冬限定の鴨肉を使った最高のラーメン ～かどや食堂 日高町石井
2021/02/05 Fri. 06:00 [但馬のﾗｰﾒﾝ店（その他）]
妻と一緒に日高町でランチを頂くことにしました。そこでお邪魔したのが神鍋高原に向かう途中にある、地元の人々から人気を集める大衆食堂 かどや食堂です。
このコロナの緊急事態宣言のなかで、お客さんが少ないのではと思いましたが結構な人気ぶりです。でも、いつもならば駐車場に入ることすらできないこともありますが、２～３代は入れる状態でしたので、やはり影響は受けておられると思います。
お店の中はそんな感じでほぼ満席。写真は遠慮しました。早速テーブルに座ってメニューを拝見します。
通常メニューはこちらですが、今回のお目当てはこちらです。
夫婦そろって同じものを注文しました。しばらくすると運ばれてきました。
冬限定メニュー かも中華（８５０円）です。
今年は「鴨」がひらがななのはなぜでしょうか？
しかし美味しそうです。トッピングは主役の鴨肉と長ネギ、そして水菜と糸トウガラシです。
早速、スープを頂きます。
鴨の脂がコクを出してくれていますね。鴨の味がスープになじんでいて、甘ささえ感じるほどです。すばらしい。
鴨肉はしっかりとした大きさです。かみしめるとジワリとうまみが口の中に広がります。
長ネギはトロトロになるまでスープで煮込まれています。甘くておいしいです。
水菜は生でしゃきしゃきです。食感も楽しいし、口の中をさわやかにしてくれます。
麺もかどや食堂のこだわりのもの。スープと鴨肉に負けていませんが、調和もしっかりとれています。
久しぶりに頂きましたが、やはり冬には１度は食べないと後悔しますね。
しかし、隣のテーブルの方々が食べていた砂刷りのバター炒めがとても良い香りを漂わせていました。久しぶりに夜の居酒屋利用もしたいと思います。
御馳走様でした。またお邪魔します！
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このコロナの緊急事態宣言のなかで、お客さんが少ないのではと思いましたが結構な人気ぶりです。でも、いつもならば駐車場に入ることすらできないこともありますが、２～３代は入れる状態でしたので、やはり影響は受けておられると思います。
お店の中はそんな感じでほぼ満席。写真は遠慮しました。早速テーブルに座ってメニューを拝見します。
通常メニューはこちらですが、今回のお目当てはこちらです。
夫婦そろって同じものを注文しました。しばらくすると運ばれてきました。
冬限定メニュー かも中華（８５０円）です。
今年は「鴨」がひらがななのはなぜでしょうか？
しかし美味しそうです。トッピングは主役の鴨肉と長ネギ、そして水菜と糸トウガラシです。
早速、スープを頂きます。
鴨の脂がコクを出してくれていますね。鴨の味がスープになじんでいて、甘ささえ感じるほどです。すばらしい。
鴨肉はしっかりとした大きさです。かみしめるとジワリとうまみが口の中に広がります。
長ネギはトロトロになるまでスープで煮込まれています。甘くておいしいです。
水菜は生でしゃきしゃきです。食感も楽しいし、口の中をさわやかにしてくれます。
麺もかどや食堂のこだわりのもの。スープと鴨肉に負けていませんが、調和もしっかりとれています。
久しぶりに頂きましたが、やはり冬には１度は食べないと後悔しますね。
しかし、隣のテーブルの方々が食べていた砂刷りのバター炒めがとても良い香りを漂わせていました。久しぶりに夜の居酒屋利用もしたいと思います。
御馳走様でした。またお邪魔します！
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わたしにとって、この店のこの一杯 その16 焼肉 丸善 豊岡九日市店 「テールラーメンセット」 ～豊岡市
2020/10/30 Fri. 06:00 [但馬のﾗｰﾒﾝ店（その他）]
豊岡市街地に入る前にランチを頂くことにしました。そこでお邪魔したのが 焼肉 丸善 豊岡九日市店です。
今は本店ではなく、オーナーの出身地である大阪に「大阪本店」が出店されたそうです。
お昼時は１階の座敷がメインになります。それぞれの部屋で焼肉を焼く音と香りがします。
でも、この通り、上着をかけるハンガーにはカバーがついていて、焼肉臭くなることはありません。
大きなジョグにウーロン茶を出してもらいました。早速メニューを拝見します。
