なぜかネバネバ食材はそばと相性が良いと思います ～寿楽庵 日高町十戸
2020/02/29 Sat. 06:00 [但馬のそば店]
奥方とそばでも食べようとお邪魔したのが日高町にある寿楽庵さんです。
なんとなく春の雰囲気をまとってきましたね。店内にはお客様がたくさんおられましたので写真は遠慮して、早速メニューを拝見します。
おっと、期間限定メニューが２つもあるのですね。生わかめ蕎麦ですか～。春ですね。春のわかめは新芽でとても柔らかくておいしいのです。これから５月の初旬がいい時期ですね。
ちょっと悩みましたが、奥方も一致してお願いしたのがこれです。
ひきわり納豆蕎麦（９５０円）です。季節限定メニューでも定番的なメニューの一つです。関東生まれの奥方はこれに目がないのです。
どうです？ きれいでしょう？
ひきわり納豆と削り節の茶色と刻みネギと刻みのりのグリーン。そして卵の卵黄の黄色がとても鮮やかです。
まずは蕎麦だけで頂きます。やっぱりうまいです。
早速、おいしいそばつゆをかけます。いっぺんにかけずに少しずつ味をみながら足していってください。入れすぎると辛くなっておいしくないですよ。大女将に怒られます（笑）。
黄身をつぶします。この瞬間がなぜか好きです。みなさんもどうですか？
そして一気に粘りの中に空気が入るように混ぜます。味をみながらつゆを追加してください。
早速いただきますが申し分なしですね。
おいしい蕎麦と粘りが加わった食感。そして納豆と海苔の二つの個性的な香ばしさ。そしてネギとわさびの清涼感。鰹節と卵のうまみがたまりません。
おいしくずるずるいただいてしまいました。
最後のしめは蕎麦湯です。
今回もおいしくいただきました。次は何をいただこうかすでに楽しみであります。
ごちそうさまでした。またお邪魔します！
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なんとなく春の雰囲気をまとってきましたね。店内にはお客様がたくさんおられましたので写真は遠慮して、早速メニューを拝見します。
おっと、期間限定メニューが２つもあるのですね。生わかめ蕎麦ですか～。春ですね。春のわかめは新芽でとても柔らかくておいしいのです。これから５月の初旬がいい時期ですね。
ちょっと悩みましたが、奥方も一致してお願いしたのがこれです。
ひきわり納豆蕎麦（９５０円）です。季節限定メニューでも定番的なメニューの一つです。関東生まれの奥方はこれに目がないのです。
どうです？ きれいでしょう？
ひきわり納豆と削り節の茶色と刻みネギと刻みのりのグリーン。そして卵の卵黄の黄色がとても鮮やかです。
まずは蕎麦だけで頂きます。やっぱりうまいです。
早速、おいしいそばつゆをかけます。いっぺんにかけずに少しずつ味をみながら足していってください。入れすぎると辛くなっておいしくないですよ。大女将に怒られます（笑）。
黄身をつぶします。この瞬間がなぜか好きです。みなさんもどうですか？
そして一気に粘りの中に空気が入るように混ぜます。味をみながらつゆを追加してください。
早速いただきますが申し分なしですね。
おいしい蕎麦と粘りが加わった食感。そして納豆と海苔の二つの個性的な香ばしさ。そしてネギとわさびの清涼感。鰹節と卵のうまみがたまりません。
おいしくずるずるいただいてしまいました。
最後のしめは蕎麦湯です。
今回もおいしくいただきました。次は何をいただこうかすでに楽しみであります。
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関連ランキング：そば（蕎麦） | 豊岡市その他
大衆食堂のあっさり蕎麦は心を和やかにさせますね ～明月 豊岡市
2020/01/11 Sat. 06:00 [但馬のそば店]
お昼です。ダイエットをしなければまずい状況ですのでそばを頂くことが多くなりした。カロリーが低くGI値が低いからです。ただ、糖質はうどんとそれほど変わらないみたいですね。
そんなことを思いながらお邪魔したのが老舗大衆食堂の明月さんです。
早速お店に入ります。
お客さんの入りもまずまずですね。テーブルに座ってメニューを拝見します。
さあ、どれにしようかな？ 悩みに悩んでお願いしたのがこれです。
とりなんばそば 大（６５０円+１００円）です。
