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久しぶりのお店でおいしいラーメンをいただきました ~とんちんかん 日高店 日高町 

 日高から豊岡市街地に向かう途中にあるとんちんかん 日高店 さんにお邪魔してきました。

とんちんかん日高店 外観

 久しぶりですね。このお店ができた時には、豚骨ラーメンを出してくれるお店がそれほど多くなかったのですが、最近ではずいぶん増えました。以前から期待していたお店ですから、どんなふうになっているのか楽しみです。

とんちんかん日高店 店内

 カウンターに座ってメニューを拝見します。

とんちんかん日高店 メニュー1 とんちんかん日高店 メニュー2
とんちんかん日高店 メニュー3 とんちんかん日高店 メニュー4
(クリックして拡大してご覧ください)

 メニューは変わったのかどうか正確ではないですが、セット物など変わった気がします。前回紹介した時同様に、いつも豚骨醤油を頼んでしまうのですが、ここは最近辛い豚骨がマイブームな惣兵衛はこれを頼みましたよ。

とんちんかん日高店 とんちんかんラーメン赤 

 とんちんかんラーメン 赤(720円)です。

 トッピングはチャーシューとネギと海苔だけです。シンプルでいいですね。とんこつはこうでなくては。

 しかし、「赤」というから赤いスープか、唐辛子が振りかけられているのかと思ったらさにあらずですね。

とんちんかん日高店 とんちんかんラーメン赤 ベースのスープ

 トッピングを崩さずに、基本のスープをいただきます。コクのある美味しい豚骨スープですね。うまいです。

とんちんかん日高店 とんちんかんラーメン赤 辛いペースト

 「赤」のしるしはこれです。チャーシューの上に赤い辛味ペーストが乗っかっていました。さっそく箸で溶いてみます。

とんちんかん日高店 とんちんかんラーメン赤 スープ

 辛味ペーストの量がさほどでもなかったのでどうかと思いましたが、スープ全体がほんのり赤く染まります。そしていただくとちょうどいい刺激と辛味のあるスープに早変わりです。旨いですね~。気に入りました。

とんちんかん日高店 とんちんかんラーメン赤 チャーシュー

 チャーシューはこの通り、大きくないですが、脂身と赤みが混在した部位で、大きさや厚みがそれぞれ異なっていて、面に絡めていただくといい感じです。おいしいチャーシューです。おつまみで一度食べてみたいですね。

とんちんかん日高店 とんちんかんラーメン赤 いただきます

 麺も低加水でおいしい麺でした。湯で加減を指定できますが、デフォルトでもちゃんとコシを感じられます。スープとの相性もばっちりですね。


 とても満足できました。次は冷麵か麦味噌ラーメンをいただいてみたいですね。柴山の味噌ラーメンのおいしい中華料理店が無くなったので、美味しい味噌ラーメンもいろいろ探してみたいですからね。


ご馳走様でした。またお邪魔します!


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とんちんかん 日高店




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タグ: 豊岡市日高 

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コメント

ここの

ここのとんこつはまだいただいておりません。
一度いただいてみたいと思います。
けっこう評判良いので。

栄治 #- | URL | 2015/08/27 07:06 * edit *

味噌すきなので、いろんなところの味噌食べました。
柴山の山珍さんは閉めてしまわれ米地みそラーメンはたべられませんが、海岸沿いの、てんてん食堂さんにも米地みそラーメンがありました。いまもあるかな?
この辺りで美味しいなとおもったのは、かどや食堂、塩元帥、龍花、復刻ラーメンさんあたりですかね?また味噌ラーメン美味しいところあったら教えてください♪

bmm1976 #- | URL | 2015/08/27 13:21 * edit *

日高店なら

最近、大将が「黄色ラーメン」を始めました。
私も、まだ一度しか食べてませんが、個人的にはハマりそうな
予感があります。
なんとなく想像はつくと思いますが、あえて内緒にしときますので(笑)
ぜひ惣兵衛さんご自身の目と舌で確かめてみて下さい。

近いうちに、私もブログネタにするつもりです。

煮豆の欠片 #2E5QY1Po | URL | 2015/08/28 22:31 * edit *

栄治さんへ

いいですよ。
又感想を聞かせてくださいね。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2015/09/01 10:50 * edit *

bmm1976さんへ

山珍さんは残念ですね。
バイパスができたせいかな。

私も味噌ラーメン大好きです。
具が少なく豚骨味噌でこってりしたものや、野菜などの具材やそのうまみたっぷりのものも大好きですね。

沢山の店で扱っていますが、本当においしい味噌ラーメンはなかなかないでしょうね。

海岸近くのてんてん食堂さんはまた行ったことがないです。いつも私がいったら締まっているのです。気になっている店のひとつです。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2015/09/01 10:55 * edit *

煮豆の欠片さんへ

そうなんですか?
「黄色ラーメン」?
まさかのカレーラーメンですかね?

旨そうなので、又行ってきたいと思います。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2015/09/01 11:01 * edit *

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