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日本最古級の木造市場にある、元気な手打ちそば屋さん ~大門 豊岡市 

 緊急事態宣言前に用意していた記事を紹介しています。

 ランチタイムに日本最古といわれる木造市場「ふれあい公設市場」は、豊岡市街地で最もホットな場所の一つになってきました。それは、もともとおられる方々と、ここで新たなチャレンジをしようとする若者たちのコラボレーションが生まれているからです。

ふれあい公設市場

 その中の一つのお店、大門さんにお邪魔してきました。

大門 外観

 大門さんは以前、出石で開店されておられましたが、ここに移転して何年かたっておられます。ですので、お店のスタイルは出石のように手打ちしている姿が表から見えるようになっています。

 手前はテーブル席で、奥に小さなカウンターがあります。2階には小さな宴会もできる座敷もあるそうです。

大門 店内

 そのカウンターに座ってお品書きを拝見します。

大門 メニュー1

大門 メニュー2

大門 カウンター
(クリックして拡大してご覧ください)

 悩みますね~。十割そばや山掛け山菜そばなどに心動かされますが、これにしました。

大門 そばランチ 

 そばランチ(税別 1,000円)です。

 以前もいただきましたが、相変わらずうまそうですね。

大門 そばランチ 天婦羅

 こちらが天ぷら盛り合わせです。実は山菜など季節の素材を使っておられます。

大門 そばランチ てんぷら いただきます

 早速、海老天からいただきましたが、大きなエビでぷりぷりです。衣もカリッとしていて、油の臭みは全く感じません。塩で頂きますがおいしかったですよ。

 驚いたのはひょろっと長いタコの足まで天ぷらにされていました。

大門 そばランチ ちまき

 こちらはちまきです。

大門 そばランチ ちまき いただきます

 これがまたもちもちで最高です。

大門 そばランチ そば

 さあ、主役の盛りそばに向かいましょう。

大門 そばランチ もりそば アップ

 ぴかぴかできれいな手打ちの二八そばですね。

大門 そばランチ もりぞば そばだけで

 まずは蕎麦だけで頂きます。甘味さえ感じますね。そばのいい香りがします。おいしいです。

大門 そばランチ もりそば つゆで

 続いて、薬味を入れずそばつゆだけで頂きます。

 ちょっと甘辛のつゆはカツオの香りがよいです。いいですね~。

大門 そばランチ もりそば いただきます

 大根とネギを入れて、ワサビはつゆに溶かずにそばにそっと添えていただきます。

 うまい! 

 やっぱり蕎麦はいいですね~。

大門 そばランチ 蕎麦湯

 最後は蕎麦湯を楽しみました。

 次は山菜やまかけそばをいただきたいし、十割も試したいですね。それか夜に少しだけお酒をいただきながらもいいと思います。






ごちそうさまでした。またお邪魔します!


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挽きたてそば 大門



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タグ: 豊岡市 

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