大衆食堂にしては珍しくれんげをつけてくれるのがありがたいです。
とてもおいしそうです。鶏肉もゴロゴロ入っていますね。
つゆは済んだタイプ。とてもあっさりしていながらも出しがきいていていい感じです。
鶏肉は結構大きな切り身のモモ肉です。おいしいですね。
さっそくいただきましたが、そばもふんわりとしたタイプで優しい味です。明月さんはうどんもそばもラーメンも本当にやさしい味ですね。疲れた体と心にはありがたいごちそうです。
次は意外なことに今までいただいていない卵系のうどんか天丼か、かつ丼しかいただいていないどんぶりシリーズをお願いしてみようかと思っております。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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そんなことを思いながらお邪魔したのが老舗大衆食堂の明月さんです。
早速お店に入ります。
お客さんの入りもまずまずですね。テーブルに座ってメニューを拝見します。
さあ、どれにしようかな？ 悩みに悩んでお願いしたのがこれです。
とりなんばそば 大（６５０円+１００円）です。
大衆食堂にしては珍しくれんげをつけてくれるのがありがたいです。
とてもおいしそうです。鶏肉もゴロゴロ入っていますね。
つゆは済んだタイプ。とてもあっさりしていながらも出しがきいていていい感じです。
鶏肉は結構大きな切り身のモモ肉です。おいしいですね。
さっそくいただきましたが、そばもふんわりとしたタイプで優しい味です。明月さんはうどんもそばもラーメンも本当にやさしい味ですね。疲れた体と心にはありがたいごちそうです。
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久しぶりに家族全員そろってそばをいただきました ～寿楽庵 日高町十戸
2019/12/31 Tue. 13:46 [但馬のそば店]
但馬に帰ってきた惣兵衛ですが。長男も追いかけるように帰ってきました。大学３回生になり、就活に備えてスーツを用意したりバタバタな年末になっております。
そんな中で、お昼ご飯を頂くために外食をすることにしました。長男のリクエストで寿楽庵さんにお邪魔することにしました。
この日はさすがに年末ということもあり、２時くらいでしたが順番待ちです。いいことです。
店内はお客さんでいっぱいでしたので写真は控えさせていただきました。
久しぶりに親子４人そろっての外食です。それぞれ思い思いのそばを注文させていただきました。
長男と次男はそろってとろろ蕎麦 大盛（１，３００円）で奥方は期間限定メニューから大きな、きつね蕎麦（１，０００円）でした。
惣兵衛は鴨汁そば（１，３００円）です。
それぞれうまい、うまいと言いながら、家族団らんです。大学に行くと学食で揚げ物とかは食べられるけど、うまい手打ちそばはなかなか食べられないとのことです。但馬はおいしい手打ちそばの店がたくさんありますから、いいですね。
寿楽庵さんのそばは但馬の中でもしっかりした太さ。香りもいいし、のど越しもいいです。
長男もおいしそうにいただいておりました。
鴨汁は鴨の油がいい感じで浮いていておいしそうですね。
つゆはいつもの寿楽庵さんの優しいつゆに鴨とネギのうまみが交じり合い、振りかけた山椒の香りが抜群です。
分厚い鴨肉とネギがたまらなくおいしいです。「鴨が葱を背負って来る」。この言葉にあるように日本人が古くからこの二つの食材の相性の良さを知っていたということに感謝です。
そばをつゆにつけていただきました。言葉を失うくらいおいしいです。
最後は蕎麦湯でほっこりと。
お店の方々のおかげでとても家族的な雰囲気のお店です。それもあって、久しぶりの家族そろっての外食もあたたかな雰囲気に包まれていました。家族っていいなと再認識できました。
ごちそうさまでした。またお邪魔します！
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そんな中で、お昼ご飯を頂くために外食をすることにしました。長男のリクエストで寿楽庵さんにお邪魔することにしました。
この日はさすがに年末ということもあり、２時くらいでしたが順番待ちです。いいことです。
