そばの街 出石で個性的なうどんを楽しみました ～そば藤 出石町
2017/08/15 Tue. 07:10 [但馬のうどん店]
出石の郊外にある大きなお店 そば藤さんにお邪魔してきました。
駐車場も広いので観光バスでも対応できますね。
このお店はこのブログでは初登場ですね。でも、そば打ち体験でお邪魔しておそばをいただいたこともあります。
入ってすぐに大きなお土産コーナーがあります。その奥には小さなテーブル席です。今回は足が疲れていたので座敷に座ることにしました。
この座敷の向かいは個室の座敷があり、階段を上がると大部屋がありバス１台分くらいの団体でも対応可能ですね。
さっそくメニューを拝見します。
出石のそば屋さんとしては珍しいメニューです。
そして今回お願いしたのがこれです。
横綱うどん（８８０円）です。
大きなお鉢に入ったうどんです。しかもかなりにぎやかな感じですね。今回そばを選択しなかったのは、このうどんが美味しいという噂を聞いたので確かめてみたくなったからです。
野菜もたくさん入っていて具だくさんなうどんですね～。
先ずはつゆをいただきます。
澄んだうどんつゆですが、野菜と鶏肉の旨み、脂の旨みも相まって美味しいうどんつゆです。普通のうどんのつゆとは全く違うと思ってください。関東でいただく具だくさんなお澄まし系の雑煮の味に近いですね。
野菜はこの通り、白菜・人参・ピーマンです。歯ごたえも残してちょうどいいくらいの炒め具合でした。
鶏モモ肉が小さな一口大に切られていためられています。
主役のうどんをずるりといただきます。少しコシのある関西系のうどんですね。つゆとの相性もいいですよ。
少し小さめの焼き餅も入っていました。
なるほど「力餅うどん」を上回るパワーのある「横綱うどん」ということですね。値段設定も末広がりの「八」をならべた８８０円ですしね。なんだかめでたいうどんです。
今回はうどんをご紹介しましたが、次は主役のそばをいただいてみたいと思います。
ご馳走様でした！ またお邪魔します
にほんブログ村> ←うどんが横綱級にうまい出石のそば屋さんに応援のぽちっ！おねがいします。
駐車場も広いので観光バスでも対応できますね。
このお店はこのブログでは初登場ですね。でも、そば打ち体験でお邪魔しておそばをいただいたこともあります。
入ってすぐに大きなお土産コーナーがあります。その奥には小さなテーブル席です。今回は足が疲れていたので座敷に座ることにしました。
この座敷の向かいは個室の座敷があり、階段を上がると大部屋がありバス１台分くらいの団体でも対応可能ですね。
さっそくメニューを拝見します。
出石のそば屋さんとしては珍しいメニューです。
そして今回お願いしたのがこれです。
横綱うどん（８８０円）です。
大きなお鉢に入ったうどんです。しかもかなりにぎやかな感じですね。今回そばを選択しなかったのは、このうどんが美味しいという噂を聞いたので確かめてみたくなったからです。
野菜もたくさん入っていて具だくさんなうどんですね～。
先ずはつゆをいただきます。
澄んだうどんつゆですが、野菜と鶏肉の旨み、脂の旨みも相まって美味しいうどんつゆです。普通のうどんのつゆとは全く違うと思ってください。関東でいただく具だくさんなお澄まし系の雑煮の味に近いですね。
野菜はこの通り、白菜・人参・ピーマンです。歯ごたえも残してちょうどいいくらいの炒め具合でした。
鶏モモ肉が小さな一口大に切られていためられています。
主役のうどんをずるりといただきます。少しコシのある関西系のうどんですね。つゆとの相性もいいですよ。
少し小さめの焼き餅も入っていました。
なるほど「力餅うどん」を上回るパワーのある「横綱うどん」ということですね。値段設定も末広がりの「八」をならべた８８０円ですしね。なんだかめでたいうどんです。
今回はうどんをご紹介しましたが、次は主役のそばをいただいてみたいと思います。
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関連ランキング：そば（蕎麦） | 豊岡市その他
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但馬を代表する老舗うどん屋さんの暖簾はしっかり引き継がれます ～ 一心 朝来市和田山町
2017/07/05 Wed. 06:00 [但馬のうどん店]
子どものころから大好きなうどんやさんである一心さんに久しぶりにお邪魔してきました。
