意外と食べてみたことのないメニューでしたがいけますね ～ふじや 豊岡市
2019/10/04 Fri. 06:00 [但馬のそば店]
前回、久しぶりに開店してくれたふじやさんに改めていってみました。
今まで通り暖簾が出ているのを見るとうれしくなるものです。
おかみさんに挨拶して早速テーブルに座ってメニューを拝見。
またもや悩みますが、今回もお願いしたことのないものをかれー、そしてカレー続きということでこれです。
カレーそば（８００円）です。
表面に浮き出ている麺がうどんか蕎麦であることだけが、カレーうどんとの違いですね。
おかみさんにお願いして蓮華をもらい、つゆをいただきます。これまたうまいの何のって。出汁が効いたカレーつゆは最高ですね。
そして具材の豚肉と長ネギもちょうどいい感じ。これだけでもご飯が食べられますよ。
そして早速そばをいただきました。
これはうまいです。うどんとそばの違いだけって気もしますが、これだけ麺が違うことで味わいも変わるのだということを気づかせられました。そしてしっかりとした乾麺を使っておられるので、のど越しも舌触りも全く感じが変わります。
そしてカレーつゆとそばの風味の相性のいいこと。なんで今まで食べてこなかったのだろう？
今回もおいしくいただきました。おかみさん、お体大事によろしくお願いします。
ごちそう様でした。またお邪魔します！
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今まで通り暖簾が出ているのを見るとうれしくなるものです。
おかみさんに挨拶して早速テーブルに座ってメニューを拝見。
またもや悩みますが、今回もお願いしたことのないものをかれー、そしてカレー続きということでこれです。
カレーそば（８００円）です。
表面に浮き出ている麺がうどんか蕎麦であることだけが、カレーうどんとの違いですね。
おかみさんにお願いして蓮華をもらい、つゆをいただきます。これまたうまいの何のって。出汁が効いたカレーつゆは最高ですね。
そして具材の豚肉と長ネギもちょうどいい感じ。これだけでもご飯が食べられますよ。
そして早速そばをいただきました。
これはうまいです。うどんとそばの違いだけって気もしますが、これだけ麺が違うことで味わいも変わるのだということを気づかせられました。そしてしっかりとした乾麺を使っておられるので、のど越しも舌触りも全く感じが変わります。
そしてカレーつゆとそばの風味の相性のいいこと。なんで今まで食べてこなかったのだろう？
今回もおいしくいただきました。おかみさん、お体大事によろしくお願いします。
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夏の終わりに限定メニュー「とろろつけ蕎麦」と「鴨南ばん」 ～寿楽庵 日高町石井
2019/09/23 Mon. 06:00 [但馬のそば店]
この3連休も但馬でした。あいにくの台風１７号接近ということで天気はあまりよくありません。
ちょっと疲れ加減だったのでお邪魔したのが寿楽庵さんです。
雨模様です。でも大きな災害にはなりそうにないので良かったです。
荒れ気味の天候にもかかわらず相変わらずの人気ぶりです。実はこの日は小学校の運動会で臨時休業の予定だったそうですが、、急遽逆に臨時開店。お客様が多かったのはよかったですが、店員さんや手伝ってくれる子供たちがいないのでてんやわんやの様子でした。
奥方がお願いしたのがこれです。
限定メニューのとろろつけ蕎麦（１，２００円）。この店ではこれが出ると夏の終わりと新そばが近い感じになります。
漬けづゆの白いとろろと、卵黄の濃い黄色、そしてクコの実の赤がまるでスイーツのように見せてくれます。
つゆを入れておいしくいただいておりました。
の見過ぎでこのところ胃が悲鳴を上げている惣兵衛は暖かいものをいただくことにしました。
鴨南ばん（１，３００円）です。
やはりおいしそうです。贅沢な一品です。
つゆをいただきます。
カツオと昆布の香りが醤油とのバランスがいいあっさり目のつゆです。いくらでも飲めてしまいますね。
大きくてぶ厚めの鴨肉をご覧ください。食べ応えのある国産の鴨です。
早速いただきます。
温かいそばでも負けない少し太めのそばがいい感じです。
疲れた体ですがおいしくて一気にいただいてしまいました。
最後は蕎麦湯でほっこりと。
今回も大満足でした。但馬ではこんなにおいしい手打ちそばがいっぱいあっていいですね。心も体も満たされます。
ごちそうさまでした。またお邪魔します！
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ちょっと疲れ加減だったのでお邪魔したのが寿楽庵さんです。
雨模様です。でも大きな災害にはなりそうにないので良かったです。
荒れ気味の天候にもかかわらず相変わらずの人気ぶりです。実はこの日は小学校の運動会で臨時休業の予定だったそうですが、、急遽逆に臨時開店。お客様が多かったのはよかったですが、店員さんや手伝ってくれる子供たちがいないのでてんやわんやの様子でした。
奥方がお願いしたのがこれです。
限定メニューのとろろつけ蕎麦（１，２００円）。この店ではこれが出ると夏の終わりと新そばが近い感じになります。
