは入ってすぐに注文を伝える方もおられます。
同じような作りは丹後屋とびっくりやなども同じスタイルですね。
この日は混んでいたのでテーブルは満席。久しぶりに座敷に座ってメニューを拝見します。
セットもあり、いろいろありますが、私のお気に入りはこれです。
たぬきそば（６００円）の大盛り（＋１００円）です。
細かく刻んだお揚げさんが最高なのです。
つゆはとても旨味があり、見た目もですが、味もすっきりと澄んだ感じです。ときおりちょっと薄口になる時もありますがご愛嬌です。
でも、なんといってもこのお揚げさんです。甘く味付けられたふわっとした揚げと、とろとろになった長ネギがたまりません。
そばは乾麺だと思いますが、しっかりと洗い清められているせいか、そばの粘りがなく、つゆにも悪さをしていません。そばの香りも、当然手打ちに対抗すべくもありませんが、乾麺としてはよいほうだと思います。
こうしていただくと、心もおなかも癒されます。疲れた時にいただく一杯です。
ごちそう様でした。またお邪魔します！
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店内はこの通り、豊岡市の伝統的な大衆食堂のスタイルである、ウナギの寝床タイプ。
間口が狭くて、奥行きが長く、入り口付近に厨房があります。そこではおばちゃんがせっせとお料理を手際よく作っておられます。常連さんは入ってすぐに注文を伝える方もおられます。
同じような作りは丹後屋とびっくりやなども同じスタイルですね。
この日は混んでいたのでテーブルは満席。久しぶりに座敷に座ってメニューを拝見します。
セットもあり、いろいろありますが、私のお気に入りはこれです。
たぬきそば（６００円）の大盛り（＋１００円）です。
細かく刻んだお揚げさんが最高なのです。
つゆはとても旨味があり、見た目もですが、味もすっきりと澄んだ感じです。ときおりちょっと薄口になる時もありますがご愛嬌です。
でも、なんといってもこのお揚げさんです。甘く味付けられたふわっとした揚げと、とろとろになった長ネギがたまりません。
そばは乾麺だと思いますが、しっかりと洗い清められているせいか、そばの粘りがなく、つゆにも悪さをしていません。そばの香りも、当然手打ちに対抗すべくもありませんが、乾麺としてはよいほうだと思います。
こうしていただくと、心もおなかも癒されます。疲れた時にいただく一杯です。
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一杯のかけそば・・・・。シンプルでおいしいですね ～ふじや 豊岡市
2020/02/22 Sat. 06:00 [但馬の大衆食堂（そば）]
お昼ご飯を頂きにいつもお世話になっているふじやさんにお邪魔しました。
暖簾をくぐってお店に入ります。
おっと、この日は珍しくお客さんが私だけです。午前中は忙しかったのでここでほっとできました。テーブルに座ってメニューを拝見します。
さあ、何にしようかな？ 大体のメニューは頂いたことがりますね。そこでお願いしたのがこれです。
かけそば 大盛（５５０円＋１００円）です。
これは想像通りシンプルです。トッピングはかまぼこと刻みネギだけです。
つゆはこのお店の優しくて深い味わいのもの。麺がちゃんと清められているので濁りが全くないので最高にほっこりしますよ。
かまぼこもシンプルなもの。これでいいのです。
早速いただきましたが、普通に旨いです。それがなにより大衆食堂の醍醐味です。トッピングがあるとそばとつゆの味が少し隠れてしまいますが、これならストレートに味わえます。
優しい蕎麦にうまいつゆ。一杯のかけそばのありがたみを感じましたね。
ごちそう様でした。またお邪魔します！
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暖簾をくぐってお店に入ります。
おっと、この日は珍しくお客さんが私だけです。午前中は忙しかったのでここでほっとできました。テーブルに座ってメニューを拝見します。
さあ、何にしようかな？ 大体のメニューは頂いたことがりますね。そこでお願いしたのがこれです。
かけそば 大盛（５５０円＋１００円）です。
これは想像通りシンプルです。トッピングはかまぼこと刻みネギだけです。
つゆはこのお店の優しくて深い味わいのもの。麺がちゃんと清められているので濁りが全くないので最高にほっこりしますよ。
かまぼこもシンプルなもの。これでいいのです。
早速いただきましたが、普通に旨いです。それがなにより大衆食堂の醍醐味です。トッピングがあるとそばとつゆの味が少し隠れてしまいますが、これならストレートに味わえます。
優しい蕎麦にうまいつゆ。一杯のかけそばのありがたみを感じましたね。
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丸々したエビ天ののっかった大衆食堂のそば ～ふじや 豊岡市
2019/11/25 Mon. 06:00 [但馬の大衆食堂（そば）]