久しぶりです。大将が若大将にかわってから初めての訪問です。
店内には演歌が流れ、比較的ご高齢なお客様が多いですが、若い子連れの夫婦や、働く若者も訪問されていて、幅広い年齢層に今でも支持されていることが解りました。
テーブルに座ってメニューを拝見します。
（クリックして拡大してご覧ください）
基本的なメニューは変わらないようですね。記憶はたしかではないですが・・・・・。
どれもおいしいことはよくわかっているので悩みまくりますが、むかしから大好きだったメニューをお願いしました。
山かけうどん定食（１，１００円）です。 若大将もしっかりと引き継いでおられて、変わらないビジュアルにほっとしました。
ご飯もなかなかの炊きあがりです。うれしいです。香の物もおいしいのでご飯が進みます。
小鉢は２つもあります。
小鉢の一つは冷奴です。木綿豆腐でお豆の味をしっかりと楽しめるものでした。
もう一つの小鉢は里芋の柚子味噌和えです。これが本当においしかったです。主役ではない小鉢にもちゃんとした心遣いを感じます。
さあ、メインのうどんに向かいましょう。
この山かけうどんが本当においしいのです。
先ずはつゆをいただきます。
やっぱりうまいです。むかしからの一心さんのおいしいつゆです。若大将はいい仕事しておられます。 写真はないですが、とろろ芋とつゆを一緒に頂くと最高なのです。
うどんは讃岐のうどんではないですが、優しいコシでつゆと絡んでいいですね。旨いです。
久しぶりでしたが、一心の味はこれからも引き継いでいってもらえそうで嬉しくなりました。
御馳走様でした！ またお邪魔します！
にほんブログ村 ←若大将がしっかりと引き継いでくれている但馬のうどんの名店に応援のポチッ！ おねがいします。励みになります。
久しぶりです。大将が若大将にかわってから初めての訪問です。
店内には演歌が流れ、比較的ご高齢なお客様が多いですが、若い子連れの夫婦や、働く若者も訪問されていて、幅広い年齢層に今でも支持されていることが解りました。
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（クリックして拡大してご覧ください）
基本的なメニューは変わらないようですね。記憶はたしかではないですが・・・・・。
どれもおいしいことはよくわかっているので悩みまくりますが、むかしから大好きだったメニューをお願いしました。
山かけうどん定食（１，１００円）です。 若大将もしっかりと引き継いでおられて、変わらないビジュアルにほっとしました。
ご飯もなかなかの炊きあがりです。うれしいです。香の物もおいしいのでご飯が進みます。
小鉢は２つもあります。
小鉢の一つは冷奴です。木綿豆腐でお豆の味をしっかりと楽しめるものでした。
もう一つの小鉢は里芋の柚子味噌和えです。これが本当においしかったです。主役ではない小鉢にもちゃんとした心遣いを感じます。
さあ、メインのうどんに向かいましょう。
この山かけうどんが本当においしいのです。
先ずはつゆをいただきます。
やっぱりうまいです。むかしからの一心さんのおいしいつゆです。若大将はいい仕事しておられます。 写真はないですが、とろろ芋とつゆを一緒に頂くと最高なのです。
うどんは讃岐のうどんではないですが、優しいコシでつゆと絡んでいいですね。旨いです。
久しぶりでしたが、一心の味はこれからも引き継いでいってもらえそうで嬉しくなりました。
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２種類の海老の天ぷらのうどんで大満足 ～さぬきうどん工房 草庵 養父市八鹿
2017/06/15 Thu. 06:00 [但馬のうどん店]
八鹿でランチタイムです。お邪魔しようと思っていたお店が２軒とも満席だったので、思いついたのが
さぬきうどん工房 草庵さんです。
こちらも人気店なのでいっぱいでしたが、ちょうど出られたお客様があって入れましたよ。
カウンターから２～６人テーブルと使いやすいですね。席に座ってメニューを拝見します。
（クリックして拡大してご覧ください）
相変わらずメニューが多いですね。ただ、うどんの増量がダブルのプラス３００gまで対応できるのは初めて気が付きました。
小盛り -１００g - ５０円
標準量 つけ麺、ざる、釜揚げ４００g その他３００g
大盛り +１００g +１００円
特盛り +２００g +２００円
ダブル +３００g +３００円
