上田駅前にある温泉旅館で宴会でした ～ホテル祥園 長野県上田市
2017/07/10 Mon. 09:00 [長野県の食べ歩き]
上田市内で宴会が行われました。駅の近くから歩いてすぐにある温泉旅館 ホテル祥園さんです。
駅前にこんな温泉宿があるのですね。上田市には大浴場のあるビジネスホテルがないと思っていたので、こんな旅館があるならばこちらに泊まりたかったですね。家族旅行はこちらにしたいですね。
食事会場はホテルの向かいにある別館 寿久庵だそうです。
広々とした宴会場のある建物のようです。
私たちはさほどの大人数でもないのですが、かなり広い宴会場に案内されてびっくりです。
すでに宴会のお膳は準備されていました。乾杯の後は食事を楽しみますよ。
前菜の三種盛りですね。手前からシメジと切り干し大根の煮物、枝豆、桜えびのあえ物、干しシイタケの佃煮ですね。
次は刺し身こんにゃくのサラダ仕立てですね。
出されたのが刺し身盛です。ハマチ、サーモン、貝柱、イカ、マグロの５種盛りです。
そして、惣兵衛の大好物の茶碗蒸しに舌鼓を打ちます。
焼き物はさわらの西京焼きです。これも惣兵衛の大好物ですよ。
どんどん料理が登場します。椀物も餡のだしが美味しかったですね。
ここでお肉の登場です。豚の山椒味噌焼きでしょうか。但馬の山椒の辛い味噌ではなくて、信州みその甘みが強く、山椒の辛みが添えられている感じの山椒味噌でしたよ。
ここで天麩羅の盛り合わせです。ここは長野らしさが前面に出た山菜の天ぷらが美味しいものでした。
そして、ここでもご飯ではなくそばが登場しました。飲んだ後のそばは最高です。
そして最後のデザートはフルーツの盛り合わせです。
全体に宴席としてはとても快適でしたね。でも、もう少し長野らしい郷土料理がふんだんにあれば旅行者としてはうれしいかな。地元の方々が普段使いでもできるような配慮なのでしょうね。
次はお泊りで利用したいと思いました。
ごちそうさまでした。またお邪魔します！
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駅前にこんな温泉宿があるのですね。上田市には大浴場のあるビジネスホテルがないと思っていたので、こんな旅館があるならばこちらに泊まりたかったですね。家族旅行はこちらにしたいですね。
食事会場はホテルの向かいにある別館 寿久庵だそうです。
広々とした宴会場のある建物のようです。
私たちはさほどの大人数でもないのですが、かなり広い宴会場に案内されてびっくりです。
すでに宴会のお膳は準備されていました。乾杯の後は食事を楽しみますよ。
前菜の三種盛りですね。手前からシメジと切り干し大根の煮物、枝豆、桜えびのあえ物、干しシイタケの佃煮ですね。
次は刺し身こんにゃくのサラダ仕立てですね。
出されたのが刺し身盛です。ハマチ、サーモン、貝柱、イカ、マグロの５種盛りです。
そして、惣兵衛の大好物の茶碗蒸しに舌鼓を打ちます。
焼き物はさわらの西京焼きです。これも惣兵衛の大好物ですよ。
どんどん料理が登場します。椀物も餡のだしが美味しかったですね。
ここでお肉の登場です。豚の山椒味噌焼きでしょうか。但馬の山椒の辛い味噌ではなくて、信州みその甘みが強く、山椒の辛みが添えられている感じの山椒味噌でしたよ。
ここで天麩羅の盛り合わせです。ここは長野らしさが前面に出た山菜の天ぷらが美味しいものでした。
そして、ここでもご飯ではなくそばが登場しました。飲んだ後のそばは最高です。
そして最後のデザートはフルーツの盛り合わせです。
全体に宴席としてはとても快適でしたね。でも、もう少し長野らしい郷土料理がふんだんにあれば旅行者としてはうれしいかな。地元の方々が普段使いでもできるような配慮なのでしょうね。
次はお泊りで利用したいと思いました。
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東京浅草のトンカツ名店の味を上田で楽しむ ～とんかつ 力亭 長野県上田市