（クリックして拡大してご覧ください）
残念ながらランチメニューは直ぐに持っていかれてしまったので、過去のものをご覧ください。（値段は今回お願いしたものは同じですが、一部は違うかもしれません。ご注意ください。）
そして、惣兵衛が選んだランチでのこの店の一杯はこちらです。
テールラーメンセット（税込み １，２１０円）です。
すごいでしょう？ ラーメンだけでなくサラダや小鉢もあるのがうれしいです。
こちらがサラダ。結構多めのキャベツの千切りです。
早速いただきましたが、フレンチドレッシングがたっぷりかけられていておいしいです。
ご飯も結構な量です。炊き立てのようでとてもおいしいご飯でした。そして小鉢は牛肉のしぐれ煮でした。
しぐれ煮はすき焼き的なものを想像していましたが、焼肉のたれで煮込まれています。玉ねぎもトロトロで最高です。
ご飯に乗っけていただきました。ご飯の甘みが引き立ちます。
さあ、メインのテールラーメンです。
スープはちょっと醤油が濃い目の味付けですが、牛テールのうまみが溶け出していて、溶き卵がとろとろでたまりません。
こんなに大きな骨付きの牛テールの肉の塊が入っています。箸でつまむとほろほろになるくらい煮込まれています。とてもおいしいです。
野菜は人参と大根などが入っています。これもまたいいですね。
麺はストレートのつるつるしたタイプ。のど越しもよく、スープもしっかりと絡みます。
ゼラチンのようになったテールの部位と一緒にいただきました。テールラーメンの醍醐味ですね。
麺をすすり、スープを飲み、ご飯を頂く。このルーティンでおいしく完食させていただきました。
このお店のテールラーメンは惣兵衛のお気に入りです。
ほかにも石焼ビビンバもよいと思います。
ご馳走様でした。またお邪魔します！
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今は本店ではなく、オーナーの出身地である大阪に「大阪本店」が出店されたそうです。
お昼時は１階の座敷がメインになります。それぞれの部屋で焼肉を焼く音と香りがします。
でも、この通り、上着をかけるハンガーにはカバーがついていて、焼肉臭くなることはありません。
大きなジョグにウーロン茶を出してもらいました。早速メニューを拝見します。
（クリックして拡大してご覧ください）
残念ながらランチメニューは直ぐに持っていかれてしまったので、過去のものをご覧ください。（値段は今回お願いしたものは同じですが、一部は違うかもしれません。ご注意ください。）
そして、惣兵衛が選んだランチでのこの店の一杯はこちらです。
テールラーメンセット（税込み １，２１０円）です。
すごいでしょう？ ラーメンだけでなくサラダや小鉢もあるのがうれしいです。
こちらがサラダ。結構多めのキャベツの千切りです。
早速いただきましたが、フレンチドレッシングがたっぷりかけられていておいしいです。
ご飯も結構な量です。炊き立てのようでとてもおいしいご飯でした。そして小鉢は牛肉のしぐれ煮でした。
しぐれ煮はすき焼き的なものを想像していましたが、焼肉のたれで煮込まれています。玉ねぎもトロトロで最高です。
ご飯に乗っけていただきました。ご飯の甘みが引き立ちます。
さあ、メインのテールラーメンです。
スープはちょっと醤油が濃い目の味付けですが、牛テールのうまみが溶け出していて、溶き卵がとろとろでたまりません。
こんなに大きな骨付きの牛テールの肉の塊が入っています。箸でつまむとほろほろになるくらい煮込まれています。とてもおいしいです。
野菜は人参と大根などが入っています。これもまたいいですね。
麺はストレートのつるつるしたタイプ。のど越しもよく、スープもしっかりと絡みます。
ゼラチンのようになったテールの部位と一緒にいただきました。テールラーメンの醍醐味ですね。
麺をすすり、スープを飲み、ご飯を頂く。このルーティンでおいしく完食させていただきました。
このお店のテールラーメンは惣兵衛のお気に入りです。
ほかにも石焼ビビンバもよいと思います。
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わたしにとって、この店のこの一杯 その15 冨貴 日高店 「よだれ鶏まぜそば」 ～日高町
2020/10/26 Mon. 06:00 [但馬のﾗｰﾒﾝ店（その他）]