以降、１００g増量ごとに＋１００円可能だそうです。
お願いするといつも通り、胡麻が登場します。こちらのお店では打った生めんを注文を受けてから茹で始めるので、完成まで少し時間がかかるのです。擦りながらうどんの登場を待ちますよ。
惣兵衛がお願いしたのがエビ天うどん（９５０円）の大盛り（＋１００円）です。
いや～。これはおいしそうですし、贅沢ですね。天麩羅のほかの薬味として、刻み葱、刻み海苔、鰹節がトッピングされています。
まずはつゆからいただきます。
澄んだつゆですね。いただきましたが讃岐というより関西のとても上質なつゆです。あっさりしながらうまみがたっぷりです。いくらでも飲めますよ。
つづいて麺をいただきます。ご覧のとおり、ちょっと細めの麺ですが、コシもしっかりとしています。ブキブキとした感じではなく、弾力がありモチモチした感じ。おいしいです。
ちょっと食べすすんだら胡麻を投入します。
好みで一味や七味を入れてくださいね。
えび天をいただきますが、ご覧の様に大きめのものが２匹です。カラッと揚げられていていいですね。
茄子の天ぷらをいただきます。旨いです。このほかにも野菜は人参とピーマンが載せられていて、それぞれ美味しいですよ。
胡麻が加わってコクが産まれた感じです。とてもおいしかったので４００gの麺を一気にいただき、つゆも残さず頂きました。
奥方はこれです。
生えびかき揚げうどん（８００円）です。こちらは小さな海老の天ぷらですね。
これがまた面白いですね。小さな海老を使ったかき揚げですが、高熱でさっと揚げられたのでしょうか、えびの生の食感と甘みがとてもおいしいかき揚げでした。
今回もとてもおいしくいただきました。今度はおろしうどんをダブルでチャレンジしたいと思います。
ご馳走様でした！ またお邪魔します
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さぬきうどん工房 草庵さんです。
こちらも人気店なのでいっぱいでしたが、ちょうど出られたお客様があって入れましたよ。
カウンターから２～６人テーブルと使いやすいですね。席に座ってメニューを拝見します。
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相変わらずメニューが多いですね。ただ、うどんの増量がダブルのプラス３００gまで対応できるのは初めて気が付きました。
小盛り -１００g - ５０円
標準量 つけ麺、ざる、釜揚げ４００g その他３００g
大盛り +１００g +１００円
特盛り +２００g +２００円
ダブル +３００g +３００円
以降、１００g増量ごとに＋１００円可能だそうです。
お願いするといつも通り、胡麻が登場します。こちらのお店では打った生めんを注文を受けてから茹で始めるので、完成まで少し時間がかかるのです。擦りながらうどんの登場を待ちますよ。
惣兵衛がお願いしたのがエビ天うどん（９５０円）の大盛り（＋１００円）です。
いや～。これはおいしそうですし、贅沢ですね。天麩羅のほかの薬味として、刻み葱、刻み海苔、鰹節がトッピングされています。
まずはつゆからいただきます。
澄んだつゆですね。いただきましたが讃岐というより関西のとても上質なつゆです。あっさりしながらうまみがたっぷりです。いくらでも飲めますよ。
つづいて麺をいただきます。ご覧のとおり、ちょっと細めの麺ですが、コシもしっかりとしています。ブキブキとした感じではなく、弾力がありモチモチした感じ。おいしいです。
ちょっと食べすすんだら胡麻を投入します。
好みで一味や七味を入れてくださいね。
えび天をいただきますが、ご覧の様に大きめのものが２匹です。カラッと揚げられていていいですね。
茄子の天ぷらをいただきます。旨いです。このほかにも野菜は人参とピーマンが載せられていて、それぞれ美味しいですよ。
胡麻が加わってコクが産まれた感じです。とてもおいしかったので４００gの麺を一気にいただき、つゆも残さず頂きました。
奥方はこれです。
生えびかき揚げうどん（８００円）です。こちらは小さな海老の天ぷらですね。
これがまた面白いですね。小さな海老を使ったかき揚げですが、高熱でさっと揚げられたのでしょうか、えびの生の食感と甘みがとてもおいしいかき揚げでした。
今回もとてもおいしくいただきました。今度はおろしうどんをダブルでチャレンジしたいと思います。
ご馳走様でした！ またお邪魔します