2017/07/10 Mon. 07:00 [長野県の食べ歩き]
次は真田幸村をはじめ、真田家の本拠地である上田市でランチタイムです。お邪魔したのが上田駅のすぐそばにある
とんかつ 力亭さんです。
トンカツやさんとしてはきれいな建物ですね。繁盛されているのでしょうね。
私たちは２階の座敷に案内されました。とても快適なお部屋でした。
東京上野のトンカツの名店 双葉さんから贈られた暖簾のようです。あとで、御主人にお聞きしたら双葉さんで修業されていたようですね。いまでは双葉さんは閉店されてしまっているので、あの名店の味を長野で味わえるなんてびっくりですし、楽しみですね。
唐辛子も長野と江戸の共演ですね（笑）。
楽しみに待っていると登場しましたよ。
ヒレカツ定食（１，６００円）の登場です。
さすが長野です。お漬物は野沢菜ですね。大好物です。
小鉢はシメジと牛肉の煮ものでした。うまいです。
味噌汁は豆腐と揚げの味噌汁です。添えらえた三つ葉がこういう味噌汁にも手抜きがないことを示していますね。
さあ、とんかつに向かいますか。
但馬ではあまり見ないヒレカツの一本まるごとのフライです。東京ではよく見かけるヘレカツです。これは楽しみですね。
さあ、ソースをかけていただきましょう。
キャベツは切れ味のいい包丁で丁寧に細く切られているんで、シャキシャキながらソフトな食感がたまりませんよ。
主役のヘレカツをいただきました。さすがに双葉さんで修業されたことがよくわかります。肉も上質な国内産のヘレ肉で、うまみがたっぷりです。衣もサクサクで、揚げ油のラードがいいうまみを出してくれます。
衣がむしろわき役になっていて、ステーキをいただいているような素晴らしい満足度に満たされました。久しぶりにおいしいとんかつに出会えましたね。
最後はデザートの杏仁豆腐でした。
店の方の対応もよく、最高のトンカツをいただけました。しかもこの価格は安いと思いますね。東京のお店ならば２，０００円近くすると思います。
長野ではおそばが多いですが、蕎麦に飽きたら上田ではトンカツも楽しめますね。
ごちそうさまでした。またお邪魔します！
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とんかつ 力亭さんです。
トンカツやさんとしてはきれいな建物ですね。繁盛されているのでしょうね。
私たちは２階の座敷に案内されました。とても快適なお部屋でした。
東京上野のトンカツの名店 双葉さんから贈られた暖簾のようです。あとで、御主人にお聞きしたら双葉さんで修業されていたようですね。いまでは双葉さんは閉店されてしまっているので、あの名店の味を長野で味わえるなんてびっくりですし、楽しみですね。
唐辛子も長野と江戸の共演ですね（笑）。
楽しみに待っていると登場しましたよ。
ヒレカツ定食（１，６００円）の登場です。
さすが長野です。お漬物は野沢菜ですね。大好物です。
小鉢はシメジと牛肉の煮ものでした。うまいです。
味噌汁は豆腐と揚げの味噌汁です。添えらえた三つ葉がこういう味噌汁にも手抜きがないことを示していますね。
さあ、とんかつに向かいますか。
但馬ではあまり見ないヒレカツの一本まるごとのフライです。東京ではよく見かけるヘレカツです。これは楽しみですね。
さあ、ソースをかけていただきましょう。
キャベツは切れ味のいい包丁で丁寧に細く切られているんで、シャキシャキながらソフトな食感がたまりませんよ。
主役のヘレカツをいただきました。さすがに双葉さんで修業されたことがよくわかります。肉も上質な国内産のヘレ肉で、うまみがたっぷりです。衣もサクサクで、揚げ油のラードがいいうまみを出してくれます。
衣がむしろわき役になっていて、ステーキをいただいているような素晴らしい満足度に満たされました。久しぶりにおいしいとんかつに出会えましたね。
最後はデザートの杏仁豆腐でした。