漬けづゆの白いとろろと、卵黄の濃い黄色、そしてクコの実の赤がまるでスイーツのように見せてくれます。
つゆを入れておいしくいただいておりました。
の見過ぎでこのところ胃が悲鳴を上げている惣兵衛は暖かいものをいただくことにしました。
鴨南ばん（１，３００円）です。
やはりおいしそうです。贅沢な一品です。
つゆをいただきます。
カツオと昆布の香りが醤油とのバランスがいいあっさり目のつゆです。いくらでも飲めてしまいますね。
大きくてぶ厚めの鴨肉をご覧ください。食べ応えのある国産の鴨です。
早速いただきます。
温かいそばでも負けない少し太めのそばがいい感じです。
疲れた体ですがおいしくて一気にいただいてしまいました。
最後は蕎麦湯でほっこりと。
今回も大満足でした。但馬ではこんなにおいしい手打ちそばがいっぱいあっていいですね。心も体も満たされます。
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肉の下味が控えめな肉そばが旨いと思う今日この頃 ～ふじや 豊岡市
2019/09/09 Mon. 06:00 [但馬のそば店]
豊岡市街地でランチです。体重が気になるので最近は定食を避けて、単品の麺類をお願いすることが多くなっています。
そこでお邪魔したのが大衆食堂のふじやさんです。
今日ものれんがかかっていてうれしいです。
お店に入るとおかみさんの元気な笑顔。これまたうれしいことです。テーブルに座ってメニューを拝見します。
今回お願いしたのがこれです。
肉そば（７００円）です。
どうです？ 肉とネギがたっぷりのっかっていていいでしょう？
つゆはこの通り。いつもの澄んだ深い味わいのつゆが少し濁りが出ているのは肉のエキスのせい。何とも言えない牛肉の香りとカツオと昆布の香りが最高です。
牛肉はこの通り薄く切られたもの。下味が最小限に抑えられているのでつゆを含んで最高ですね。時折、すき焼きくらいに味をつけられているものがありますが、私はこちらの控えめなほうが一体感が出て好きです。
大きなかまぼこもついていますよ。
早速いただきましたが、いつもの安定のおいしさです。このあたりの大衆食堂のそばではここが好きですね。どこかの製麺所の乾麺を使っておられると思いますがこれがおいしくていいと思います。
また次に何をいただこうか
ごちそう様でした。またお邪魔します！
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そこでお邪魔したのが大衆食堂のふじやさんです。
今日ものれんがかかっていてうれしいです。
お店に入るとおかみさんの元気な笑顔。これまたうれしいことです。テーブルに座ってメニューを拝見します。
今回お願いしたのがこれです。
肉そば（７００円）です。
どうです？ 肉とネギがたっぷりのっかっていていいでしょう？
つゆはこの通り。いつもの澄んだ深い味わいのつゆが少し濁りが出ているのは肉のエキスのせい。何とも言えない牛肉の香りとカツオと昆布の香りが最高です。
牛肉はこの通り薄く切られたもの。下味が最小限に抑えられているのでつゆを含んで最高ですね。時折、すき焼きくらいに味をつけられているものがありますが、私はこちらの控えめなほうが一体感が出て好きです。
大きなかまぼこもついていますよ。
早速いただきましたが、いつもの安定のおいしさです。このあたりの大衆食堂のそばではここが好きですね。どこかの製麺所の乾麺を使っておられると思いますがこれがおいしくていいと思います。
また次に何をいただこうか
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夏はやっぱり梅の風味が最高にさわやかなこのそばを～寿楽庵 日高町十戸
2019/07/16 Tue. 06:00 [但馬のそば店]
奥方とお昼ご飯です。ここはやっぱり以前から何度もお世話になっている寿楽庵さんに行かねばなりません。
日差しは少ないですが、蒸し暑い日です。冷たいそばが早くいただきたいですね。
店内は夏休みが近いせいか、家族連れが多いです。
この日の特別メニューはこれですね。
もちろん特別メニュー あっさり梅しそ蕎麦（８５０円）をお願いしました。
とっても美味しそうです。きれいなそばの上に大葉の千切りに梅肉、大根おろしと鰹節のかかった大根の千切りが美しく盛り付けられています。
まずは蕎麦だけ何もつけずにいただきます。この時期になるとそばの香りがかなり弱まるのですが、保存の仕方がよいのでしょうか。まだ十分にそばの風味を楽しめます。
大根の千切りがすごく丁寧な切り方です。ちょっとでも太いとそばの食感を邪魔しますが、ちょうどいい細さでいい感じ。大根おろしも少しあってなかなかいい組み合わせです。
そばのつゆにシソの香りと酸味が素晴らしい、特製つゆを入れてざっくり混ぜていただきました。これがもう最高です。
おにぎり（２００円）を奥方とシェアしていただくことにしました。
このおにぎりが最高なのです。おそらく日本でも有数のおいしいお米ができる場所。神鍋で作られたコシヒカリ。ぜひ一度お試しください。
最後は蕎麦湯でほっこりしました。
やっぱり但馬のそばは素晴らしいです。
