屋台がバラック風の建物に収まり、地域の人たちに愛されているラーメン店 ～松ちゃんラーメン 日高町
2023/05/29 Mon. 06:00 [但馬のラーメン店（醤油）]
夜の会議に備えて日高町から豊岡市街地に向かいます。夕方の６時で、終わりは遅くなりそうなので、さっと夕ご飯を頂くことにしました。お邪魔したのは国府という地区にある松ちゃんラーメンです。
いつも仕事帰りによることが多いので、こんな明るい時間にお邪魔するのは初めてです。直角三角形のすごい建物であることがこの時間だとわかりますね。
この赤い暖簾がいい感じです。
店内は開店してすぐなのにお客さんで一杯でした。
お品書きはこの通りシンプルです。ラーメン、ワンタンメン、チャーシューメン、ワンタンチャーシューメンで、あとは量の指定があるだけです。「小」が普通の麺1玉ですので、気を付けてくださいね。
お願いすると調理が始まります。奥に見える引き出しには麺が入っています。よく見るとわかると思うのですが、これは屋台です。屋台を厨房として建物の中に固定しておられるのです。雰囲気が最高です。
今回はワンタンメン 大（８００円）を頂くことにしました。めちゃ旨そうです。大将も先代の女将さんから技術を引き継がれましたが、麺とワンタンメンの湯切りも手早くなっておられました。
スープは醤油が強めの鶏ガラ中華スープ。最高ですね。
チャーシューは赤身のシンプルなもの。このスープにはこれがあうのです。
もやしもゆで具合は私の好みです。
ワンタンは比較的大きくて、もうちょっとで餃子くらいのボリュームです。ニラがたくさん入っていて、ニンニク臭がいい感じでした。
麺は某有名製麺店の中華そばかな。標準的な太さとストレート麺。小麦の香りがよかったです。
久しぶりにお邪魔したけれど、大変おいしかったです。次はもともと開店した時の親父さんと女将さんの親戚関係にある「みかんのいえ」にお邪魔したいと思います。
ご馳走様でした。またお邪魔します！
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いつも仕事帰りによることが多いので、こんな明るい時間にお邪魔するのは初めてです。直角三角形のすごい建物であることがこの時間だとわかりますね。
この赤い暖簾がいい感じです。
店内は開店してすぐなのにお客さんで一杯でした。
お品書きはこの通りシンプルです。ラーメン、ワンタンメン、チャーシューメン、ワンタンチャーシューメンで、あとは量の指定があるだけです。「小」が普通の麺1玉ですので、気を付けてくださいね。
お願いすると調理が始まります。奥に見える引き出しには麺が入っています。よく見るとわかると思うのですが、これは屋台です。屋台を厨房として建物の中に固定しておられるのです。雰囲気が最高です。
今回はワンタンメン 大（８００円）を頂くことにしました。めちゃ旨そうです。大将も先代の女将さんから技術を引き継がれましたが、麺とワンタンメンの湯切りも手早くなっておられました。
スープは醤油が強めの鶏ガラ中華スープ。最高ですね。
チャーシューは赤身のシンプルなもの。このスープにはこれがあうのです。
もやしもゆで具合は私の好みです。
ワンタンは比較的大きくて、もうちょっとで餃子くらいのボリュームです。ニラがたくさん入っていて、ニンニク臭がいい感じでした。
麺は某有名製麺店の中華そばかな。標準的な太さとストレート麺。小麦の香りがよかったです。
久しぶりにお邪魔したけれど、大変おいしかったです。次はもともと開店した時の親父さんと女将さんの親戚関係にある「みかんのいえ」にお邪魔したいと思います。
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コメント
たまに
たまに行きたくなります！
栄治 #- | URL | 2023/05/29 07:00 * edit *
但馬屋惣兵衛殿
渋い店構えで、渋い店内ですね。
屋台で食べている気分になれそうです。
昔ながらの中華そばって感じで、安心できる一杯だ。
食べたいな～☆
懐かしーい。10年はいってないです。当時はおばあさんがやってたんだけど。いつになってもシンプルな中華そばっておいしい。
わだやまっち #bQUoDw3U | URL | 2023/05/29 14:25 * edit *
栄治さんへ
是非行ってください。
但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2023/05/29 21:50 * edit *
ひびきさんへ
渋いでしょう？
私が小学校のころからのお店です。
エアコンが無くて、夏は暑くて窓を開けて、まさに屋台です（笑）。
私たちにとっては文化財みたいなもんです（笑）。
もちろん、おいしいです。
但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2023/05/29 21:52 * edit *
わだやまっちさんへ
そうなんですね。
懐かしいですね。おばちゃん。
旦那さんの後を継いで頑張っておられました。
体調が悪くなってからは、今の大将に技術とレシピを一生懸命仕込んでおられました。
今の大将は松ちゃんラーメンの大ファン。
始めは心配でしたが、今は自信にあふれています。
機会があれば、ぜひ行ってみてくださいね。
但馬屋惣兵衛 #- | URL | 2023/05/29 21:54 * edit *
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