店の方の対応もよく、最高のトンカツをいただけました。しかもこの価格は安いと思いますね。東京のお店ならば２，０００円近くすると思います。
長野ではおそばが多いですが、蕎麦に飽きたら上田ではトンカツも楽しめますね。
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長野駅前にある信州みそを使った味噌ラーメン ～らぁめん みそ家 長野県長野市
2017/07/10 Mon. 06:00 [長野県の食べ歩き]
長野市でおいしいお料理をいただきましたが、折角ですのでラーメンをいただきたくなりました。できれば長野でしかいただけないラーメン屋さんがいいです。
調べてみても長野市で共通の特徴を持つラーメンはなさそうだったので、お邪魔したのが信州名物信州みそを使ったラーメンがいただけるらぁめん みそ家さんです。
この通り駅前にあるビルの１階の裏路地に面したところにそのお店はあります。
店の様子も外から見えていい感じです。さっそくお店の中に入りました。お店はL字型のカウンターのみで十数席しかないお店です。私が座ってからどんどん入ってこられて、席が空くのを待つ方もいらっしゃたので店内の写真は遠慮しました。
カウンターに座ってメニューを拝見します。
メニューはシンプルなもの。味噌ラーメンと味噌のつけ麺の二つで、後は辛味やトッピングでわかれています。それから石臼挽きの麺があるようです。これは面白い。
でも、ここはシンプルに味噌らぁめん（６７０円）をお願いしました。
しかし、いまどきのラーメンでこの価格は安いといえますね。どんなラーメンが出てくるのでしょうか。野菜を炒める音を聞きながらしばし待ちますよ。
これはおいしそうですね。最近見かけなかった野菜たっぷりの味噌ラーメンです。先ほどいためていたのはこの野菜だ他のですね。野菜はもやしとニンジンなどです。実は惣兵衛はこのタイプの味噌ラーメンが大好き。楽しみです。
先ずはスープをいただきます。ちょっと甘めの信州みその味がド～ンと訪れますね。そのあとは野菜のうまみが口の中に広がり、ベースは豚骨でしょうか、スープ全体のうまみがジワリと広がります。期待通りのおいしい味噌スープです。うれしいな～。
チャーシューはトロトロでスープにぴったりのものでしたね。うまいです。
麺は味噌ラーメンとしては細めの縮れ麺です。これが腰があっておいしい麺でした。ずるずるといただきましたが、スープが上手に絡んでおいしいです。これはたまりませんね。
美味しいので一気に食べてしまいそうでしたが、調味料に注目しました。
さすが長野です。長野の善光寺で有名な「八幡屋礒五郎」の唐辛子があるではないですか。
隣りの焼き物の器にはペースト状のからしがありました。これは試してみなくてはなりません。
両方入れて混ぜ混ぜしますよ。
入れることでさらにパンチが加わっておいしくなりましたね。ただ辛いだけでなくおいしい変化が楽しめますよ。
全体に長野らしさを感じられ、ラーメンとしても上質のもので気に入りました。次は気になるつけ麺が頂きたいと思いましたね。料金も良心的でお勧めできると思います。
ごちそうさまでした。またお邪魔します！
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調べてみても長野市で共通の特徴を持つラーメンはなさそうだったので、お邪魔したのが信州名物信州みそを使ったラーメンがいただけるらぁめん みそ家さんです。
この通り駅前にあるビルの１階の裏路地に面したところにそのお店はあります。
店の様子も外から見えていい感じです。さっそくお店の中に入りました。お店はL字型のカウンターのみで十数席しかないお店です。私が座ってからどんどん入ってこられて、席が空くのを待つ方もいらっしゃたので店内の写真は遠慮しました。
カウンターに座ってメニューを拝見します。
