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昔ならではの越前そばを福井の繁華街でいただきました ~さのや 片町店 福井市 

 出張で福井県に御邪魔してきました。ふくいといえばソースかつ丼に鯖寿司など、名物がたくさんあります。でももう一つ忘れてはならないのが越前そばですね。

 福井の繁華街である片町というところで古い蕎麦屋さんを見つけさっそく暖簾をくぐってみました。

さのや 外観

 さのや片町店さんです。 外見も何ともいい雰囲気ですが、店内も同様です。

さのや 店内

 閉店前の夜の9時半だというのに仕事帰りのサラリーマンがたくさんおられました。そば屋さんによくある4人座ったらぎゅうぎゅになるだろうと思えるテーブルがウナギの寝床のような店内に5つほど並んでいます。さっそくメニューを拝見します。

さのや メニュー
さのや メニュー

 何とも興味津々ですね。「かやく」ってなんでしょう? かやくはよく薬味をそう呼びますがそれにしては値段のバランスがよくわかりません。「えびおろし」って海老天のおろしそばのことなのでしょうか?「合乗り」って?「三昧」って?? 面白いです。

 ソースかつ丼もかなりそそられましたが、ここは蕎麦だけにしておきます。私が選んだのがあげおろし(550円)です。

さのや あげおろし 

 これはいい感じですね。

さのや あげおろし アップ

 このように平たく打たれた太い越前そばらしい蕎麦の上に、薄い揚げが軽くあぶられたものが乗っかっています。

さのや あげおろし 薬味

 これが薬味。刻み葱と鰹節です。

さのや あげおろし つゆ

 これがつゆですが、すでに大根おろしがしっかりと混ぜ込まれています。ここで悩みます。これは漬けつゆなのかぶっ掛けつゆなのか?そんな迷いを持ちながらまずは蕎麦だけいただきます。

さのや あげおろし いただきます

 蕎麦は越前そばの特徴ですが、太く切られているので硬く感じます。男性的な蕎麦ですね。

 悩んだ挙句、つけ蕎麦としていただいてみました。

さのや あげおろし いただきます

 美味しいのですが揚げがパリパリなのでかなり食べにくいです。これはぶっ掛けのようですね。つゆをそばにぶっ掛けると揚げがつゆが染みて適度にやわらかくなり美味しくいただけました。

 でもまたここで疑問が・・・・。

さのや あげおろし 蕎麦湯

 蕎麦湯がだされたのです。私は少しだけつゆを残しておりましたので梅雨を蕎麦湯で割っておいしくいただきましたが、全部かけるとするとどうするのかな?ぶっ掛けたほうの大きなそばの鉢に蕎麦湯を入れていただくのでしょうね。

 ちゃんと作法を教えてもらってからいただくべきでした。

 福井は蕎麦の有名な産地ですし、そば屋さんがたくさんあります。またいつの日かお邪魔して美味しくそばを食べてみたいと思います。そして謎のメニューも解明したいですね。




ご馳走様でした。またお邪魔します!

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さのや 片町店



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コメント

なんだか

変わったメニューが多いですね。
全てにおいてかなりリーズナブル?な気がします。
おそばやさんに、そうめん、中華そば、ソースかつ丼に焼き飯とは
すばらしき炭水化物総出演!
老舗なのになんだか新しいような。
豊岡の鴨◯をほうふつさせますね!

栄治 #- | URL | 2014/08/13 09:01 * edit *

今度行かれた際には是非「ソースかつ丼」と「秋吉の焼鳥」をご賞味下さい!(笑)

A #- | URL | 2014/08/13 19:31 * edit *

奈良・郡山にて

福井の味覚、ソースカツ丼と蕎麦を味わえるお店があります。
リンク先の当ブログにて紹介しております。

機会がありましたら、是非一度。

0743-55-2195で予約しておかれるのがベターです。

煮豆の欠片 #2E5QY1Po | URL | 2014/08/14 03:31 * edit *

栄治さんへ

そうですね。
豐岡のかも〇さんに似たメニュー構成です。
でも、より蕎麦に力を入れている感じであります。

こういう庶民の蕎麦屋さんは大好きです。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2014/08/14 07:10 * edit *

Aさんへ

もちろんです。近くのヨーロッパ軒は寸前で閉店して涙をのみました。

つぎはちゃんと調べてソースかつ丼と焼き鳥は食べたいですし、昭和天皇がお替りをされて2杯だすことになったという越前そばも食べたいです。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2014/08/14 07:12 * edit *

煮豆の欠片さんへ

この記事は読んだことがあります。
なぜ、奈良の郡山でソースかつ丼とおもった記事ですね。

奈良も行きたいですね。
情報ありがとうございます。秋の紅葉時期になら旅行を企画できたらと思います。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2014/08/14 07:14 * edit *

福井県て独特の食文化があるみたいですね。興味深いです。

おばちゃん #- | URL | 2014/08/16 14:20 * edit *

おばちゃんさんへ

福井は面白いですね。
戦国時代は但馬から出た朝倉氏が長く統治し、京都の文化を持ち込みましたし、その後も徳川家の直系として松平家がおさめ、島津斉彬公と協力して幕府統治下の日本の近代化に取り組み、その後は坂本龍馬を通じて明治維新にも活躍した名君 松平春嶽公もいらっしゃり文化が花開きましたからね。

 近くゆっくりと行きたいと思っております。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2014/08/18 09:22 * edit *

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