それゆけ但馬屋惣兵衛

　長野市でおいしいお料理をいただきましたが、折角ですのでラーメンをいただきたくなりました。できれば長野でしかいただけないラーメン屋さんがいいです。
　調べてみても長野市で共通の特徴を持つラーメンはなさそうだったので、お邪魔したのが信州名物信州みそを使ったラーメンがいただけるらぁめん　みそ家さんです。



　この通り駅前にあるビルの１階の裏路地に面したところにそのお店はあります。



　店の様子も外から見えていい感じです。さっそくお店の中に入りました。お店はL字型のカウンターのみで十数席しかないお店です。私が座ってからどんどん入ってこられて、席が空くのを待つ方もいらっしゃたので店内の写真は遠慮しました。

　カウンターに座ってメニューを拝見します。





　メニューはシンプルなもの。味噌ラーメンと味噌のつけ麺の二つで、後は辛味やトッピングでわかれています。それから石臼挽きの麺があるようです。これは面白い。

　でも、ここはシンプルに味噌らぁめん（６７０円）をお願いしました。

　しかし、いまどきのラーメンでこの価格は安いといえますね。どんなラーメンが出てくるのでしょうか。野菜を炒める音を聞きながらしばし待ちますよ。



　これはおいしそうですね。最近見かけなかった野菜たっぷりの味噌ラーメンです。先ほどいためていたのはこの野菜だ他のですね。野菜はもやしとニンジンなどです。実は惣兵衛はこのタイプの味噌ラーメンが大好き。楽しみです。



　先ずはスープをいただきます。ちょっと甘めの信州みその味がド～ンと訪れますね。そのあとは野菜のうまみが口の中に広がり、ベースは豚骨でしょうか、スープ全体のうまみがジワリと広がります。期待通りのおいしい味噌スープです。うれしいな～。



　チャーシューはトロトロでスープにぴったりのものでしたね。うまいです。



　麺は味噌ラーメンとしては細めの縮れ麺です。これが腰があっておいしい麺でした。ずるずるといただきましたが、スープが上手に絡んでおいしいです。これはたまりませんね。

　美味しいので一気に食べてしまいそうでしたが、調味料に注目しました。



　さすが長野です。長野の善光寺で有名な「八幡屋礒五郎」の唐辛子があるではないですか。



　隣りの焼き物の器にはペースト状のからしがありました。これは試してみなくてはなりません。



　両方入れて混ぜ混ぜしますよ。



　入れることでさらにパンチが加わっておいしくなりましたね。ただ辛いだけでなくおいしい変化が楽しめますよ。


　全体に長野らしさを感じられ、ラーメンとしても上質のもので気に入りました。次は気になるつけ麺が頂きたいと思いましたね。料金も良心的でお勧めできると思います。



ごちそうさまでした。またお邪魔します！



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　長の市街地で夕食です。お邪魔したのが長野駅から善光寺にむかう参道ちかくにある京町屋風情あふれる
やま茶屋　季石庵さんです。



　ちょっと高級なお店かなとちょっと不安になりました。



　でも、店先にあるボードを見るとそれほどでもないのかなとちょっと安心（笑）。



　私たちの席は２階に用意されていました。素敵なお部屋でした。



　目の前に並ぶ長野の郷土料理が楽しみです。予算は５，０００円程度かなと思います。



　乾杯とともにお料理の器の蓋を開けました。



　とてもおいしそうです～～～。



　前菜は山菜が中心で、とてもおいしいものでしたよ。日本酒がほしくなりますね。



　山菜のお浸しです。苦味が堪らないうまみですね。



　京都風の仕上がりの煮ものの盛り合わせです。魚はニシンかな。京料理の手法で長野の産物が上手に調理されていますね。



　こちらは信州牛だそうです。鍋仕立てです。仲居さんが火を入れてくれました。

　がまんできなくなって日本酒にチェンジです。メニューを拝見します。







　日本酒は竹のステキな器で登場しましたよ。



　そのころには信州牛のすき焼きが完成していました。とてもおいしいです。



　次に登場したのが刺し身盛です。海の無い長野でどういったものが出るのかと思ったら、長野らしく鯉のあらいとレッドトラウトだそうです。これは興味がそそられますね。



　鯉のあらいをいただきましたが、臭みがなくさっぱりとおいしかったですね。レッドトラウトも同じくで、深みのある鱒の味が面白い一品でした。



　さらに焼き物は何かと思ったら、しゃもの塩焼きでした。コクのある脂のうまみとしっかりとした歯ごたえが美味しかった。これは気に入りましたね。



　蒸し物は山芋の団子仕立てです。とろみがつけられただしと山芋と白ゴマがいいバランスです。




　締めはご飯ではなく、長野らしく蕎麦でした。



　昼間に頂いた草笛さんのそばよりも細くて上品な感じの蕎麦でしたね。飲んだ後の蕎麦って最高です。



　最期のデザートはラズベリーヨーグルトです。


　全体に長野の味を上品に出されていて楽しい宴席でした。店の雰囲気もお店の方々の接客もよかったと思います。次の機会には一階でちょい呑みを楽しみたいと思います。


ごちそうさまでした。またお邪魔します！



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　長野市に出張でした。長野駅に到着したらランチタイムです。　