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道の駅のフードコートで汁の少ないカレーうどんをいただきました ～道の駅 やぶ 養父市
2017/03/31 Fri. 07:30 [但馬のうどん店]
ちょっと疲れていたので食欲がない惣兵衛。右岸道路にある道の駅 やぶさんにお邪魔しました。
池の鯉を眺めながら店内に入ります。
前回は真中にあるレストランで但馬牛すじ丼をいただきましたが、軽めの食事がいいと思いフードコートのほうにお邪魔しました。
値段設定は普通かな？ ライスがないのがちょっと残念な気がしますね。おにぎりと合わせたら結構な値段になってしまいます。
ちょっと悩みましたが意を決してカウンターに向かいます。
食券を買ってしばらく待って、登場したのがこれです。
カレーうどん（６５０円）です。
想像と全く違うカレーうどんですね。カレーのつゆではなくて、カレーソースがうどんにかけられた感じです。汁気がほとんどありません。
ソースをすくってみました。ブロックのクタクタに煮込まれが牛肉が入っています。この段階でだいたい想像がつきました。カレーライス用のものが温められてかけられているのですね。
ちょっといただきましたが、けっこう辛めです。疲れた体にはありがたいです。
うどんをいただきましたが、ドロッとしたソースが絡みますが、持ち上げるのが重たいです（笑）。
スープは飲まないでいただきましたが、麺がなくなるとソースもあまり残りません。
予測とは全く違うカレーうどんでしたが、身体は温まったのでよしですね（笑）。
ごちそう様でした。またお邪魔します！
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池の鯉を眺めながら店内に入ります。
前回は真中にあるレストランで但馬牛すじ丼をいただきましたが、軽めの食事がいいと思いフードコートのほうにお邪魔しました。
値段設定は普通かな？ ライスがないのがちょっと残念な気がしますね。おにぎりと合わせたら結構な値段になってしまいます。
ちょっと悩みましたが意を決してカウンターに向かいます。
食券を買ってしばらく待って、登場したのがこれです。
カレーうどん（６５０円）です。
想像と全く違うカレーうどんですね。カレーのつゆではなくて、カレーソースがうどんにかけられた感じです。汁気がほとんどありません。
ソースをすくってみました。ブロックのクタクタに煮込まれが牛肉が入っています。この段階でだいたい想像がつきました。カレーライス用のものが温められてかけられているのですね。
ちょっといただきましたが、けっこう辛めです。疲れた体にはありがたいです。
うどんをいただきましたが、ドロッとしたソースが絡みますが、持ち上げるのが重たいです（笑）。
スープは飲まないでいただきましたが、麺がなくなるとソースもあまり残りません。
予測とは全く違うカレーうどんでしたが、身体は温まったのでよしですね（笑）。
ごちそう様でした。またお邪魔します！
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茅葺屋根のステキなお店で田舎料理に舌鼓 ～かぐや姫 養父市八鹿町
2017/03/13 Mon. 06:00 [但馬のうどん店]
週末たびにインスタントラーメンを食べていたのでちょっと反省して、田舎料理をいただこうとおじゃましたのが、右岸道路と国道３１２号の合流地点近くにあるかぐや姫さんです。
茅葺屋根のステキなお店です。
ちょっと傷みが激しくなってきたなと思っていたのですが、最近綺麗に拭き替えられました。いいですね～。
ブログを始めたころに囲炉裏で焼肉をしたことをレポしたことがありますが、記事にはしていませんがよもぎ餅とコーヒーをいただいたこともあり、お気に入りのお店のひとつです。
さっそく暖簾をくぐります。
真中に大きな囲炉裏があって、大きな木がぶすぶすと燃えていました。テーブルの上にも炭火が焚けるようになっていますし、寒ければ奥には掘りごたつもあります。
さらに奥には囲炉裏のある座敷もあり、お土産もありますよ。木を燃やしているのでうっすらと煙が立ち込めてかすんだ感じです。スーツでお邪魔したのですが、あとで煙の香りが残ります。それもまた楽しいですよ。
テーブルに座ってさっそくメニューを拝見します。
シンプルなメニュー構成がいいですね。
今回お願いしたのがよもぎうどんごはんセット 肉入り（税別 ８５０円）です。これはおいしそうです。