日高のマックスバリューにお邪魔しました。買い物ついでに・・・。いや、ランチついでにお買い物です。
目当ては店内にあるお店 冨貴 日高店です。
この日もお店のご夫婦が素敵な笑顔で迎えてくれました。
今年で２０周年を迎えられました。振り返ればあっという間でしたね、もともとはお好み焼きとたこ焼きのお店でしたが、今ではラーメンも主力になり、高い評価を受けておられます。
記念品で素敵な２０周年記念DECOチョコを頂きました。たしか5～6種類あったと思います。
カウンターに座ってしばし待ちます。
メニューはこの通り。
いろいろあって悩みますが、今回選んだ「一杯」はこちらです。
よだれ鶏まぜそば（８５０円）です。唐揚げもつけてもらいました。
こちらのから揚げもおいしいのです。テイクアウトで買って、おつまみにするといいですよ。
肉汁がしっかりと出てきます。
よだれ鶏まぜそばはこの通り。刻み葱が半周たっぷりとトッピングされていて、反対側には水菜がたっぷり。真ん中によだれ鶏、そして糸トウガラシがとてもきれいです。
よだれ鶏は蒸し鶏に、自家製ラー油と花椒、ニンニクとショウガなどで作ったたれがしみていて、ピリ辛でおいしいですよ。
水菜がたっぷりですが、とても新鮮ですし、ピリ辛でヒリリとした舌を慰めてくれます
麺はこの通りの平打ち面。これがこのまぜそばにあうのです。
早速しっかりと混ぜていただきました。焦ってすするとむせてしまうので気を付けてください。
ガツンと来る辛さが押し寄せてきますが、うまみもしっかりと追いかけてきてくれます。疲れて食欲のないときでも元気に食べられます。自家製のラー油もおいしいのだと思います。
あっという間に頂いてしまいました。この店には私にとっての「一杯」はいくつもあります。たこ焼きなどの粉物も外せません。またお邪魔したいと思います。
ごちそう様でした。またお邪魔します！
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目当ては店内にあるお店 冨貴 日高店です。
この日もお店のご夫婦が素敵な笑顔で迎えてくれました。
今年で２０周年を迎えられました。振り返ればあっという間でしたね、もともとはお好み焼きとたこ焼きのお店でしたが、今ではラーメンも主力になり、高い評価を受けておられます。
記念品で素敵な２０周年記念DECOチョコを頂きました。たしか5～6種類あったと思います。
カウンターに座ってしばし待ちます。
メニューはこの通り。
いろいろあって悩みますが、今回選んだ「一杯」はこちらです。
よだれ鶏まぜそば（８５０円）です。唐揚げもつけてもらいました。
こちらのから揚げもおいしいのです。テイクアウトで買って、おつまみにするといいですよ。
肉汁がしっかりと出てきます。
よだれ鶏まぜそばはこの通り。刻み葱が半周たっぷりとトッピングされていて、反対側には水菜がたっぷり。真ん中によだれ鶏、そして糸トウガラシがとてもきれいです。
よだれ鶏は蒸し鶏に、自家製ラー油と花椒、ニンニクとショウガなどで作ったたれがしみていて、ピリ辛でおいしいですよ。
水菜がたっぷりですが、とても新鮮ですし、ピリ辛でヒリリとした舌を慰めてくれます
麺はこの通りの平打ち面。これがこのまぜそばにあうのです。
早速しっかりと混ぜていただきました。焦ってすするとむせてしまうので気を付けてください。
ガツンと来る辛さが押し寄せてきますが、うまみもしっかりと追いかけてきてくれます。疲れて食欲のないときでも元気に食べられます。自家製のラー油もおいしいのだと思います。
あっという間に頂いてしまいました。この店には私にとっての「一杯」はいくつもあります。たこ焼きなどの粉物も外せません。またお邪魔したいと思います。
ごちそう様でした。またお邪魔します！
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わたしにとって、この店の一杯 その５ 龍花 「つけ麺」 ～豊岡市
2020/10/08 Thu. 06:00 [但馬のﾗｰﾒﾝ店（その他）]
久しぶりに龍花にお邪魔することにしました。市役所に用事があり、そのついでのランチタイムです。
L字型のカウンターがあるだけの小さなお店にはお客さんでいっぱいでした。
カウンターの端っこに座りました。
メニューを拝見します。
ピリ辛みそらーめんがこの店のメインですが、私のお気に入りをお願いしました。