もうそろそろ、完熟トマト蕎麦が登場するころですね。もうすぐ但馬を離れて東京に戻ります。もう一度お邪魔できて、それがあればいただきたいですね。
ご馳走様でした。またお邪魔します！
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日差しは少ないですが、蒸し暑い日です。冷たいそばが早くいただきたいですね。
店内は夏休みが近いせいか、家族連れが多いです。
この日の特別メニューはこれですね。
もちろん特別メニュー あっさり梅しそ蕎麦（８５０円）をお願いしました。
とっても美味しそうです。きれいなそばの上に大葉の千切りに梅肉、大根おろしと鰹節のかかった大根の千切りが美しく盛り付けられています。
まずは蕎麦だけ何もつけずにいただきます。この時期になるとそばの香りがかなり弱まるのですが、保存の仕方がよいのでしょうか。まだ十分にそばの風味を楽しめます。
大根の千切りがすごく丁寧な切り方です。ちょっとでも太いとそばの食感を邪魔しますが、ちょうどいい細さでいい感じ。大根おろしも少しあってなかなかいい組み合わせです。
そばのつゆにシソの香りと酸味が素晴らしい、特製つゆを入れてざっくり混ぜていただきました。これがもう最高です。
おにぎり（２００円）を奥方とシェアしていただくことにしました。
このおにぎりが最高なのです。おそらく日本でも有数のおいしいお米ができる場所。神鍋で作られたコシヒカリ。ぜひ一度お試しください。
最後は蕎麦湯でほっこりしました。
やっぱり但馬のそばは素晴らしいです。
もうそろそろ、完熟トマト蕎麦が登場するころですね。もうすぐ但馬を離れて東京に戻ります。もう一度お邪魔できて、それがあればいただきたいですね。
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外で振鼓楼を見上げながら出石蕎麦をいただけました ～手打 出石皿そば 登城
2019/06/02 Sun. 06:00 [但馬のそば店]
これまたＧＷの時のお話。出石にお邪魔して、名物 出石皿そばをいただくことにしました。今回お邪魔したのは
手打 出石皿そば 登城さんです。
出石の観光の中心地である振鼓楼のあるエリアのすぐそばにあります。
お店はとても新しくて広いですね。
おっと、こちらではテラス席もあるようです。隣ではワンちゃんを連れたお客様もおられました。なるほど、こうしたテラスがあるとペットがＯＫなのですね。
しかもここからは出石のシンボルである振鼓楼が目の前に見えます。これはうれしいです。
テーブルの一つに座ってメニューを拝見します。
そばとしては出石皿そばのみのシンプルなものですね。
今回お願いしたのは手打 出石皿そば（８５０円）と追加で奥方と１０枚（1枚 １３０円）をお願いしました。
こちらがつゆと薬味です。
つゆは醤油とカツオの強めのものです。
生卵と山芋もあります。
薬味は刻みネギと大根おろし、ワサビといった感じで、出石皿そばの典型的なものです。
そばもなかなかいい感じですね。
このお店では十割でなくてもまずは塩で食べてくださいと案内されました。
なるほど、なるほど。おいしいですね。
次はつゆに薬味を入れて、ワサビをそばに添えていただきます。
さらに山芋を入れていい感じ。
最後は卵を入れて出石皿そばらしくいただきます。全体の味が甘めになるので面白いですね。
最後は蕎麦湯で〆ます。
天気の良い日はこうしたテラスでそばをいただくのもいいですね。犬と食事を楽しめるのもいいと思いますよ。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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手打 出石皿そば 登城さんです。
出石の観光の中心地である振鼓楼のあるエリアのすぐそばにあります。
お店はとても新しくて広いですね。
おっと、こちらではテラス席もあるようです。隣ではワンちゃんを連れたお客様もおられました。なるほど、こうしたテラスがあるとペットがＯＫなのですね。
しかもここからは出石のシンボルである振鼓楼が目の前に見えます。これはうれしいです。
テーブルの一つに座ってメニューを拝見します。
そばとしては出石皿そばのみのシンプルなものですね。
今回お願いしたのは手打 出石皿そば（８５０円）と追加で奥方と１０枚（1枚 １３０円）をお願いしました。
こちらがつゆと薬味です。
つゆは醤油とカツオの強めのものです。
生卵と山芋もあります。
薬味は刻みネギと大根おろし、ワサビといった感じで、出石皿そばの典型的なものです。
そばもなかなかいい感じですね。
このお店では十割でなくてもまずは塩で食べてくださいと案内されました。
なるほど、なるほど。おいしいですね。
次はつゆに薬味を入れて、ワサビをそばに添えていただきます。
さらに山芋を入れていい感じ。
最後は卵を入れて出石皿そばらしくいただきます。全体の味が甘めになるので面白いですね。
最後は蕎麦湯で〆ます。
天気の良い日はこうしたテラスでそばをいただくのもいいですね。犬と食事を楽しめるのもいいと思いますよ。
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