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秋田空港で秋田名物の入門として郷土料理をいただきました ~杉のや 空港店 秋田県秋田空港 

 秋田空港に到着したらランチタイム。やっぱり秋田の味をさっそく試したくなる惣兵衛です。

 秋田空港の2階にあるお土産コーナーの向こうにある杉のや 空港店 さんにおじゃましました。

杉のや 外観

 表のショーケースのサンプルを見ても秋田の産物がたくさん。どれもおいしそうです。

杉のや 店内

 店内は民芸調で落ち着いた雰囲気がいいですね。数人で一つのテーブルに座りました。さっそくメニューを拝見します。

杉のや メニュー1 杉のや メニュー2
杉のや メニュー3 杉のや メニュー4
杉のや メニュー珍味(クリックして拡大してご覧ください)

 メニューには秋田発剣山の惣兵衛には理解不能のものがたくさんありました。店員さんにお話を聞きながらいくつか注文しました。

 惣兵衛がお願いしたのが比内地鶏のわっぱめし(1,500円)です。

杉のや 比内地鶏のわっぱめし 

 メインのわっぱ飯と澄まし汁と漬物の構成ですね。空港の食堂としてはなかなかいいのではないでしょうか。わっぱめしのわっぱとは木を薄く板状にしたものを折り曲げて作った箱のことで、それにご飯と魚介、肉類を入れて蒸し上げた料理のことです。

杉のや 比内地鶏のわっぱめし 

 どうです?なかなかでしょう?

 比内地鶏のわっぱめしは比内地鶏のスライスと、煮卵、グリンピースと紅ショウガ、刻み海苔などがきれいに盛り付けられています。きれいですね。

杉のや 比内地鶏のわっぱめし 澄まし汁

 澄まし汁はとろみのある海藻などの食材が上手に使われていてとてもおいしいものでした。

杉のや 比内地鶏のわっぱめし

 わっぱめしのきれいな盛り付けを崩すのは残念ですが、それでは食べられないので小さなしゃもじでつぶします。煮卵も少し崩して全体にザックリ混ぜてみましたよ。

杉のや 比内地鶏のわっぱめし 

 いい感じですね。付属のお茶碗に盛り付けます。

杉のや 比内地鶏のわっぱめし 

 なかなかおいしいです。比内地鶏はもともと脂が少なくて地鶏らしくしまった肉なので、ちょっと噛み切りにくい感じはありますが、これがまたいいのです。これから秋田の味をいくつかいただきますが、東北のイメージ=濃い醤油、味噌味というイメージが全く変わりました。薄味でいい感じです。ですので煮卵をつぶして混ぜてコクが出た感じで正解でした。

 ここからは、みんなでめずらしい秋田の珍味をいただきました。

杉のや ハタハタこうじづけ

 こちらはたはたの糀漬け(550円)です。フナ寿司のような臭いものを想像していましたがまったく臭味はないです。ハタハタの身は水分が抜けたからか、噛み切りにくいくらいの硬さになります。奥歯でかみしめると酸味が口に広がって日本酒がほしくなります。

杉のや 名物がっこ

 こちらが名物がっこ(600円)です。がっことは漬物のことです。関西では見たことの無い素材が付けられていておいしいです。とくに囲炉裏で炙った大根を漬けたいぶりがっこはこれから何度も出てくるのですが、燻製のたくあんみたいな感じが気にいりました。

杉のや とんぶりとろろ

 この面白い粒粒の乗っかったのがとんぶりとろろ(380円)です。「とんぶり」とは庭に植えられるホウキギの種子で畑のキャビアといわれています。中国から伝来したのと、ハタハタのぶりこにいているということから「とうぶりこ」がなまって「とんぶり」と呼ばれるようになったと調べてわかりました。

 稲庭うどんにはジュンサイやらとろみのあるものがのせられますが、これも載せられていておいしいです。アツアツご飯にかけてもいいと思います。

杉のや きりたんぽ田楽

 最後に紹介するのがきりたんぽ田楽(500円)です。これまできりたんぽはあまり好きでなかった惣兵衛。高速道路のSAなどで食べたら焼いたきりたんぽに甘辛のたれがかけられていたり、鍋には練りすぎたものがあって、何回か食べましたが今ひとつ。でも今回はつぶし具合もたのしく、焼きたてで香ばしく、赤みそベースのたれがいい感じでまた食べたくなりました。きっと囲炉裏で焼ながら食べるとおいしいのだろうと想像したりしています。

 秋田の玄関口にある和食レストランですが、時間があれば秋田名物の入門として利用するのもいいと思います。


ごちそうさまでした!またお邪魔します!


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杉のや 空港店



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コメント

美味しそうですね~

お忙しいですね。
各地を飛び回られてる様子。
お疲れ様です。
そこでもしっかりとグルメ。
さすがです!!!

栄治 #- | URL | 2014/09/27 07:25 * edit *

但馬屋惣兵衛殿

おはようございます。

秋田ですか。
私は、お邪魔したことがありませんので、メモメモです(^^)。
次の展開も楽しみです~


ひびき #0tR8pBJg | URL | 2014/09/27 09:04 * edit *

秋田へようこそ!(笑)
秋田空港は娘が赤ちゃんのころ、飛行機でよく帰省していたので懐かしいです。建物は但馬空港と同じくらいでしょ?(笑)
とんぶり、じゅんさい、きりたんぽ、稲庭うどん、そしていぶりがっこ。そういえば最近いぶりがっこ食べてないなぁ(笑)
関西にいると秋田なんてよっぽどじゃないと用事のないところですからね。
秋田の名物堪能されたようで良かった!

おばちゃん #- | URL | 2014/09/27 09:33 * edit *

ひびきさんへ

秋田はいいところでした。
東北もそれぞれ個性があっていいですね。
ひびきさんもぜひとも行ってみてください。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2014/09/29 09:09 * edit *

おばちゃんさんへ

秋田空港は小さいですが、さすがに但馬空港よりは大きかったです。
レストランも2件あって、御土産物も充実していましたね。
秋田は美味しいものがたくさんありました。
もっとゆっくりしたかったですが、いそがしくしていてゆっくりできませんでした。
また続編もありますので楽しみにしてくださいね。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2014/09/29 09:47 * edit *

栄治さんへ

バタバタしておりますが、やはりいろいろと地方を巡るとその場所のおいしいものや文化に触れるのが一番楽しいですよ。

日本の文化の幅の広さとかを感じますね。
日本人でよかったです。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2014/09/30 17:51 * edit *

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