無料サービスのもやしを頂きながら登場を待ちます。
そして、私とって、この店の一杯が登場します。
つけ麺 並（８８０円）です。
つけ汁はスパイスがたっぷりでおいしそうですね。
スープを蓮華ですくって、早速いただきましたが、スパイスがきいていて辛いですが、スープ自体のうまみも濃厚なので負けていません。とってもおいしいです。ただ、つけ麺のつゆなので、そのままでは少し辛いかな。
麺はこの通りの太麺。なんと３００グラムもあります。しかもおいしそうなチャーシューがどんとのせられていて、粒胡椒がよい演出になっています。
このチャーシューがうまいのです。つけ麺のチャーシューは味が控えめで、さっぱりといただけます。
麺はぷりぷりですよ。
早速、スープにつけていただきました。
おいしいですね～。麺につゆがしっかり絡んでくれます。つけ麺では結構この絡みが弱いものもあるのですが、こちらのつけ麺はいいと思います。
チャーシューもスープにつけていただくと、抜群です。
スープもほとんどいただきましたが、スープ単独だと少ししょっぱいので、割スープがあればありがたいですね。
今回もとてもおいしくいただきました。次は、この店のメインのラーメンであるピリ辛らーめんを頂きたいと思います。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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カウンターの端っこに座りました。
メニューを拝見します。
ピリ辛みそらーめんがこの店のメインですが、私のお気に入りをお願いしました。
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そして、私とって、この店の一杯が登場します。
つけ麺 並（８８０円）です。
つけ汁はスパイスがたっぷりでおいしそうですね。
スープを蓮華ですくって、早速いただきましたが、スパイスがきいていて辛いですが、スープ自体のうまみも濃厚なので負けていません。とってもおいしいです。ただ、つけ麺のつゆなので、そのままでは少し辛いかな。
麺はこの通りの太麺。なんと３００グラムもあります。しかもおいしそうなチャーシューがどんとのせられていて、粒胡椒がよい演出になっています。
このチャーシューがうまいのです。つけ麺のチャーシューは味が控えめで、さっぱりといただけます。
麺はぷりぷりですよ。
早速、スープにつけていただきました。
おいしいですね～。麺につゆがしっかり絡んでくれます。つけ麺では結構この絡みが弱いものもあるのですが、こちらのつけ麺はいいと思います。
チャーシューもスープにつけていただくと、抜群です。
スープもほとんどいただきましたが、スープ単独だと少ししょっぱいので、割スープがあればありがたいですね。
今回もとてもおいしくいただきました。次は、この店のメインのラーメンであるピリ辛らーめんを頂きたいと思います。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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「兵庫初上陸？」の油そばが養父の道の駅でいただけます ～道の駅やぶ コイノバ ヴィレッジ 油そば専門 養父市養父町
2020/09/09 Wed. 06:00 [但馬のﾗｰﾒﾝ店（その他）]
養父の道の駅が「道の駅やぶ コイノバ ヴィレッジ」にかわって面白そうなので夫婦でいってまいりました。
見た目は全く変わりません。
お店に近づいてみるとこんな看板が。
大幅に内容が変わっていますね。昔はフードコートと昭和の風情を感じるレストランという感じでしたが、カフェと油そばのお店になっています。
奥方にどちらに行く？と聞いたら、予想に反して油そば専門でした。
この通り、ショッピングモールにあるちゃんとしたラーメン専門店という感じです。なかなかいい感じですね。
飲食エリアも明るくていいと思います。
若いスタッフが元気に働いておられます。素晴らしいです。
メニューはこの通り、普通の油そばと辛い油そば。そして、期間限定の冷たい油そばが２種類でもあり、チャーシュー丼などのご飯ものがあります。あとは、麺の量とトッピングを選ぶことになりますね。面白いです。
