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出石散策 鉄砲町から川手を廻る ~出石そば「そば庄」 

今年の年初に先輩のブログで出石で初詣をされているのを拝見し、但馬の小京都出石を散策したくなって来ました。そこで先日、小春日和の午後に思い立って家族で出発

出石周辺に来ると陽気がいいためか観光客がにぎやかに散策していました 一気に観光気分も高まり車を止めようと思いましたが、恐らく中央部はいっぱいではないかと・・・。まずは昼食のお目当て出石そばの行きつけの店が近くにある鉄砲町の駐車場に到着。ここも結構いっぱい

 鉄砲町をスタートに出石散策をすることにしました。定番のお寺などの名所が沢山ある山側に行こうと一旦は考えましたが、嫁がまだあまり知らない川側を散策することに決定。でも、子供達がおなかがすいたと合唱するので、急いで蕎麦屋に!

出石といえば出石そば。小さな町に50店舗くらいの店が密集しています。特徴は固めの田舎そば。白磁の出石焼の小皿に少量ずつ盛られ「皿そば」と言われます。基本的なだしは鰹の濃い目のだし。トッピングとしてわさび、ねぎ、大根おろし、山芋、卵等が付きます。ただこの辺は蕎麦屋によって流儀が変わります。
 私達のように出石界隈に住んでいるとそれぞれお気に入りの蕎麦屋があります。それだけ数が多いためでもありますが、味もちょっとずつ異なるともいえます。なかには出石そばを名乗って欲しくない店もあるので初めての方は地元の人に聞いた方がいいでしょうね

私の行きつけは「そば庄」さん鉄砲店
そば庄 鉄砲店


町の中心から離れてこっそりと建っているのにお客さんでいっぱい。主にリピーターが多いためです。ここのおそばはいわゆる代表的な「出石そば」。最もオーソドックスな店といえます。
そば庄 出石そば

サイドメニューはさよりの一夜干位しかありません(これがめちゃくちゃ旨い)がそれで充分ですなぜならそばが旨いから。こしがあって香りのいいそばをだしを少しだけつけていただき、その後トッピングを少しずつ増やしてゆき、あっという間に皿の山!最後に蕎麦湯を頂き満足!

 実はこの店には隠しメニューがあります。平日での要予約ですが、そば殻をむいた粉でつくる「ちひろそば」、殻も全部使う「田舎そば」、休日に大人数ならうどんも手打ちで出してもらえます(これが地元の人に大好評)。そして、私も少し試食させてもらったのですがめちゃくちゃ旨い「そば懐石」等。
詳しくはそば庄ホームページをごらんあれ。

 でもせっかく出石近くにいるのだから、他のお店も訪ねたい。皆さんのオススメの店などコメントでお教え下さい。

 さて、おなかもいっぱいになったのでお店の方にお礼を言って店を出ることにした。次回は出石観光旅行の第2話 出石の中心街をご紹介しよう


そば庄 鉄砲店

兵庫県豊岡市出石町鉄砲27-13
電話 0796-52-5479
定休日 水曜日

そば庄 鉄砲店




関連ランキング:そば(蕎麦) | 豊岡市その他





昼総合点★★★★ 4.5


タグ: 豊岡市出石 

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コメント

出石そば

出石そばですか…
たくさんありますね。

私も今まで、出石には食材で相当お世話になったお店が多々あり、
正直、お勧め度はいろいろですね。

最近では食べに行ったことはまだなくても
炭でお世話になっている店もあります。
以前から炭を浄水に大量利用されている店もあります。

差し支えあって、あえて、どこがいいは言えませんが…

出石のそばやさん全体に夕方早く店じまいされる中
夜も開いていて、ちょっと便利な味もまあまあ、こんな店もあります
 町外れの沢庵さんhttp://www.takuan-soba.com/
居酒屋感覚でちょっと蕎麦つつきになんて!じゃこが効いた蕎麦だしです。
外に大きな奴さんの看板 ジャスが流れる店内です。


すみや #6SIeS.0A | URL | 2009/03/03 21:28 * edit *

すみやさんへ

そうですね。ご商売の関係上ご紹介いただくのは難しいと思います。もちろん私もいろいろと差し触りがあります・・・・。なので私の詳しいプロフィールはこのブログ上では伏せておきます。ご協力をv-218 でも私の関係しているお蕎麦屋さんはどこも美味しいのでちょっと気が楽。また今後ご紹介したいとおもいます。
 「沢庵」さんはうわさでちょくちょく聞きます。夜やっているなら是非お邪魔したいと思います。出石は夜になると真っ暗。宿泊型の観光地で無いからでしょうが・・・。しかし、じゃこの効いただしは興味深深。私の近所のそば名人のつゆもじゃこだし。これが絶品!今から期待も高まりますv-10
 

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2009/03/04 05:27 * edit *

No title

なかなかうまそうなグルメリポートですね。
蕎麦は好きなんでまた行ってみます。

栄治 #- | URL | 2009/03/04 09:20 * edit *

栄治さんへ

 是非行ってみて下さい。飾り気の無い出石そばです。隠れメニューはまだ食してみてないのですが、もし先に行かれたらご紹介くださいね。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2009/03/04 23:29 * edit *

No title

私の行きつけのソバ屋さんは、商工会の近くの「左○」というところです(親戚なもんで・・・)
でも最近は、出石町商工会青年部の部長のお店「みくら」さんへ行っています。
但馬屋惣兵衛さんならよくお分かりかと思いますが、やはり青年部(部長)つながりとでも申しましょうか???
でも人脈が広くなる事はいい事だと思います。
隠しメニューかどうか分かりませんが、以前ソバの実入りのにぎりめしをいただいた事があります!

A #- | URL | 2009/03/05 16:37 * edit *

Aさんへ

ご紹介ありがとうございます。御親戚の蕎麦屋さんも一度行ってみたいと思っています。出石の青年部の方は蕎麦屋さんが沢山いますからね。逆に何か恥ずかしくて行きづらくもあります。でも、今年は出石そば詣でをしようと思っているのでこそこそ出かけてみようと思います。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2009/03/06 10:05 * edit *

No title

出石のそばやさんで私はここが一番好きですねー。

おばちゃん #- | URL | 2010/01/27 20:42 * edit *

おばちゃんさんへ

怒涛のコメントですね。
このお店は本当に美味しいです。東京では出石蕎麦って全く無名ですが東京の友達が来るととても喜んでもらえます。

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2010/01/27 20:54 * edit *

No title

ははっ怒涛のコメント、すいませんッw
ちょっと疲れたので休憩してまた。

出石そば、確かにこちらでは全く見かけませんよ。

おばちゃん #- | URL | 2010/01/27 21:43 * edit *

おばちゃんさんへ

そうでしょうね。
でも、本当に美味しいです。
是非関東の方にも食べてほしいですね!

但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2010/01/27 22:21 * edit *

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