古民家でおいしい豆腐と山菜料理、そしてそばを満喫 ～四季旬彩 養父市

ちょっと前のこと、養父市の建屋で気になっていた看板のお店、四季旬彩さんにようやくお邪魔することができました。



　実は自然人さんも紹介されていたので興味津々だったのです。道路わきには看板と旗が立っているのでわかりやすいと思います。

　駐車場は店の前の砂利をひきつめた広場で何台も停められます。そうして道路の反対側にある古くて立派な建物がそのお店です。



　古民家を改造したというより古民家そのものです。でも壁のつくりとか素晴らしい装飾がされているのでこの辺りの名家なのでしょうね。



　白梅が飾られた感じの良い入り地口の扉を開くと広い玄関と土間を一緒にしたような空間が広がります。



　こちらではカフェのようにも使えそうですね。

　内装はもともとの建物をほとんど手を加えずに利用されている感じです。通されたのが民家でいうところの「表の間」こちらの掘りごたつに座らせていただきました。その奥の間には立派な額も飾られていてテーブルがいくつか並べられています。



　その右奥の部屋は囲炉裏がある部屋で、おそらく昔は居間として使われていたのでしょう。



　その天井はとても高く、障子から漏れる明かりがいい雰囲気ですね。



　さてさて、さっそくお品書きに目を通します。

　


　このお店の本来の売りである「御膳」をいただきたかったのですが仕事の合間の昼食ということを考えて、なおかつ値段も結構なものなので麺類から選ぶことにしました。

チョイスしたのが天ざる（１，５００円）です。せっかくなので大盛りをお願いしました。



　すると注文を受けてから作られるようで、待ち時間にどうぞと手作り豆腐を出していただきました。



　この手作り豆腐は塩だけで頂くのですが、これがまたなかなかのお味です。もっちりした食感の豆腐で、塩で頂くことで豆腐の甘味や豆の風味を感じられてとてもいいと思います。やっぱり膳がたべたいですね。

暫くしてお目当ての天ざるの登場です。



　季節の山菜の天ぷらとざるそばの非常にシンプルなものでした。



　山菜の天ぷらはサクサクの揚げたてで、ちょっと甘めのそばつゆにつけていただきますが山菜の風味が濃くておいしいものでした。



　そばは表面がつるんとしたかんじでもちもちのそばです。個性的な感じがしますね。






そしてお店の方が来られて「これが大盛りのそばです。」

「・・・・・・・。」



　そうなんです。大盛りにしては盛りが少ないと思ったら、大盛りとはもう一枚ざるそばが追加のことだったのです。ということで追加料金７００円になるんですね～。ちゃんと聞かなかった私が悪いですね。これならば膳にしておけばよかったです（笑）



　最後は蕎麦湯で〆ます。蕎麦湯はちょっと薄めのつゆを多めに入れてすべていただいてしまいました。


次は時間があるときに膳をいただきたいと思います。


ごちそう様でした。またお邪魔します！


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四季旬彩

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