店内はお客さんでいっぱいでしたので写真は控えさせていただきました。
久しぶりに親子４人そろっての外食です。それぞれ思い思いのそばを注文させていただきました。
長男と次男はそろってとろろ蕎麦 大盛（１，３００円）で奥方は期間限定メニューから大きな、きつね蕎麦（１，０００円）でした。
惣兵衛は鴨汁そば（１，３００円）です。
それぞれうまい、うまいと言いながら、家族団らんです。大学に行くと学食で揚げ物とかは食べられるけど、うまい手打ちそばはなかなか食べられないとのことです。但馬はおいしい手打ちそばの店がたくさんありますから、いいですね。
寿楽庵さんのそばは但馬の中でもしっかりした太さ。香りもいいし、のど越しもいいです。
長男もおいしそうにいただいておりました。
鴨汁は鴨の油がいい感じで浮いていておいしそうですね。
つゆはいつもの寿楽庵さんの優しいつゆに鴨とネギのうまみが交じり合い、振りかけた山椒の香りが抜群です。
分厚い鴨肉とネギがたまらなくおいしいです。「鴨が葱を背負って来る」。この言葉にあるように日本人が古くからこの二つの食材の相性の良さを知っていたということに感謝です。
そばをつゆにつけていただきました。言葉を失うくらいおいしいです。
最後は蕎麦湯でほっこりと。
お店の方々のおかげでとても家族的な雰囲気のお店です。それもあって、久しぶりの家族そろっての外食もあたたかな雰囲気に包まれていました。家族っていいなと再認識できました。
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忙しい年末が迫るそば屋さんの温かい期間限定メニュー ～寿楽庵 日高町十戸
2019/12/26 Thu. 06:00 [但馬のそば店]
年末年始が近づきいろいろあったので、いったん徳島県の記事はお休みにします。
久しぶりに但馬に帰ってきたらそばを食べたくなります。そこでお邪魔したのがいつもお世話になっている日高の寿楽庵さんです。
平日でしたが、お客さんも入れ代わり立ち代わりという感じで入ってこられます。まあ、これから年末に向けてお客さんも増えてくるでしょうし、持ち帰りの年越しそばの予約の対応もあって、嵐の前の静かさといったところでしょうか。
テーブルに座ってメニューを拝見します。
おっと、期間限定メニューをこの年末ぎりぎりのタイミングで出されていたのですね。
もちろんお願いしました。大きな、きつね蕎麦（１，０００円）です。
本当にお揚げが大きいのです。こちらのお揚げは豊岡市の但東町の中島豆腐さんで作られた大きなお揚げをそのまま煮込まれたものですね。
実は惣兵衛もこの揚げをいつも使っています。おいしいですよ。
まずはつゆをいただきます。これが本当においしいのです。いくらでも飲めます。
揚げを箸で持ち上げてみますが、かなりの大きさだとお分かりいただけるでしょうか。しかも分厚さもかなりのものです。
早速いただきましたが、食べ応え抜群です。厚みがあるので中に豆腐も感じられる揚げです。そこに甘めの煮汁がしみこみたまりません。
そばもいつもの二八蕎麦。冷たい蕎麦でも、こうした温かい蕎麦でもあいますね。
一気にいただいたら蕎麦湯でほっこり閉めました。
今回も大満足です。この日は少々、大将ともお話ができてよかったです。こうした常連のお店がたくさんある惣兵衛ですが、お料理だけでなく会話もごちそうですね。
ごちそうさまでした。またお邪魔します！
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久しぶりに但馬に帰ってきたらそばを食べたくなります。そこでお邪魔したのがいつもお世話になっている日高の寿楽庵さんです。
平日でしたが、お客さんも入れ代わり立ち代わりという感じで入ってこられます。まあ、これから年末に向けてお客さんも増えてくるでしょうし、持ち帰りの年越しそばの予約の対応もあって、嵐の前の静かさといったところでしょうか。
テーブルに座ってメニューを拝見します。
おっと、期間限定メニューをこの年末ぎりぎりのタイミングで出されていたのですね。
もちろんお願いしました。大きな、きつね蕎麦（１，０００円）です。
本当にお揚げが大きいのです。こちらのお揚げは豊岡市の但東町の中島豆腐さんで作られた大きなお揚げをそのまま煮込まれたものですね。