よもぎうどんの 温かい肉入りうどんですが、ご覧のとおり、緑のうどんの上にお餅、牛肉、葱がトッピングされています。これは楽しみです。
ご飯はお店のイメージ通り、竹を使って作られたものに炊き込みご飯が美味しそうです。
ご覧のとおりご飯のおともに小鉢が２品ついています。
漬物は出石の沢庵寺と同じく干し大根の沢庵です。これが歯ごたえがよく、何とも言えない素朴な味で美味しいのです。
早速うどんをいただきます。
先ずはお肉をいただきますが、おそらく但馬牛かな。味は甘辛なのですが、主張が強すぎず、理想に近い肉うどんとしての牛肉の味つけ方です。いいですね。
ちょっと甘めの薄味のつゆに最高の相性だと思いました。
つづいて焼き餅をいただきます。ぶにょ～～～んと伸びて、さりとて歯ごたえもしっかりある美味しいお餅です。日本人でよかったです。
うどんをいただきます。よもぎの香りがとてもいいですね。コシは控えめながらもいい感じで存在しています。カラダによさそうな素敵なうどんだと思います。
ごはんをいただきますが、枝豆、ニンジン、ゴボウ、揚げなどが入っていながらも、味は控えめで素材の味が十分に楽しめます。こういう素朴な炊き込みご飯は大好きです。調味料でごまかすと途中で飽きますからね。
炊き込みご飯がおとなしい味なんで小鉢も生きますね。こちらの山椒ちりめんはとてもふんわりとしていて実においしいものでした。
そしてこちらがししゃもキクラゲです。但馬のお土産やさんでよく見ますが、とてもおいしいです。
久しぶりにお邪魔しましたがいい時間を過ごせました。次はティータイムにお邪魔したいと思いました。
ご馳走様でした。またお邪魔します
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茅葺屋根のステキなお店です。
ちょっと傷みが激しくなってきたなと思っていたのですが、最近綺麗に拭き替えられました。いいですね～。
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さっそく暖簾をくぐります。
真中に大きな囲炉裏があって、大きな木がぶすぶすと燃えていました。テーブルの上にも炭火が焚けるようになっていますし、寒ければ奥には掘りごたつもあります。
さらに奥には囲炉裏のある座敷もあり、お土産もありますよ。木を燃やしているのでうっすらと煙が立ち込めてかすんだ感じです。スーツでお邪魔したのですが、あとで煙の香りが残ります。それもまた楽しいですよ。
テーブルに座ってさっそくメニューを拝見します。
シンプルなメニュー構成がいいですね。
今回お願いしたのがよもぎうどんごはんセット 肉入り（税別 ８５０円）です。これはおいしそうです。
よもぎうどんの 温かい肉入りうどんですが、ご覧のとおり、緑のうどんの上にお餅、牛肉、葱がトッピングされています。これは楽しみです。
ご飯はお店のイメージ通り、竹を使って作られたものに炊き込みご飯が美味しそうです。
ご覧のとおりご飯のおともに小鉢が２品ついています。
漬物は出石の沢庵寺と同じく干し大根の沢庵です。これが歯ごたえがよく、何とも言えない素朴な味で美味しいのです。
早速うどんをいただきます。
先ずはお肉をいただきますが、おそらく但馬牛かな。味は甘辛なのですが、主張が強すぎず、理想に近い肉うどんとしての牛肉の味つけ方です。いいですね。
ちょっと甘めの薄味のつゆに最高の相性だと思いました。
つづいて焼き餅をいただきます。ぶにょ～～～んと伸びて、さりとて歯ごたえもしっかりある美味しいお餅です。日本人でよかったです。
うどんをいただきます。よもぎの香りがとてもいいですね。コシは控えめながらもいい感じで存在しています。カラダによさそうな素敵なうどんだと思います。
ごはんをいただきますが、枝豆、ニンジン、ゴボウ、揚げなどが入っていながらも、味は控えめで素材の味が十分に楽しめます。こういう素朴な炊き込みご飯は大好きです。調味料でごまかすと途中で飽きますからね。
炊き込みご飯がおとなしい味なんで小鉢も生きますね。こちらの山椒ちりめんはとてもふんわりとしていて実においしいものでした。
そしてこちらがししゃもキクラゲです。但馬のお土産やさんでよく見ますが、とてもおいしいです。
久しぶりにお邪魔しましたがいい時間を過ごせました。次はティータイムにお邪魔したいと思いました。
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