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秋田の大曲の魚介系スープのボリュームたっぷりのラーメン ~麺屋 にぼすけ 秋田県大仙市大曲 

 花火大会で有名な大曲に出張で行ってまいりました。以前、秋田市にお邪魔した惣兵衛は、当地の市民に愛されているソウルフード的なラーメンを求めて探しましたが、発見できず博多ラーメンをいただきました
 今度こそとばかり、旦那さんの実家の親戚が秋田でご当地ラーメンをしていらっしゃるという、おばちゃんさんの情報によりあっさりとした中華そばに麩が入っているご当地ラーメンがあり、それが十文字系ラーメンといわれているところまではタクシーの運ちゃんに教えてもらいましたが、この大曲には麩が入っているラーメン屋さんはショッピングセンターのレストランしかないという事でしたので、期待が持てずあきらめることにしました。
 そこで大曲の郊外に本拠を構え、当地でとても評価が高いお店の支店が大曲の駅の脇にあると聞いてお邪魔することにしました。

麺屋にぼすけ 外観

 なかなかいい雰囲気のお店ですね。これは期待が持てますよ。

麺屋にぼすけ 食券販売機

 こちらのお店はメニューがなく、入り口に食券販売機があるだけです。写真もないので初来店の場合はかなり戸惑います。実際に、煮干中華そば(550円)を頼んだら、チャーシューが全く入っていなくて、後でびっくりした人もいました。

麺屋にぼすけ 店内

 店内は小さく、L字型のカウンターに10名前後座れるだけです。

麺屋にぼすけ 厨房を望む

 カウンターの向こうでは若い店員さんが1人で、大きな声でもなく、さりとて元気がないわけでもなく、ちょっとした距離感を置いた、最近の若者らしい挨拶をいただきました。

麺屋にぼすけ カウンターでビール

 まずは、メニューが解らなかったんで、瓶ビール(650円)をいただきながら、店員さんにいろいろと質問をして、今回はこのお店のベーシックな定番メニューである、
煮干肉中華そば(800円)をいただくことにしました。

麺屋にぼすけ 煮干肉中華そば 

 おおっと、これはいい感じですね。トッピングはシナチクに大量のチャーシュー、煮卵、ネギになるとと海苔ですね。一見したところ東京ラーメンのトッピングですね。

麺屋にぼすけ 煮干肉中華そば スープ

 スープは店名の通り、魚介系でも煮干しの味がしっかり出ているスープです。鰹節粉を入れられているのか、カツオの味もしっかり主張していますね。その他はあっさりとした中華系のスープです。魚介系の中華スープとでも言いましょうか。そこにラード系の脂も加えられているので、コクがしっかりと足されていました。

麺屋にぼすけ 煮干肉中華そば チャーシュー

 チャーシューは赤身のものがたっぷり載せられていました。典型的な中華そばのあっさりとした味付けで、スープと絡めていただく感じかと思いましたが、見た目よりもしっかりと味がしみ込ませてある美味しいチャーシューでした。

麺屋にぼすけ 煮干肉中華そば いただきます

 麺は平打ちの縮れ麺です。柔らかい感じが多加水ですので喜多方ラーメン系の麺ですかね。コシは控えめですが、この麺との相性はいいですね。

麺屋にぼすけ 調味料

 途中からせっかくですので、にぼすけラー油を投入して味の変化を楽しみました。

麺屋にぼすけ 煮干肉中華そば ラー油投入

 金額の割には量も多く、ご当地のおいしいラーメンをいただけた満足感を味わえました。

 このお店では油麺や大盛の二郎系冷麺もあるようですので、次回にお邪魔することがあれば試してみたいものですね。



ご馳走様でした。またお邪魔します


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麺屋 にぼすけ



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コメント

あっさり

あっさりしてそうなラーメンですね。
具だくさんトッピングは嬉しい限り。
それもですが、やはりお値段はそれなりですよね。
ラーメンもごちそうの領域です。
福岡ではそうも高い値段ではなかった(今では高くなりましたが)
ように思いましたがやはりそれだけ凝るってことでしょうね。

栄治 #- | URL | 2015/07/25 07:16 * edit *

いい感じですね~。
調味料入れまでアップしてくださり感激です!

そういえば大仙市、今日は大雨で川の決壊のニュースも。大きな被害がないといいのですが・・・。

おばちゃん #- | URL | 2015/07/25 19:50 * edit *

すいません、中断して送信してしまいました。

麩が入ったのは十文字系っていうんですか!!
こんな地方でも『なになに系』流行りなんですね~。

多分旦那も聞いているんでしょうが・・あまり興味ないことはスルーな人なのでw

ラーメン食べたくなりました~~

おばちゃん #- | URL | 2015/07/25 19:55 * edit *

栄治さんへ

そうですね。
最近ではラーメン道って感じでどんどんエスカレートしていきます。

ちょっと首をひねるところもありますね。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2015/08/04 10:22 * edit *

おばちゃんさんへ

大丈夫だったみたいですね。

凄い大きな川が流れていました。
あれが氾濫すると大変ですね。

秋田はいいですね~。木に行ってしまいました。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2015/08/04 10:23 * edit *

おばちゃんさんへ

私も「気に入って」を「木に行って」と打っちゃいました(笑)。

調べるとそういうらしいです。
ぜひ食べたかったのですが・・・。

次は本場のお店に行ってきます。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2015/08/04 10:25 * edit *

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