さあお昼ご飯を頂きます。またまたお邪魔したのは大衆食堂のふじやさん。ちょっと奥まったところにあるので静かに食事がいただけるのお気に入りです。
早速のれんをくぐります。女将さんからの笑顔がありがたいです。
テーブルに座ってメニューを拝見します。
まだいただいていないメニューはどれかな～。そこでお願いしたのがこれです。
天婦羅そば（８００円）です。こちらのお店では単品メニューでは最高峰に近い価格の一品です。
大きなエビ天がど～んと真ん中に乗せられています。そこにネギと珍しいことに刻みのりがトッピングされています。
つゆはいつもの澄んだつゆ。甘めでおいしいのです。
エビ天は本当に大きいです。エビはそれほど大きくありませんが、ぷりぷりしていておいしかったです。衣は小麦が多くないので、つゆを含んでおいしくなっています。コのとろとろな衣が大好きです。
早速そばをいただきます。乾麺ですが惣兵衛好みの味です。変な半生麺よりも乾麺のほうがおいしいと思いますよ。
今回もおいしくいただきました。次は寒くなってきたので鍋焼きうどんをいただこうかな。
ごちそう様でした。またお邪魔します！
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テーブルに座ってメニューを拝見します。
まだいただいていないメニューはどれかな～。そこでお願いしたのがこれです。
天婦羅そば（８００円）です。こちらのお店では単品メニューでは最高峰に近い価格の一品です。
大きなエビ天がど～んと真ん中に乗せられています。そこにネギと珍しいことに刻みのりがトッピングされています。
つゆはいつもの澄んだつゆ。甘めでおいしいのです。
エビ天は本当に大きいです。エビはそれほど大きくありませんが、ぷりぷりしていておいしかったです。衣は小麦が多くないので、つゆを含んでおいしくなっています。コのとろとろな衣が大好きです。
早速そばをいただきます。乾麺ですが惣兵衛好みの味です。変な半生麺よりも乾麺のほうがおいしいと思いますよ。
今回もおいしくいただきました。次は寒くなってきたので鍋焼きうどんをいただこうかな。
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意外と食べてみたことのないメニューでしたがいけますね ～ふじや 豊岡市
2019/10/04 Fri. 06:00 [但馬の大衆食堂（そば）]
前回、久しぶりに開店してくれたふじやさんに改めていってみました。
今まで通り暖簾が出ているのを見るとうれしくなるものです。
おかみさんに挨拶して早速テーブルに座ってメニューを拝見。
またもや悩みますが、今回もお願いしたことのないものをかれー、そしてカレー続きということでこれです。
カレーそば（８００円）です。
表面に浮き出ている麺がうどんか蕎麦であることだけが、カレーうどんとの違いですね。
おかみさんにお願いして蓮華をもらい、つゆをいただきます。これまたうまいの何のって。出汁が効いたカレーつゆは最高ですね。
そして具材の豚肉と長ネギもちょうどいい感じ。これだけでもご飯が食べられますよ。
そして早速そばをいただきました。
これはうまいです。うどんとそばの違いだけって気もしますが、これだけ麺が違うことで味わいも変わるのだということを気づかせられました。そしてしっかりとした乾麺を使っておられるので、のど越しも舌触りも全く感じが変わります。
そしてカレーつゆとそばの風味の相性のいいこと。なんで今まで食べてこなかったのだろう？
今回もおいしくいただきました。おかみさん、お体大事によろしくお願いします。
ごちそう様でした。またお邪魔します！
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今まで通り暖簾が出ているのを見るとうれしくなるものです。
おかみさんに挨拶して早速テーブルに座ってメニューを拝見。
またもや悩みますが、今回もお願いしたことのないものをかれー、そしてカレー続きということでこれです。
カレーそば（８００円）です。
表面に浮き出ている麺がうどんか蕎麦であることだけが、カレーうどんとの違いですね。
おかみさんにお願いして蓮華をもらい、つゆをいただきます。これまたうまいの何のって。出汁が効いたカレーつゆは最高ですね。
そして具材の豚肉と長ネギもちょうどいい感じ。これだけでもご飯が食べられますよ。
そして早速そばをいただきました。
これはうまいです。うどんとそばの違いだけって気もしますが、これだけ麺が違うことで味わいも変わるのだということを気づかせられました。そしてしっかりとした乾麺を使っておられるので、のど越しも舌触りも全く感じが変わります。
そしてカレーつゆとそばの風味の相性のいいこと。なんで今まで食べてこなかったのだろう？
今回もおいしくいただきました。おかみさん、お体大事によろしくお願いします。
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