メニューはシンプルなもの。味噌ラーメンと味噌のつけ麺の二つで、後は辛味やトッピングでわかれています。それから石臼挽きの麺があるようです。これは面白い。
でも、ここはシンプルに味噌らぁめん（６７０円）をお願いしました。
しかし、いまどきのラーメンでこの価格は安いといえますね。どんなラーメンが出てくるのでしょうか。野菜を炒める音を聞きながらしばし待ちますよ。
これはおいしそうですね。最近見かけなかった野菜たっぷりの味噌ラーメンです。先ほどいためていたのはこの野菜だ他のですね。野菜はもやしとニンジンなどです。実は惣兵衛はこのタイプの味噌ラーメンが大好き。楽しみです。
先ずはスープをいただきます。ちょっと甘めの信州みその味がド～ンと訪れますね。そのあとは野菜のうまみが口の中に広がり、ベースは豚骨でしょうか、スープ全体のうまみがジワリと広がります。期待通りのおいしい味噌スープです。うれしいな～。
チャーシューはトロトロでスープにぴったりのものでしたね。うまいです。
麺は味噌ラーメンとしては細めの縮れ麺です。これが腰があっておいしい麺でした。ずるずるといただきましたが、スープが上手に絡んでおいしいです。これはたまりませんね。
美味しいので一気に食べてしまいそうでしたが、調味料に注目しました。
さすが長野です。長野の善光寺で有名な「八幡屋礒五郎」の唐辛子があるではないですか。
隣りの焼き物の器にはペースト状のからしがありました。これは試してみなくてはなりません。
両方入れて混ぜ混ぜしますよ。
入れることでさらにパンチが加わっておいしくなりましたね。ただ辛いだけでなくおいしい変化が楽しめますよ。
全体に長野らしさを感じられ、ラーメンとしても上質のもので気に入りました。次は気になるつけ麺が頂きたいと思いましたね。料金も良心的でお勧めできると思います。
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長野市内にある京町屋風の建物で舌鼓 ～やま茶屋 季石庵 長野県長野市
2017/07/09 Sun. 07:25 [長野県の食べ歩き]
長の市街地で夕食です。お邪魔したのが長野駅から善光寺にむかう参道ちかくにある京町屋風情あふれる
やま茶屋 季石庵さんです。
ちょっと高級なお店かなとちょっと不安になりました。
でも、店先にあるボードを見るとそれほどでもないのかなとちょっと安心（笑）。
私たちの席は２階に用意されていました。素敵なお部屋でした。
目の前に並ぶ長野の郷土料理が楽しみです。予算は５，０００円程度かなと思います。
乾杯とともにお料理の器の蓋を開けました。
とてもおいしそうです～～～。
前菜は山菜が中心で、とてもおいしいものでしたよ。日本酒がほしくなりますね。
山菜のお浸しです。苦味が堪らないうまみですね。
京都風の仕上がりの煮ものの盛り合わせです。魚はニシンかな。京料理の手法で長野の産物が上手に調理されていますね。
こちらは信州牛だそうです。鍋仕立てです。仲居さんが火を入れてくれました。
がまんできなくなって日本酒にチェンジです。メニューを拝見します。
日本酒は竹のステキな器で登場しましたよ。
そのころには信州牛のすき焼きが完成していました。とてもおいしいです。
次に登場したのが刺し身盛です。海の無い長野でどういったものが出るのかと思ったら、長野らしく鯉のあらいとレッドトラウトだそうです。これは興味がそそられますね。
鯉のあらいをいただきましたが、臭みがなくさっぱりとおいしかったですね。レッドトラウトも同じくで、深みのある鱒の味が面白い一品でした。
さらに焼き物は何かと思ったら、しゃもの塩焼きでした。コクのある脂のうまみとしっかりとした歯ごたえが美味しかった。これは気に入りましたね。
蒸し物は山芋の団子仕立てです。とろみがつけられただしと山芋と白ゴマがいいバランスです。
締めはご飯ではなく、長野らしく蕎麦でした。
昼間に頂いた草笛さんのそばよりも細くて上品な感じの蕎麦でしたね。飲んだ後の蕎麦って最高です。