実は惣兵衛もこの揚げをいつも使っています。おいしいですよ。
まずはつゆをいただきます。これが本当においしいのです。いくらでも飲めます。
揚げを箸で持ち上げてみますが、かなりの大きさだとお分かりいただけるでしょうか。しかも分厚さもかなりのものです。
早速いただきましたが、食べ応え抜群です。厚みがあるので中に豆腐も感じられる揚げです。そこに甘めの煮汁がしみこみたまりません。
そばもいつもの二八蕎麦。冷たい蕎麦でも、こうした温かい蕎麦でもあいますね。
一気にいただいたら蕎麦湯でほっこり閉めました。
今回も大満足です。この日は少々、大将ともお話ができてよかったです。こうした常連のお店がたくさんある惣兵衛ですが、お料理だけでなく会話もごちそうですね。
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[edit]
あっさりとした不思議なトンカツの入った蕎麦をいただきました ～そば一 但東町
2019/11/08 Fri. 06:00 [但馬のそば店]
但東町に夜に用事でお邪魔しました。どこか夜ご飯をいただけるところはないかと車で走っていると明るく看板が輝いているお店を発見。手打ち一道 そば一さんです。
以前はチラシ寿司とうどんの定食をいただきましたね。
夜７時と夕食時ですが、広い店内にいるのは惣兵衛だけです。
テーブルにゆっくり座ってメニューを拝見します。
相変らずのメニューですね。しかも面白いものがちらほらあります。その中で惣兵衛が選んだのがこれです。
とんかつそば（８３０円）です
以前から気になっていたメニューを要約いただくことができます。予想はしていどうましたが、中央に堂々ととんかつが浮かんでいます。
でも、かまぼこと刻みネギがいい色合いを出してくれていますね。
ビックリなのはとんかつが浮いているのに油が浮いていないことです。
とても澄んだつゆを維持しています。実際に一口頂きましたが、油のにおいも、味もあまりしないので驚きました。
トンカツをいただきましたが、衣もしっかりついていてまさにトンカツです。いただきましたが変わった肉のある油揚げ？ なんとも表現のしようがないですね。
油の存在感がないのは、あらかじめ揚げられていて、つゆで油抜きをしたのか、油で揚げずに別の方法で衣を焼いたのかでしょうか。おそらく前者かな。
そばをいただきましたがかなり細めに切られた二八そばだとおもいます。すごく優しい蕎麦で食べやすかったですよ。
次はバターそばが気になるところですが、家族でファミリーうどんなどもいただいてみたいと思います。
御馳走様でした。またお邪魔します！
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以前はチラシ寿司とうどんの定食をいただきましたね。
夜７時と夕食時ですが、広い店内にいるのは惣兵衛だけです。
テーブルにゆっくり座ってメニューを拝見します。
相変らずのメニューですね。しかも面白いものがちらほらあります。その中で惣兵衛が選んだのがこれです。
とんかつそば（８３０円）です
以前から気になっていたメニューを要約いただくことができます。予想はしていどうましたが、中央に堂々ととんかつが浮かんでいます。
でも、かまぼこと刻みネギがいい色合いを出してくれていますね。
ビックリなのはとんかつが浮いているのに油が浮いていないことです。
とても澄んだつゆを維持しています。実際に一口頂きましたが、油のにおいも、味もあまりしないので驚きました。
トンカツをいただきましたが、衣もしっかりついていてまさにトンカツです。いただきましたが変わった肉のある油揚げ？ なんとも表現のしようがないですね。
油の存在感がないのは、あらかじめ揚げられていて、つゆで油抜きをしたのか、油で揚げずに別の方法で衣を焼いたのかでしょうか。おそらく前者かな。
そばをいただきましたがかなり細めに切られた二八そばだとおもいます。すごく優しい蕎麦で食べやすかったですよ。
次はバターそばが気になるところですが、家族でファミリーうどんなどもいただいてみたいと思います。
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