日高町にできた沖縄料理のお弁当屋さんで「ソーキそば」を頂きました ～パーラー akisamiyo（アキサミヨ） 日高町

　少し前に閉店してしまった喫茶ブルースカイさんに何やら貼り紙がされていて、気になっておりました。



　こんな感じです。

　しかも「沖縄そば」と書かれた幟が立っていまして、久しぶりにソーキそばを食べたくなりました。麺類のテイクアウトはちょっとと思いましたが、もしかしたらお店で食べられるのではないかと思い、勇気を振り絞って入店しました。



　お店の名前を示すものは何もありませんが（笑）、お店の名前はパーラー　akisamiyo（アキサミヨ）といいます。
　
　お店の中は、以前の喫茶店のままです。



　懐かしいです。でも少し変わったところもありました。



　沖縄の民族楽器　三線があったりします。



　沖縄県の各自治体のパンフレットがあります。お店の方の沖縄愛を感じます。

　お話をお聞きすると、今のオーナーは前オーナーの娘さんだそうで、実は全オーナーと奥さんは沖縄出身の方だったそうです。全くりしませんでした。
　お父様がお亡くなりになられて、店は閉められましたが、娘さんが夢であった沖縄料理の店を始めたということです。つい先月オープンしたばかりだそうです。



　基本はテイクアウトです。沖縄の代表的なお菓子であるサーターアンダギーも売っています。



　こちらがウチナー弁当。２種類あります。ニンジン料理など沖縄らしい素材もありますが、一般的なおかずもたくさんのせられています。
　沖縄のお弁当はご飯の上に直接おかずをトッピングするのが一般的だそうで、そのような形式でお弁当を作っておられます。



　おいしそうなタコライスも販売されています。



　毎月１４日には沖縄の炊き込みご飯であるジューシーも販売されるそうです。

　私の目当てはソーキそば（７００円）です。お店でいただけますかとお聞きすると、大丈夫だというのでお願いしました。



　こちらがソーキそばと、隣のビンは沖縄の辛味調味料　コーレーグースです。



　見た目は器のせいで和のうどんに見えますが、よく見るとちゃんとソーキそばです。



　スープは豚肉でじっくりとった、魚介も含めたあっさりしながらもうまみのある美味しいものです。いいですね～。



　豚肉は本場では皮付きの足の肉を使うのですが、本土のものだと臭みが出るので、普通の豚バラで代用されているようです。甘辛に煮込まれていておいしいです。沖縄風豚の角煮みたいな感じです。



　麺は沖縄から取り寄せたものです。しっかりとしたコシがあって、沖縄そばのうまみを楽しめます。



　途中で味変でコーレーグース―を投入します。



　はじめはあまり辛みを感じませんが、じわりじわりと辛さが押し寄せてきます。それほどたくさん入れていないのにこのからさですから、入れすぎ注意です。
　もう一つ注意があります。これは沖縄の焼酎の泡盛に辛子を入れたものです。泡盛はアルコール度数が高いので、入れすぎると酔っぱらう可能性があります。飲酒運転にならないようにセーブしましょう。まあ、そんなに入れると辛すぎて食べられないと思いますが・・・（笑）。


　久しぶりに美味しいソーキそばを頂いて楽しかったです。

　ただ、器が小さくて、麺の割に汁が少ないこと。なによりも、麺はちゃんと1人前なのにボリュームが少なく見えすぎて、見た目に７００円の満足度が得られない可能性があります。また、沖縄らしくない塗椀です。

　老婆心ながら、器を大きな焼き物にして、沖縄らしく、そしてつゆをもっと入れて楽しめるようにされた方が良いのではとお話ししました。おいしいので以前いただいた沖縄の名店のような演出が欲しいと思います。

　まだまだスタートを切ったばかりの沖縄料理店と、素敵な店主さん。頑張ってほしいです。



　１１月２３日（祝）に豊岡市役所前で行われる、環境をまもるイベント　エシカルヴィレッジ２０２３にも出展されるそうです。その時には八鹿豚のリブを使ったソーキそばを作りたいとのこと。ぜひそちらにも会いに行ってみてくださいね。




ご馳走様でした。またお邪魔します




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パーラー　アキサミヨ！

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