最期のデザートはラズベリーヨーグルトです。
全体に長野の味を上品に出されていて楽しい宴席でした。店の雰囲気もお店の方々の接客もよかったと思います。次の機会には一階でちょい呑みを楽しみたいと思います。
ごちそうさまでした。またお邪魔します！
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やま茶屋 季石庵さんです。
ちょっと高級なお店かなとちょっと不安になりました。
でも、店先にあるボードを見るとそれほどでもないのかなとちょっと安心（笑）。
私たちの席は２階に用意されていました。素敵なお部屋でした。
目の前に並ぶ長野の郷土料理が楽しみです。予算は５，０００円程度かなと思います。
乾杯とともにお料理の器の蓋を開けました。
とてもおいしそうです～～～。
前菜は山菜が中心で、とてもおいしいものでしたよ。日本酒がほしくなりますね。
山菜のお浸しです。苦味が堪らないうまみですね。
京都風の仕上がりの煮ものの盛り合わせです。魚はニシンかな。京料理の手法で長野の産物が上手に調理されていますね。
こちらは信州牛だそうです。鍋仕立てです。仲居さんが火を入れてくれました。
がまんできなくなって日本酒にチェンジです。メニューを拝見します。
日本酒は竹のステキな器で登場しましたよ。
そのころには信州牛のすき焼きが完成していました。とてもおいしいです。
次に登場したのが刺し身盛です。海の無い長野でどういったものが出るのかと思ったら、長野らしく鯉のあらいとレッドトラウトだそうです。これは興味がそそられますね。
鯉のあらいをいただきましたが、臭みがなくさっぱりとおいしかったですね。レッドトラウトも同じくで、深みのある鱒の味が面白い一品でした。
さらに焼き物は何かと思ったら、しゃもの塩焼きでした。コクのある脂のうまみとしっかりとした歯ごたえが美味しかった。これは気に入りましたね。
蒸し物は山芋の団子仕立てです。とろみがつけられただしと山芋と白ゴマがいいバランスです。
締めはご飯ではなく、長野らしく蕎麦でした。
昼間に頂いた草笛さんのそばよりも細くて上品な感じの蕎麦でしたね。飲んだ後の蕎麦って最高です。
最期のデザートはラズベリーヨーグルトです。
全体に長野の味を上品に出されていて楽しい宴席でした。店の雰囲気もお店の方々の接客もよかったと思います。次の機会には一階でちょい呑みを楽しみたいと思います。
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桶に入れられた大盛りの信州手打ちそばで大満足！ ～信州蕎麦の草笛 長野県長野市
2017/06/24 Sat. 08:06 [長野県の食べ歩き]
長野市に出張でした。長野駅に到着したらランチタイムです。
長野駅も新幹線開通で凄く近代的な駅になっていますね。
駅ビルにはいくつかのレストランがはいていますが、折角ならば郷土料理ということで、いくつかあるおいしそうなお店の中から選んだのが信州蕎麦の草笛さんです。
くるみ蕎麦などの名物が美味しいそうですね。
なんと、草笛さんは蕎麦を自社の農業法人で作っておられるのですね。すごいことです。
蕎麦屋さんとしてはかなり広いお店ですが、すでにお客さんはいっぱいです。まだあいていた座敷に案内されました。さっそくメニューを拝見します。
蕎麦は冷たいもの、温かいものもあるだけでなく、郷土料理もありますし、スイーツもあっていいですね。外国人の方も多いのでしょうね。英語のメニューも役立っていそうです。
何にしようか悩みましたが、ここはおなかがすいていたので、ちょっと追加料金が高いけどもりそば（７２０円）に中盛り（５００円）をお願いしました。
でてきましたよ。直径２０センチを超える大きめのたらいに出てきましたよ。中盛りとしてはこんなものかと思いましたが、たらいを持ってみるとずしりとした重みが・・・・・。