　長野駅も新幹線開通で凄く近代的な駅になっていますね。



　駅ビルにはいくつかのレストランがはいていますが、折角ならば郷土料理ということで、いくつかあるおいしそうなお店の中から選んだのが信州蕎麦の草笛さんです。



　くるみ蕎麦などの名物が美味しいそうですね。



　なんと、草笛さんは蕎麦を自社の農業法人で作っておられるのですね。すごいことです。



　蕎麦屋さんとしてはかなり広いお店ですが、すでにお客さんはいっぱいです。まだあいていた座敷に案内されました。さっそくメニューを拝見します。







　蕎麦は冷たいもの、温かいものもあるだけでなく、郷土料理もありますし、スイーツもあっていいですね。外国人の方も多いのでしょうね。英語のメニューも役立っていそうです。

　何にしようか悩みましたが、ここはおなかがすいていたので、ちょっと追加料金が高いけどもりそば（７２０円）に中盛り（５００円）をお願いしました。



　でてきましたよ。直径２０センチを超える大きめのたらいに出てきましたよ。中盛りとしてはこんなものかと思いましたが、たらいを持ってみるとずしりとした重みが・・・・・。



　さっそくそばだけでいただいてみました。蕎麦の香りはまずまずですね。ちょっと太目の田舎蕎麦です。きっちりと冷されていたのでおいしそうですよ。



　今度はつゆにつけていただきます。つゆは始めに甘みが広がり、後で醤油が追いかけてくる感じです。少し甘目の部類ですね。おいしいですよ。



　ここからはつゆに薬味を入れて、蕎麦にわさびを添えながら一気にいただきます。

　素朴でおいしいですね。どんどん食べていきます。

　どんどん・・・

　どんどん・・・・



　結構食べたつもりで素が半分くらいしか食べすすんでいません。ご覧の通り、１５センチほどのたらいに上げ底はないです。実はこのお店。大もりそばで有名だったそうで、１人前で４００g、中盛りで８００gあるそうです。これはすごいですね。

　全て食べ終わりましたが、大ぐらいの惣兵衛でもけっこうおなかいっぱいになりました。



　何とか食べ終えて蕎麦湯をいただきました。


　蕎麦だけで満腹になったら店先に出て改めてメニューを拝見しました。




ん？




　大盛りが１．２㎏！！



　凄い店があるものですね。価格的にも良心的といえますね。他の温かい蕎麦も大きな器でしたし、天ぷらそばもびっくりでしたね。次もまたお邪魔したいと思いましたが、名物のくるみ蕎麦などをいただきたいと思います。



ごちそうさまでした。またお邪魔します！



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　名古屋を出発して東名自動車道路を走り抜けようと思ったら渋滞の情報が入りました。急きょ、初めて通る東海環状自動車道路を使って北上し、中央自動車道路を走り始めました。ところがここで大月ＩＣから先が事故で通行止めとのこと、再度、富士五湖道路を使って東名に戻ろうにもそこも受胎になっていて、抜け道が見つかりません。

　仕方がないので諏訪インターチェンジでゆっくりと夕食とすることにしました。

　お邪魔したのが　そじ坊　諏訪湖インターチェンジ店　さんです。



　惣兵衛のこのブログではあまりチェーン店やサービスエリアのレストランはあまり紹介しないのですが、ここはまずまず使えそうですのでちょっとご紹介します。



　御店はとてもきれいで、大きな窓からは諏訪湖を一望できます。花火大会の時は凄いのでしょうね。

　あまりにきれいなのでもしやと思ったら、大きな全国チェーングループのひとつでした。グルメ桝屋という会社の傘下で「手打ちうどん升屋」、「めん坊」等、３９の和洋中の看板を全国各地に持つ会社です。

　まったく記事にするつもりはなかったのでメニューもほとんど写真を撮らず漠然と注文をして待ちました。蕎麦が中心で寿司や海鮮丼などがセットになっている感じです。

　
（メニューの一部です）

　奥方は特盛かき揚げ天せいろ（１，０６０円）をお願いしておりました。



　これがびっくりです。かき揚げは２５センチのケーキまるごとのようなボリュームです。



　それでもって、揚げるとおいしい川エビがたくさん玉ねぎとかき揚げになっていて美味しいのです。かなりおなか一杯になりますよ。


　惣兵衛は辛味大根おろしそば定食（９６０円）をお願いしました。



　もりそばとご飯のセットですね。



　ご飯は炊き込みごはん。大好きな野沢菜がついておりました。普通においしくいただけましたよ。



　ざるはこういうチェーン店では扱いが難しいであろうざるが使われています。いいと思います。当然こういう店ですから機械切りの蕎麦です。



　辛味大根おろしには鰹節が振られています。いい感じです。



　さっそくそばだけいただいてみましたが、こういったチェーン店でいただいたそばとしてはかなりいいと思いいます。もう少し水のさらしが足らない感じがありますが、きっちりと冷やししめられています。



　辛味大根といただくとなかなかおいしかったですよ。


　こちらのお店では七味唐辛子もこだわりの長野県の有名な「八幡屋礒五郎」を使っておられますし、食後に蕎麦湯もいただけます。ＳＡでちょっとそばをというのには十分ではないでしょうか。


御馳走様でした！　またお邪魔します！




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　前に紹介した中央高速道路の恵那峡ＳＡで遭遇した美味しいかりんとう饅頭の移動販売店　「あげ福」さんからメールで返事を頂きました。



　Ｆａｃｅｂｏｏｋでスケジュールが公開できるようになったようです。→こちら　



　残念ながら取り寄せは今のところはできないようですが、なんといっても揚げたてがおいしいですからね。スケジュールがあったらまたお邪魔したいです。

いつかまた！



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