早速食券販売機で食券を購入して、カウンターにお渡しし、テーブルに座ります。ここには「油そばのおいしい食べ方」という説明書きがあります。
ふむふむ。酢とラー油をぐるっとかけて、混ぜていただくだけですね。あとは好みで調味料にて調整するということです。楽しいです。
惣兵衛がお願いしたのがこれです。
麻辣油そば 並盛（７３０円）です。タンタンメンの油そば版ってところでしょうか。油そばの上に、ネギの白い部分の刻み葱が載せられ、さらにその上に辛そうな肉みそが鎮座しています。
ここにまずは酢を２周かけます。
さらに、ラー油をこれまた２周かけます。
そしてぐるりと混ぜて・・・・。
スタンバイOKです。
早速いただきましたが、予想以上においしかったです。ピリッと辛いトウガラシの辛さの後から、山椒がの辛さがグッときます。濃い油たれがなかなかおいしく、ただ辛いだけではなくうまみも十分でした。
奥方は定番の油そば 並盛（６８０円）を選択していました。こちらはチャーシューの細切れが載せられ、刻み葱と刻みのりがいいビジュアルを演出しています。
こちらもラー油と酢をぐるりと回しかけていただきました。これはおいしいです。麻辣油そばよりもこちらのほうが油たれのうまみを感じますね。
そして、テーブルにある激辛調味料と粗びき胡椒で味変を楽しみます。
とてもおいしくいただきました。ただ、両は女性でも１．５玉の中盛がおすすめだと思います。おそらく、スープがないので、その分満腹感を得にくいのだと思います。
なかなかいいお店でした。次は定食か、冷たい油そばを頂いてみたいと思います。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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見た目は全く変わりません。
お店に近づいてみるとこんな看板が。
大幅に内容が変わっていますね。昔はフードコートと昭和の風情を感じるレストランという感じでしたが、カフェと油そばのお店になっています。
奥方にどちらに行く？と聞いたら、予想に反して油そば専門でした。
この通り、ショッピングモールにあるちゃんとしたラーメン専門店という感じです。なかなかいい感じですね。
飲食エリアも明るくていいと思います。
若いスタッフが元気に働いておられます。素晴らしいです。
メニューはこの通り、普通の油そばと辛い油そば。そして、期間限定の冷たい油そばが２種類でもあり、チャーシュー丼などのご飯ものがあります。あとは、麺の量とトッピングを選ぶことになりますね。面白いです。
早速食券販売機で食券を購入して、カウンターにお渡しし、テーブルに座ります。ここには「油そばのおいしい食べ方」という説明書きがあります。
ふむふむ。酢とラー油をぐるっとかけて、混ぜていただくだけですね。あとは好みで調味料にて調整するということです。楽しいです。
惣兵衛がお願いしたのがこれです。
麻辣油そば 並盛（７３０円）です。タンタンメンの油そば版ってところでしょうか。油そばの上に、ネギの白い部分の刻み葱が載せられ、さらにその上に辛そうな肉みそが鎮座しています。
ここにまずは酢を２周かけます。
さらに、ラー油をこれまた２周かけます。
そしてぐるりと混ぜて・・・・。
スタンバイOKです。
早速いただきましたが、予想以上においしかったです。ピリッと辛いトウガラシの辛さの後から、山椒がの辛さがグッときます。濃い油たれがなかなかおいしく、ただ辛いだけではなくうまみも十分でした。
奥方は定番の油そば 並盛（６８０円）を選択していました。こちらはチャーシューの細切れが載せられ、刻み葱と刻みのりがいいビジュアルを演出しています。
こちらもラー油と酢をぐるりと回しかけていただきました。これはおいしいです。麻辣油そばよりもこちらのほうが油たれのうまみを感じますね。
そして、テーブルにある激辛調味料と粗びき胡椒で味変を楽しみます。
とてもおいしくいただきました。ただ、両は女性でも１．５玉の中盛がおすすめだと思います。おそらく、スープがないので、その分満腹感を得にくいのだと思います。
なかなかいいお店でした。次は定食か、冷たい油そばを頂いてみたいと思います。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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