さっそくそばだけでいただいてみました。蕎麦の香りはまずまずですね。ちょっと太目の田舎蕎麦です。きっちりと冷されていたのでおいしそうですよ。
今度はつゆにつけていただきます。つゆは始めに甘みが広がり、後で醤油が追いかけてくる感じです。少し甘目の部類ですね。おいしいですよ。
ここからはつゆに薬味を入れて、蕎麦にわさびを添えながら一気にいただきます。
素朴でおいしいですね。どんどん食べていきます。
どんどん・・・
どんどん・・・・
結構食べたつもりで素が半分くらいしか食べすすんでいません。ご覧の通り、１５センチほどのたらいに上げ底はないです。実はこのお店。大もりそばで有名だったそうで、１人前で４００g、中盛りで８００gあるそうです。これはすごいですね。
全て食べ終わりましたが、大ぐらいの惣兵衛でもけっこうおなかいっぱいになりました。
何とか食べ終えて蕎麦湯をいただきました。
蕎麦だけで満腹になったら店先に出て改めてメニューを拝見しました。
ん？
大盛りが１．２㎏！！
凄い店があるものですね。価格的にも良心的といえますね。他の温かい蕎麦も大きな器でしたし、天ぷらそばもびっくりでしたね。次もまたお邪魔したいと思いましたが、名物のくるみ蕎麦などをいただきたいと思います。
ごちそうさまでした。またお邪魔します！
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長野駅も新幹線開通で凄く近代的な駅になっていますね。
駅ビルにはいくつかのレストランがはいていますが、折角ならば郷土料理ということで、いくつかあるおいしそうなお店の中から選んだのが信州蕎麦の草笛さんです。
くるみ蕎麦などの名物が美味しいそうですね。
なんと、草笛さんは蕎麦を自社の農業法人で作っておられるのですね。すごいことです。
蕎麦屋さんとしてはかなり広いお店ですが、すでにお客さんはいっぱいです。まだあいていた座敷に案内されました。さっそくメニューを拝見します。
蕎麦は冷たいもの、温かいものもあるだけでなく、郷土料理もありますし、スイーツもあっていいですね。外国人の方も多いのでしょうね。英語のメニューも役立っていそうです。
何にしようか悩みましたが、ここはおなかがすいていたので、ちょっと追加料金が高いけどもりそば（７２０円）に中盛り（５００円）をお願いしました。
でてきましたよ。直径２０センチを超える大きめのたらいに出てきましたよ。中盛りとしてはこんなものかと思いましたが、たらいを持ってみるとずしりとした重みが・・・・・。
さっそくそばだけでいただいてみました。蕎麦の香りはまずまずですね。ちょっと太目の田舎蕎麦です。きっちりと冷されていたのでおいしそうですよ。
今度はつゆにつけていただきます。つゆは始めに甘みが広がり、後で醤油が追いかけてくる感じです。少し甘目の部類ですね。おいしいですよ。
ここからはつゆに薬味を入れて、蕎麦にわさびを添えながら一気にいただきます。
素朴でおいしいですね。どんどん食べていきます。
どんどん・・・
どんどん・・・・
結構食べたつもりで素が半分くらいしか食べすすんでいません。ご覧の通り、１５センチほどのたらいに上げ底はないです。実はこのお店。大もりそばで有名だったそうで、１人前で４００g、中盛りで８００gあるそうです。これはすごいですね。
全て食べ終わりましたが、大ぐらいの惣兵衛でもけっこうおなかいっぱいになりました。
何とか食べ終えて蕎麦湯をいただきました。
蕎麦だけで満腹になったら店先に出て改めてメニューを拝見しました。
ん？
大盛りが１．２㎏！！
凄い店があるものですね。価格的にも良心的といえますね。他の温かい蕎麦も大きな器でしたし、天ぷらそばもびっくりでしたね。次もまたお邪魔したいと思いましたが、名物のくるみ蕎麦などをいただきたいと思います。
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